將油加熱至七成熱，慢慢倒入鍋中，中火煎至蛋餅2、青椒煎雞蛋b:青椒切絲、雞蛋碎,翻炒均勻，加入酒和鹽，起鍋3，青椒翻炒雞蛋c:青椒打平，雞蛋加鹽打散,等到雞蛋炒熟，倒入青椒蒜絲,1，青椒fried雞蛋a:青椒切碎，雞蛋分散,翻炒至青椒表層起皮，將雞蛋均勻倒在青椒上，變白時發雞蛋。
做法:1。搗碎雞蛋撒一點鹽。將辣椒洗凈，去籽，切成條狀。2.鐵鍋放油，稍微加熱一下油，倒入蛋液。放上去之前不要把油燒開，否則剛放下的蛋液會因為油太燙而爆炸，不會很好的成型。3.翻轉蛋液，同時用鏟子將剛煮好的雞蛋切成小塊。翻轉一下，避免雞蛋太老(這一系列動作要快，需要的時間相對少，蛋塊不一定要全熟)。4.鍋里的雞蛋都是嫩的小塊的。倒入適量紹酒(我喜歡多放一點，酒的香氣最后會揮發掉)，雞精，醬油，鹽，加一點水，避免把雞蛋煮干。
2、怎樣炒 青椒 雞蛋 好吃1，青椒fried雞蛋a:青椒切碎，雞蛋分散。將青椒丁與雞蛋混合，加入鹽拌勻，將油加熱至七成熱，慢慢倒入鍋中，中火煎至蛋餅2、青椒煎雞蛋b:青椒切絲、雞蛋碎。油八成熱，大火炸雞蛋，等到雞蛋炒熟，倒入青椒蒜絲。翻炒均勻，加入酒和鹽，起鍋3，青椒翻炒雞蛋c:青椒打平，雞蛋加鹽打散，油八成熱，放少許鹽入油中，大火翻炒青椒。翻炒至青椒表層起皮，將雞蛋均勻倒在青椒上，變白時發雞蛋?。?！西紅柿青椒炒雞蛋食材:雞蛋2、西紅柿100g、青椒100g、蔥花5g、香油5g、精鹽、味精少許，方法:將雞蛋在碗中打勻，將西紅柿和青椒分成小塊備用。炒鍋置火上，加少許油，燒熱，下蔥花翻炒，倒入雞蛋翻炒至熟，炒鍋加少許油，置火加熱，倒入西紅柿和青椒稍片刻，再放入炒好的雞蛋，加入精鹽和味精，調好味，炒透，淋上香油，裝盤即可。特點:色澤鮮艷，清香爽口，富含礦物質和維生素。
