在湛江吃海鮮一般有如下幾種途徑。我覺得還得加上一點，就是湛江人對海鮮的熱愛，據長輩們以前物質匱乏的時候，湛江人的確“窮得只剩下海鮮”了，好像全國各地沒有哪個城市比湛江人更追求海鮮的新鮮和原汁原味了，湛江的對蝦養殖業比較發達，加上從東南亞轉口的，湛江的對蝦出口算是中國第一，湛江上市公司國聯水產打贏美國貿易壁壘戰而出名。

1、湛江覓食全攻略，如何像本地人一樣吃海鮮？

“圍著水井吃油條”這句話對于你來說可能很陌生，但在湛江，幾乎紅遍半邊天。“水井油條”這是無論是湛江本地人還是去湛江旅游的朋友都會去嘗試的一個特色美食，人均15元，能讓你吃到扶墻出門。“水井油條”顧名思義，就是大家圍著水井吃油條，一起說說笑笑，在天還沒亮時，店鋪的老公公和老婆婆就會起來揉面炸油條、磨豆漿、準備各種各樣的海鮮料理了，食材新鮮的很，都是店家老公公一大早去批發市場拿貨回來的生猛海鮮，還會活蹦亂跳的呢。

2、有些湛江人以前會把海鮮當肥料，這是為什么？

外地人看了這個問題，可能覺得奇怪，但在湛江是真實事件，據長輩們說，以前物質匱乏的時候，湛江人的確“窮得只剩下海鮮”了。因為海鮮大多帶殼帶刺，困難時期，大家要填飽肚子，白米飯和肥豬肉最合適，有些海鮮剝一堆殼吃不到什么有油水的肉，人可能都餓暈過去了。我爸說，那個時間，湛江淺海的海鮮真多，一網下去，幾千斤的蝦姑啊！現在的話就賺翻了，但當時的生產隊的人卻很不高興，因為蝦姑殼硬肉少，吃起來很麻煩，雖然我們現在覺得蝦姑肉質鮮美，但那時肚子都填不飽，沒人在乎口味的，

就這樣，撈了幾千斤蝦姑，不能扔，也不吃，拿來干嘛？就跟人畜的糞便混在一起，埋到甘蔗地里沃肥，效果還特別好。跟蝦姑一樣淪為肥料的，還有我們現在經常吃的剝皮、流潺、撈牛等魚，到了90年代，以蝦姑為首的“肥料海鮮”才登上湛江人的餐桌，現在酒樓的蝦姑可以賣到三四十元一斤，有膏的更貴。那些肥料魚也要十幾二十元一斤，

3、湛江是不是海鮮之都？

湛江曾得到“中國美食之都”的稱號，但這是說湛江海鮮產量多嗎？并不是。湛江雖然海岸線長，但人口眾多，近海的海鮮捕撈量在全國排不上前幾位，可能還不如舟山、寧波、煙臺、威海、廈門等，但是，由于湛江在海南、北部灣、粵西的中心位置，成了周邊海鮮集散中心，海鮮種類很多，量很大，幅射到全國，其中我介紹過的“霞山水產品交易市場”就集聚了來自南中國海域的各種海鮮。

另外，湛江的對蝦養殖業比較發達，加上從東南亞轉口的，湛江的對蝦出口算是中國第一，湛江上市公司國聯水產打贏美國貿易壁壘戰而出名，由于南美白對蝦的成功養殖，湛江也成了出口對蝦的交易中心，海鮮之都的地位再次被鞏固。那么，湛江是以海鮮流通和對蝦養殖流通，成為了海鮮美食之都嗎？我覺得還得加上一點，就是湛江人對海鮮的熱愛，

好像全國各地沒有哪個城市比湛江人更追求海鮮的新鮮和原汁原味了。幾乎每一個正宗湛江人都愛海鮮，甚至將海鮮當成主菜，味覺還非常挑剔，有丁點不新鮮都難以下咽！我自己就是這樣，周圍的本地人也差不多，渤海、黃海雖然也盛產海鮮，但那里的人并不是很愛吃，口味偏重，做不出海鮮的原汁原味。東海的海鮮以魚為主，種類沒南海的豐富，做法還算清淡，但也不夠廣東好，

4、湛江哪家海鮮大排檔比較好吃？

在一個天天吃海鮮，海鮮又是家常菜的地方，這個問題很難有個標準答案！從另一個角度回答你吧。在湛江吃海鮮一般有如下幾種途徑，1、在肉菜市場購買，回家做來吃。這適用于長住湛江市民，2、去專業海鮮市場購買，周邊就有配套的加工酒樓。如東風海鮮市場，樓下采購，樓上加工，現整現吃，這是多數來湛江旅游的游客標準方式。

你想吃的在東風市場基本都有，3、大排檔即點即吃。大排檔消費相對便宜，但味道參差不齊，海鮮的品種一般為平價的多，環境也一般，4、高檔海鮮店，環境好，價錢也相對貴，但味道出品有保證。可以推介你去，如越百海、海珊瑚、海洋世界等，5、專業品種店，如吃沙蟲，首推永香沙蟲湯，吃燒蠔，去蠔爺、蠔門夜宴等。或者吃宵夜，可去燒蠔一條街的綠林食坊。