備用食材:length茄子1、鹽2克、蒜1頭、生抽15克、蘋果醋10克、芝麻醬20克、香油適量、雞精適量；制作流程:第一步:首先將買來的長(zhǎng)度茄子清洗干凈，去掉不能食用的根部；第二步:將長(zhǎng)度茄子垂直切成兩半，將兩根筷子放在案板上，將切好的半片茄子放在上面，將切割刀傾斜；第三步，切完一面后，用刀一直切到茄子被切成菱形的椰花，茄子的另一半也是按照這個(gè)方法制作的；第四步:把茄子切好，放在盤子里,6.將茄子從中間撕開，將調(diào)好的蒜蓉醬均勻地撒在茄子上，用筷子沿著茄子劃幾下，讓茄子均勻地吸收到味道中。
備用食材:length 茄子1、鹽2克、蒜1頭、生抽15克、蘋果醋10克、芝麻醬20克、香油適量、雞精適量；制作流程:第一步:首先將買來的長(zhǎng)度茄子清洗干凈，去掉不能食用的根部；第二步:將長(zhǎng)度茄子垂直切成兩半，將兩根筷子放在案板上，將切好的半片茄子放在上面，將切割刀傾斜；第三步，切完一面后，用刀一直切到茄子被切成菱形的椰花，茄子的另一半也是按照這個(gè)方法制作的；第四步:把茄子切好，放在盤子里。把盤子放在停水的蒸鍋里。蒸熟后取出晾涼備用；第五步，準(zhǔn)備一頭大蒜，去皮，放入蒜杵中，搗成蒜泥；第六步，將芝麻醬、蒜泥、鹽、生抽、蘋果醋、香油、雞精放入干凈的小碗中，攪拌均勻成汁；第七步。最后把蒸好的茄子放在更大的盤子里，淋上醬汁，即可享用。
如下:原料:紫皮茄子、蒜、鹽、雞精、生抽、蠔油、花生油、香油。步驟:1。大蒜去皮，拍平，剁成蒜蓉。2.放入碗中，加入醬油、蠔油、香油、雞精、花生油拌勻。這里可以根據(jù)個(gè)人口味加鹽或者不加鹽。3、茄子清洗干凈，去掉蒂，切成長(zhǎng)條。4.把它均勻地放在盤子里。5.再鋪一層調(diào)制蒜蓉。6.將盤子放入沸水鍋中，蓋上蓋子。大火蒸五分鐘后轉(zhuǎn)小火蒸五分鐘。撒上蔥花。
3、蒜 茄子的 家常做法蒜 茄子怎么做1、食材:茄子2、鹽、香菜3根、蒜5瓣、白糖2勺、味精1勺。2.選擇紫色皮膚，長(zhǎng)度茄子，洗吧，不需要去找Kitty。蒸鍋加適量水，蒸約茄子15分鐘，3，茄子不要煮過頭，8分鐘就可以了。等鍋燒開15分鐘左右，再開蓋，茄子甚至還有皺紋。本來是個(gè)鼓，但是因?yàn)殚_蓋，熱氣就放出來了，茄子迅速放氣，于是茄子被煮熟了。/ 4.兩片茄子，大概五瓣蒜就可以了，將大蒜切碎，加入4湯匙鹽、兩湯匙白糖和一湯匙味精。5.加水將調(diào)料攪拌均勻，將香菜切碎，6.將茄子從中間撕開，將調(diào)好的蒜蓉醬均勻地撒在茄子上，用筷子沿著茄子劃幾下，讓茄子均勻地吸收到味道中。
