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本文目錄一覽

1，臘腸怎么蒸
2，自己灌的肉腸怎么蒸
3，蒸香腸要先泡嗎
4，香腸蒸多久才能蒸熟
5，香腸蒸多久才能蒸熟
6，臘腸蒸多少時(shí)間
7，臘腸要不要蒸一下

1，臘腸怎么蒸

蒸臘腸的做法主料：臘腸輔料：水步驟：1.臘腸四根，用開水燙一下。2.鍋里加水，冷水上鍋。3.蓋上鍋蓋，大火燒開。4.大火蒸10分鐘。瞧瞧這出來的油。5.拿出涼一會(huì)，不燙手為止。6.切片裝盤。

制作步驟1. 臘腸表面用熱水清洗干凈，清除油脂和煙熏殘留2. 臘腸切段，1cm左右，放入碗中。臘腸本身有鹽，不需要另外加鹽。3. 添加黑豆豉、辣椒粉、香蔥、味精4. 上蒸鍋大火蒸10分鐘，再小火蒸10分鐘。出鍋攪拌下，放入味精、鹽調(diào)味。

臘腸怎么蒸

2，自己灌的肉腸怎么蒸

30分鐘左右原料配方：新鮮豬肉(精肉占50%以上)100千克、精鹽3.5千克、亞硝50克、白糖5千克、紹興酒10千克、香油4千克五、香面(用白籽、豆蔻、陳皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配制而成)500克制作方法1、把精肉和肥肉按比例切成小塊，用絞肉機(jī)絞成肉末，加入調(diào)料，用力攪拌均勻，制成肉餡，并稍加腌制。2、腌制好后，用漏斗把肉餡灌入整理好的腸衣中，用針扎一些孔，排除腸中的空氣，用麻繩打結(jié)扎成小段，放在陽光下曝曬至半干，懸掛在竹竿上，置于通風(fēng)處晾掛，20天左右，取下進(jìn)行蒸制。3、將曬干的小香腸放入蒸鍋內(nèi)蒸制，大約30分鐘后，取出冷卻即為成品。4、貯存小香腸時(shí)要采用懸掛的形式進(jìn)行，場(chǎng)地要干燥，溫度較低，防止日曬，可貯存1年多，其質(zhì)不變

自己灌的肉腸怎么蒸

3，蒸香腸要先泡嗎

蒸香腸不用泡的，用溫水清洗一下，然后整個(gè)蒸或切片蒸都可以。

蒸香腸基本不需要泡，如果是臘腸在外面放的久了可以清洗一下就可以上鍋蒸了

不用泡。生的香腸蒸之前必須使用溫水洗凈。因?yàn)橄隳c在晾曬過程中，表面有可能沾有灰塵，再者香腸內(nèi)部的鹽分也或多或少會(huì)泛出一部分。

干天麻事先泡一下有利于有效成分出來,如果你要燉很久的話也不必,生天麻就不必泡了

你好這位朋友，香腸是不需要提前泡的，直接用絞肉機(jī)把肉攪碎，用各種調(diào)味料攪拌均勻的，就可以灌腸了，這也是很平常的操作。

蒸香腸不用泡，把香腸用熱水洗干凈也可以切成片再去蒸，也可以切成段放在電飯煲里蒸。

蒸香腸要先泡嗎

4，香腸蒸多久才能蒸熟

香腸用普通鍋蒸20分鐘左右即可。如果想快點(diǎn)蒸好香腸的話，建議用高壓鍋蒸制，只需等高壓鍋上汽后，調(diào)成小火蒸10分鐘即可。香腸蒸20分鐘左右即可。香腸蒸制的時(shí)間不能太短，否則香腸內(nèi)部還未熟透，質(zhì)地也不夠香軟好吃；但蒸的時(shí)間也不宜太長，不然香腸的腸衣會(huì)出現(xiàn)破裂現(xiàn)象，同時(shí)肉的口感也會(huì)發(fā)柴發(fā)干，建議普通鍋蒸制香腸等水開以后調(diào)成中小火，蒸20分鐘為佳。如果想快點(diǎn)蒸好香腸的話，建議用高壓鍋蒸制，只需等高壓鍋上汽后，調(diào)成小火蒸10分鐘即可。注意事項(xiàng)：香腸炒之前要不要蒸。如果是那種冷凍香腸，一般先解凍后，觀察香腸的質(zhì)地，如果手按壓是軟的，這種香腸用水稍加清洗后就可以直接下鍋炒，但若是按壓質(zhì)地十分堅(jiān)硬，則需要先下鍋蒸或煮熟后再炒，否則直接炒的過程無法讓香腸變軟、入味，做出來的菜肴難以下咽。另外提前用溫水浸泡，使香腸變軟后再炒也是可以的。香腸熱量高，肥肉含量多，減肥者不宜多食。香腸可以用油煎炸食用，味香可口，還能去膩，但熱量會(huì)變更高，不宜多食。香腸不宜與竹筍同食，會(huì)引起中毒。香腸不能和酸奶一起吃，會(huì)易誘發(fā)癌癥。香腸不能和鱈魚一起吃，會(huì)損壞肝功能。另外還需要多注意，不是所有人都適合食用香腸的，尤其是肝功能不好的人，在生活中一定要盡量的少吃一些香腸，不然會(huì)嚴(yán)重的影響人體的健康的。

5，香腸蒸多久才能蒸熟

6，臘腸蒸多少時(shí)間

蒸香腸的時(shí)間要根據(jù)香腸的情況來決定，一般來說，自己灌的那種香腸蒸20分鐘左右就可以了，如果是那種偏干一點(diǎn)的香腸要適當(dāng)?shù)臅r(shí)間長一些，根據(jù)個(gè)人的口味，如果您喜歡吃比較有彈性硬一些的，大概蒸8、9分鐘左右就可以了；如果是給小孩和老人食用的話建議蒸的久一點(diǎn)，這樣香腸會(huì)更加的軟嫩。用不同工具蒸香腸時(shí)間是不同的。如果是用高壓鍋蒸的話，時(shí)間可以適當(dāng)短一些，用微波爐的話，高火轉(zhuǎn)4、5分鐘左右就可以了。擴(kuò)展資料：溫馨提示：1、生臘腸處理的時(shí)候要用熱水泡,之后用溫水清洗干凈；2、臘腸本身含鹽量較多,在烹飪時(shí)候要依據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)少放鹽；3、萊蕪香腸晾干的生的直接蒸或用老湯煮即可，無需其他處理。4、優(yōu)質(zhì)臘腸：臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色；脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質(zhì)；手感干爽、臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性；切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)、肥瘦分明、手質(zhì)感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。5、劣質(zhì)臘腸：色澤暗淡無光，腸衣內(nèi)粒分布不均勻，切面肉質(zhì)有空洞，肉身松軟、無彈性，且?guī)д骋海忻黠@酸味或其它異味。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，按水開的時(shí)間算，水開十五分鐘后差不多就熟了，當(dāng)然蒸香腸和蒸臘腸的的方式是一樣的，如果用高壓鍋來蒸呢，時(shí)間會(huì)短一點(diǎn)，當(dāng)高壓鍋開始排氣的時(shí)候開始算，排氣以后把火關(guān)小，等十來分鐘就可以了，如果用普通鍋來蒸，大概比高壓鍋慢五到十分鐘。

開鍋后半小時(shí)，怎么也熟了，吃著口感硬，就再蒸一會(huì)。要是蒸的時(shí)間太長了，油都跑出去了，喜歡吃肥肉多點(diǎn)的，就少蒸會(huì)。

蒸香腸的時(shí)間：要看具體情況。一般來說普通鍋線面參水，香腸放在格子上蒸的話，水燒開后密蒸25-30分鐘最佳。高壓鍋待氣密后壓6-8分鐘即可。微波爐就要看你開什么波段了，一般要考20分鐘。還有就是香腸的軟硬。時(shí)間誤差不超過4分鐘香腸要等到冷得可以手拿了再切開，要不然會(huì)散。

材料臘腸兩根、米三兩左右、油、鹽、醬油、姜、香蔥一根做法1、臘腸切薄片；姜切絲；香蔥切細(xì)。2、淘洗好米備用。3、砂鍋放適量的水，煮到沸騰，關(guān)小火。4、起油鍋，放姜絲爆香，然后關(guān)小火把臘腸放進(jìn)去炸一下，炸出油來！然后將臘腸盛起，留下油在鍋里。注：其實(shí)步驟三四可以同時(shí)進(jìn)行。5、將淘好的米倒進(jìn)鍋里，不停的翻炒，直到米全部被油拌勻。米的水份將干的時(shí)候，放下少許鹽與醬油，再繼續(xù)拌勻。6、關(guān)火，把炒好的米盛進(jìn)煮開水了的砂鍋里，弄平飯面，開大火，煮到水開后，關(guān)到慢火，蓋上蓋子繼續(xù)煮。7、看到米飯將好的時(shí)候，就是飯面已經(jīng)顯示出有一個(gè)個(gè)的汽泡的時(shí)候。水還沒有完全干的時(shí)候，把臘腸放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，再繼續(xù)煮。注：注意火候別太大了。小心飯焦了。8、等飯的水份完全干后，聽到鍋底有點(diǎn)點(diǎn)吱吱聲的時(shí)候，關(guān)火。然后把蔥末倒進(jìn)去，蓋上蓋，焗十五分鐘后，便可以吃了

7，臘腸要不要蒸一下

材料姜絲適量,雞1/2 只,冬菇10 朵,臘腸2 條,調(diào)味料: 如下,姜汁1/2 湯匙,紹興酒1/2 湯匙,蠔油2 湯匙,生抽1 湯匙,鹽一小撮,糖1/2 茶匙,楜椒粉少許,太白粉11/2 茶匙,油1/2 湯匙做法1、將腌料拌入雞肉和冬菇中，加入姜絲，拌勻腌十五分鐘。2、把以上 (1) 放入深碟中，把臘腸排放在冬菇雞肉上，以大火蒸 10 分鐘就行了。

是要蒸一下。新買來的臘腸，很可能是生的，制作時(shí)就是把肉和作料灌進(jìn)腸衣，然后風(fēng)干。

要看具體情況。一般來說普通鍋線面參水，香腸放在格子上蒸的話，水燒開后密蒸25-30分鐘最佳。高壓鍋待氣密后壓6-8分鐘即可。微波爐就要看你開什么波段了，一般要考20分鐘。還有就是香腸的軟硬。時(shí)間誤差不超過4分鐘香腸要等到冷得可以手拿了再切開，要不然會(huì)散。臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品，是中國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品，臘腸可開胃助食，增進(jìn)食欲。中國臘腸約創(chuàng)制于南北朝[中國歷史時(shí)期]以前，始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”，其法流傳至今。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”；老抽腸及鴨或豬肝腸（統(tǒng)稱潤腸）。主要產(chǎn)地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，制法是大致相同的。

蒸香腸的時(shí)間：要看具體情況。一般來說普通鍋線面參水，香腸放在格子上蒸的話，水燒開后密蒸25-30分鐘最佳。高壓鍋待氣密后壓6-8分鐘即可。微波爐就要看你開什么波段了，一般要考20分鐘。還有就是香腸的軟硬。時(shí)間誤差不超過4分鐘香腸要等到冷得可以手拿了再切開，要不然會(huì)散。中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒，香腸是風(fēng)干腸還是普通的香腸，用料是牛肉還是豬肉，還是兩樣都有呢?要是牛肉的風(fēng)干腸，就得45分鐘，等到鍋涼后在取出;要是一般的香腸，半個(gè)小時(shí)就可以，也是等到鍋涼后取出。香干蒸香腸：將香干放入盤中，鋪上切片的香腸。加入味精，雞精，白糖，黃酒，撒上蔥段。放入蒸鍋蒸至10分鐘即可。自制蒸香腸：用料：香腸、生姜、豌豆苗、蒸魚豉油。香腸洗凈切片擺盤放些生姜、蒸魚豉油，大火蒸熟。豌豆苗焯水，然后擠干水份擺盤中間，最后把蒸好的香腸一片一片擺好，再擺蒸汁澆在香腸上即可。微波爐蒸香腸：將4節(jié)曬得黑乎乎的香腸從陽臺(tái)取回來，擦去表面的浮塵（不好意思，從家里帶到學(xué)校后就幾乎忘記它的存在，所以導(dǎo)致現(xiàn)在這么臟）；用溫水浸泡香腸2分鐘（可能應(yīng)該更久一些，但是沒有時(shí)間給媽打電話了，就隨便泡泡吧）；在水龍頭下把香腸使勁兒沖洗，保證沒有灰塵（事先準(zhǔn)備好洗潔精在旁邊，因?yàn)橄赐旰笫种笗?huì)比香腸還要油）；將香腸用小刀切成長短的小段，放進(jìn)飯盒中（想快嘛，就盡量短點(diǎn)咯）；放進(jìn)微波爐，高火，2分鐘（也可以1分鐘、1分鐘地試。最好不好一下子3分鐘，防止香腸成黑腸了）；聽到“叮”聲之后，拿出飯盒。