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本文目錄一覽

1，怎樣學(xué)會做蛋糕玫瑰花呢
2，玫瑰花可以做蛋糕嗎
3，21客玫瑰花蛋糕怎么做
4，玫瑰蛋糕怎么做
5，玫瑰花蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃
6，奶油玖瑰花詳細(xì)步驟

1，怎樣學(xué)會做蛋糕玫瑰花呢

擠得時候手勁要均勻，間隔的距離肯定掌握的不好，建議先對玫瑰花好好看看

怎樣學(xué)會做蛋糕玫瑰花呢

2，玫瑰花可以做蛋糕嗎

可以。放心做吧，不過要把玫瑰花洗干凈。

如果你使用奶油的話，首先你要有個玫瑰花嘴，可以借助裱花棒和裱花托，也可以用一根筷子，手法不一樣，看個人喜好了再看看別人怎么說的。

玫瑰花可以做蛋糕嗎

3，21客玫瑰花蛋糕怎么做

用料 10寸方戚風(fēng)胚 1個淡奶油 950ml 幼砂糖 80克芒果適量玫瑰花 3枝 21客玫瑰花蛋糕的做法戚風(fēng)胚平均分三片，然后每層奶油+芒果+奶油鋪好，我忘記拍照了，這個大家都會外面一層奶油抹好，我也抹不平的，不過沒關(guān)系，等下玫瑰花會遮住的用中號三能八齒裱花，距離要算好，盡量整齊吧。最后邊上沾上玫瑰花，上面隨意放小瓣的花也好看當(dāng)然放上一朵玫瑰花就更驚艷了

玫瑰花制作：1澄面加了適量的淀粉和糖，用開水和澄面團。加一點黃色的使用色素2就變成黃色的面團了3搟澄薄片，用模具壓出4個圓餅4一個壓一個擺起來5從最上面一個圓餅開始往下卷起來6卷好的圓餅用牙簽從中間切斷就可以，豎起來就是一朵玫瑰花了

21客玫瑰花蛋糕怎么做

4，玫瑰蛋糕怎么做

材料：蛋2個，白糖40克，玫瑰干花10朵，熱水40克，油26克，低粉46克，玉米淀粉6克，白醋少許，鹽1克　　　材料準(zhǔn)備就開工了：　　　　1.將干花洗干凈，然后用熱水泡15分鐘左右。　　　　2.將泡好的玫瑰花的花瓣撕下來，瀝干水份；泡過干花的水也留下來，冷卻待用。　　　　3.將蛋白和蛋黃分離開。在蛋白里加入適量白醋，鹽，打至粗泡，再分多次加入30克白糖，將蛋白打至硬性發(fā)泡。　　　　4.將蛋黃里加入10克的白糖，打至糖融化，再加入油和之前泡過干花的玫瑰水，用電動打蛋器打勻。　　　　5.將低粉和玉米淀粉混勻，過篩到4中，用刮刀切拌均勻。　　　　6.再放入玫瑰花瓣，拌勻。　　　　7.取1/3蛋白和蛋黃糊切拌均勻,接著倒回剩余的蛋白中拌勻.然后倒入模具中。　　　　　　8.烤箱預(yù)熱170度5分鐘，蛋糕放入烤箱中下層，烘烤145度20分鐘，170度3分鐘，最后轉(zhuǎn)150度10分鐘，即可出爐。（我這個時間是6寸模哈，如果是8寸模的話要適合延長烘烤時間）出爐后的蛋糕要倒扣在烤網(wǎng)上，等完全冷卻后再脫模。

5，玫瑰花蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃

主料面粉300g、紫薯80g調(diào)料荷蘭乳牛乳酪牛奶300ml、酵母(干)10g、元貞糖1小勺玫瑰花蛋糕步驟1準(zhǔn)備好所有的原料步驟2面粉120g里放入少許白糖，加入溫水化開的酵母水步驟3用筷子攪拌成雪花狀步驟4然后加入80ml左右的牛奶步驟5揉成光滑的面團，放入溫暖處醒發(fā)步驟6醒發(fā)到雙倍大的時候白色面團就可以備用了步驟7紫薯去皮，上過蒸熟步驟8剛熟的時候用勺子碾成紫薯泥步驟9放涼的紫薯泥放入面盆中，這次的紫薯里我放入了少量的黃油，最后整出來的饅頭里就有弄弄的黃油味道非常香。如果沒有黃油的，也可以不加步驟10180g面粉放入面盆中步驟11酵母水與紫薯泥攪拌成雪花狀，如果有顏色很深的顆粒一定要碾開，不然整出來的饅頭會有一粒一粒不均勻的顏色。因為加了黃油，這個小顆粒就更不容易碾開。這個要費些時間處理一下步驟12混合好后的紫薯面，加入余下的牛奶和成紫薯面團步驟13面團發(fā)到2倍大時就可以用了步驟14發(fā)好的面團排氣，然后搟成圓餅步驟15放入豆沙餡料，這個依照個人喜好，可以任意放餡料步驟16包好口，揉成圓面團備用步驟17另取一塊紫薯面揉成長條，用刀背壓出相同寬度的小棱步驟18立起來面，側(cè)面也壓相同的，這樣珍珠鏈子就做好了步驟19把鏈子圍著圓餅粘好步驟20開始做花裝飾步驟21首先取3塊紫色面團搟成圓型，再取3塊白色的面團搟成圓型步驟22依次卷起來，用在在中間切開，這樣兩朵花就做好了步驟23把裝飾好的蛋糕，放入涼水鍋中二次醒發(fā)10分鐘。然后大火上氣蒸30分鐘步驟24蒸好后，10分鐘以后開蓋

6，奶油玖瑰花詳細(xì)步驟

做法：1. 蛋糕橫向從中間切成兩片。2. 將一片蛋糕放在蛋糕底托上，涂抹一層薄薄的奶油，再放入水果，用另外一片蛋糕蓋在上面，壓平實。3. 提前設(shè)計好樣式，根據(jù)要圖案需求，對奶油進(jìn)行調(diào)色，每種顏色按需要的多少，將部分奶油盛到小碗中，加入食用色素，攪拌均勻。本蛋糕需要的顏色為淡粉色、深紅色、象綠色。4. 將大部分奶油調(diào)成淡粉紅色，抹平整個蛋糕。5. 在整個蛋糕的頂部堆滿淡粉紅色的奶油，一定要盡量多，然后一邊轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)臺，一邊用抹刀從中間開始，左右方向來回把奶油推平，鋪滿整個蛋糕的頂面。6. 推平上面的時候有一部分奶油掛到了側(cè)面，就利用掛到側(cè)面的奶油來覆蓋側(cè)面的蛋糕胚。抹刀豎起，前后來回推動，一面轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)臺。刀的一側(cè)是貼著蛋糕體的，這樣轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)臺時才能保證劃過抹刀邊緣的地方是整齊的。這是第一輪，不要求很齊，基本表面和側(cè)面都覆蓋均勻的奶油即可。7. 然后開始修整第二輪的側(cè)面。刀垂直于蛋糕，豎著拿，刀頭幾乎是頂在轉(zhuǎn)臺上，但只是挨著并沒有用力頂，如果特別用力頂轉(zhuǎn)臺，就轉(zhuǎn)不動了。刀的一個邊輕輕的挨著蛋糕側(cè)面的奶油，另外一個邊朝向己方向，呈30度左右的夾角，一手轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)臺，另一手拿刀緊密的貼在蛋糕奶油的側(cè)面，如果不平整的地方要稍微用力些貼，靠刀與奶油接觸的面積使轉(zhuǎn)過的地方平整。8. 接下來是第二輪的頂部，刀橫著拿，刀的一個邊是貼著蛋糕面的，另一個邊朝自己的方向翹起，基本是個30度左右的夾角，從外向內(nèi)，整個劃過蛋糕表面，刮平的頂部。如果還不滿意繼續(xù)第三輪、第四輪的抹平，一般四次以內(nèi)即可將整個蛋糕抹平。9. 將玫瑰花嘴裝入裱花袋，將剩余的淡粉色奶油裝入裱花袋，先擠四朵淡粉色玫瑰花，如果有玫瑰花針最好，沒有的話就用筷子頭也可以。10. 玫瑰花嘴的頭是一頭長一頭短的斜平面，擠制時短的那一頭朝上，先圍繞筷子頭擠出包圍整個筷子的花苞，接著圍繞著花苞，擠一片一片的花瓣，每一瓣花瓣的起點都在上一瓣的中間，終點都要超過上一瓣終點的一半，大約擠8、9瓣花瓣即可。11. 擠好的玫瑰花用剪子尖部取下，放到要放的位置，一定要貼著奶油面，否則粘不住，然后將剪子往下輕輕壓著抽出。12. 在淺粉色的基礎(chǔ)上調(diào)深紅色，深紅、粉紅和白色各做四朵玫瑰花，注意要平均每朵花之間的距離，至于大小可以不完全一樣，這樣更真實自然。13. 花朵做好后，調(diào)一個葉子綠色奶油，把葉子花嘴裝入裱花袋，裝入奶油，在花朵的根部，斜著擠些葉子裝飾，同時葉子也可也遮擋用剪刀放花朵抽出后的壓痕。14. 蛋糕的側(cè)面用牙簽均勻的劃些枝蔓，用深紅色小圓嘴擠豆豆裝飾。底部花邊用5齒花嘴擠星星裝飾即可。cooks tip：**類似復(fù)雜的裝飾蛋糕可以選擇植物的鮮奶油打發(fā)后使用，植物奶油更細(xì)膩也更穩(wěn)定。**給奶油調(diào)色時，最好先少放一點色素，可以使用牙簽蘸一點色素涂到奶油中，待攪拌均勻看，如果顏色不夠重可以再加點。**鮮奶油打發(fā)的狀態(tài)，大約9分發(fā)時比較適合抹平蛋糕，這樣的奶油偏軟比較容易操作，打至硬性發(fā)泡時比較適合擠復(fù)雜的花型和花邊，使得花紋更清晰動人。我打聽了，威廉王子的蛋糕可不是她表姐做的，是由英國著名蛋糕師菲奧娜領(lǐng)銜操刀。有趣的是菲奧娜也是由自家廚房的飯桌開始了自己的蛋糕制作生涯。婚禮上呈現(xiàn)的是在英格蘭十分流行的傳統(tǒng)多層干果蛋糕。蛋糕用經(jīng)典的英倫花式作為裝飾，寫著代表威廉和凱特的w＆k字樣。凱特十分中意花草主題，蛋糕四角將分別由英格蘭玫瑰、蘇格蘭薊花、威爾士水仙花以及北愛爾蘭的白花酢漿草點綴。欣賞一下圖片吧，我也希望能在今年做出更豪華的翻糖婚禮蛋糕，表妹，你干嘛這么早就急著結(jié)婚呢?

在奶油裱花中不得不提一下奶油的打發(fā)，通常我們會用植脂奶油，畢竟它的塑性相對較好也容易控制。以下兩種方式就是判斷奶油打發(fā)到中性發(fā)泡的尖峰狀，約打發(fā)到七分發(fā)泡。方法一：用電子打蛋球判斷，提拉起有雞尾狀。方法二：用抹刀試奶油的尖峰狀。裱玫瑰花所用到的工具如下：1、10號裱花嘴（直口徑，寬頭大，窄頭小）2、多次反復(fù)使用的裱花袋（最好裱花袋質(zhì)量稍好些，否則擠奶油時較容易破）3、裱花棒，主要用到尖頭。（若沒有裱花棒的童鞋可以用筷子替代，但確實不如專業(yè)裱花棒好用，而且用筷子個人覺得花形不夠美）通常我們可以直接在裱花棒的尖頭上直接裱花，當(dāng)然也可以在米托上操作，這要看具體情況而定，各有優(yōu)缺點。這一次主要介紹一下直接在裱花棒上裱花的方法，隨后也會簡單介紹一下在米托上的操作方法。1：左手使用裱花棒的尖頭端，右手再用10號裱花嘴（寬頭朝下，窄頭朝上，與裱花棒垂直90度）貼緊裱花嘴。2：左手轉(zhuǎn)動裱花棒，右手帶動奶油將裱花棒尖頭包好花芯，這就是第一層的第一片花瓣，如圖所示。（手法繞n字）此間不能露出裱花棒尖頭。3：在第一層第一片花瓣中間位置繞n字，做出第二片花瓣。4：第二片花瓣如同所示，要高于第一片花瓣并且包住第一片。5：第三片花瓣的制作方法依然是用同樣的手法轉(zhuǎn)動花棒，在第二片花瓣中間的位置繞n字。6：第三片花瓣高于第二片，并且包住花芯，如圖所示。第一層玫瑰花瓣制作完成。7：第二層的第一片花瓣以花嘴垂直90度的手法繞n字。8：第二層的每一片花瓣都要高于第一層。9：第三層玫瑰花瓣都是以花嘴90度的手法，與第二層的手法相似，只是花瓣在收尾部分相比第二層更長一些。10：第四層玫瑰花瓣是以花嘴傾斜45度的手法，繞n字。第四層相比前兩層花瓣稍微向外攤開。11、12：第四層玫瑰花瓣盡量長短一致，盡量讓玫瑰花花形顯得圓潤些，切記花瓣不要拉得太長，這樣玫瑰花就制作完畢了。制作完的玫瑰花如何放在奶油蛋糕上呢？左手轉(zhuǎn)動裱花棒，右手用剪刀將奶油玫瑰花慢慢的取下來，此時玫瑰花粘在剪刀上。這個時候運作一定要輕，否則玫瑰花容易散架。最后將玫瑰花慢慢的放在奶油上，將剪刀往下輕按奶油并合起剪刀慢慢將其抽取。這些都需要時間練習(xí)，方可將漂亮的玫瑰花放在自己想放的奶油蛋糕上。在米托上制作玫瑰花：1：用小號米托粘上奶油將其套在裱花棒上。2、3：裱花手法與直接在裱花棒上的制作方法相同。4：制作完的玫瑰花如圖所示