4、水沸的時候，需要加雞蛋了，逆時針或順時針倒入鍋中，速度不要太快，太快了，雞蛋容易成大塊，就不是蛋花了，然后加鹽調味用勺子攪一下就可以出鍋了西葫雞蛋湯的做法,番茄西葫雞蛋湯怎么做好,西葫雞蛋湯的做法1、一個人吃的話，普通的西葫蘆半個就足夠了，做湯，西葫蘆最好切絲，雞蛋一個就足夠了，打蛋花的時候盡量散，不會覺得雞蛋少,西葫雞蛋湯的做法,番茄西葫雞蛋湯怎么做好,西葫雞蛋湯的做法1、一個人吃的話，普通的西葫蘆半個就足夠了，做湯，西葫蘆最好切絲，雞蛋一個就足夠了，打蛋花的時候盡量散，不會覺得雞蛋少。

材料：面、西紅柿、雞蛋、西葫蘆步驟：1、西紅柿洗凈用刀在頂部劃一個十字；2、用開水燙一下西紅柿，將皮與肉分離；3、剝去西紅柿皮；4、將西紅柿切成塊；5、打一個雞蛋；6、將雞蛋打散；7、西葫蘆切成小??；8、鍋內放油，油熱煸香蔥花（不喜歡的可以不放，我喜歡就放了，放與不放全憑自己愛好，沒有定論，別動輒指責別人對與不對就成）；9、放入西紅柿塊煸炒；10、將西紅柿煸炒出紅油，放入鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以多放；11、水滾開后放入面條；12、放入西葫蘆??；13、煮制面條變半透明放入打散的雞蛋；14點香油出鍋即可。烹飪小技巧：1、小時候我們吃的西紅柿雞蛋熱湯面里的西紅柿不去皮，其實西紅柿去皮更入味，包括任何西紅柿類菜系都可以去皮；2、傳統(tǒng)的熱湯面里不加其他蔬菜，其實可以根據(jù)自己喜好加其他蔬菜，比如黃瓜、菠菜、白菜等；3、西紅柿在煸炒時一定要煸炒出紅油，這樣西紅柿才能入味更好吃

西葫雞蛋湯的做法1、一個人吃的話，普通的西葫蘆半個就足夠了，做湯，西葫蘆最好切絲，雞蛋一個就足夠了，打蛋花的時候盡量散，不會覺得雞蛋少。2、西葫蘆先下鍋炒一下，記住一定要小火，避免溫度過高?。?！小火簡單翻炒一下就可以，兩三分鐘就可以，3、簡單的翻炒之后加水，不喜歡太稀的，水就不要加多了，適量就好，大約400ml-500ml，這個時候還是小火加熱?。。?、水沸的時候，需要加雞蛋了，逆時針或順時針倒入鍋中，速度不要太快，太快了，雞蛋容易成大塊，就不是蛋花了，然后加鹽調味用勺子攪一下就可以出鍋。