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1，羅卜燉肉制作方法教你如何制作羅卜燉肉

1、把豬肉切大塊，用開水焯一下。2、蘿卜也要切大塊，與焯過的肉一起放入鍋中，加清水大火煮開，換小火燉一個小時，加入鹽、少許醬油即可。

羅卜燉肉制作方法教你如何制作羅卜燉肉

2，蘿卜燉肉怎么做

原料配單；牛肉250克、白蘿卜250克、香菇50克、鹽2克、雞粉2克、白胡椒粉1克、香葉2片、蔥段25克、姜片15克、紹興黃酒15克、清水2500ml。制作方法；1、用涼水把牛肉下鍋煮開，變色后撈出；2、把牛肉放入事先煮開的開水鍋中，大火再次催開，改小火；3、放入香葉、蔥段和姜片，再倒入少許花雕酒，用小火煨燉兩小時，湯似開不開為最好，切不可火大，否則湯汁會渾濁；4、燜燉兩小時后，取出蔥姜香葉不要，倒入白蘿卜和香菇；5、倒入蘿卜香菇后，仍用小火慢燉1小時；6、最后，用鹽、雞粉調味，稍事煮兩三分鐘；7、出鍋前，在湯中撒上少許白胡椒粉即可出鍋，前后用3小時制作完成。此湯特點；色澤清亮、湯味鮮香、牛肉酥爛、蘿卜綿軟，湯鮮味美，營養豐富。溫馨提示；1、制作此湯關鍵是時間，好牛肉要慢燉，要達到，肉完整而酥爛，要充分的把牛肉中的氨基酸釋放到湯里面，鮮味才會濃郁。2、白蘿卜投放不宜過多，以不超過牛肉的數量為好，或低于牛肉的數量，否則，蘿卜味太濃，會失去部分湯的鮮美，白蘿卜只是起到吸納異味兒的作用，數量合適，會使湯汁更為鮮美。3、制作清湯，切不可使用帶油的牛肉，那樣，會使湯汁渾濁，味道也不鮮美。4、此湯調味很簡單，只是鹽、白胡椒粉和少許雞粉即可。煮湯時，用黃酒去異味最好，建議，不要使用料酒，多添怪味兒會影響湯的質量。

原料：豬肉、白蘿卜。調料：生抽、八角、老抽、姜片、白糖、蔥花。做法： 1、豬肉和白蘿卜洗凈切塊備用； 2、豬肉塊放沙鍋加適量水，和姜片，生抽，八角一起大火燒開； 3、轉中火，放入蘿卜塊，加入少許白糖，老抽，煮15分鐘，撒上蔥花即可。豬肉 350克（我買的是豬前腿瘦肉，不算精瘦。因為男朋友不喜歡吃肥肉，我比較喜歡吃肥肉。順便叫老板給我搭了一小塊三線，很肥的，用來炸豬油，炸完的豬肉我們叫脆哨，我很喜歡吃。）白蘿卜 1100克輔料：蒜苗兩根（很大條的那種）大蒜適量調料：醬油、耗油、味精、鹽、花椒粉、胡椒粉、郫縣豆瓣醬各適量。（花椒粉和胡椒粉是我自己的飲食習慣，可以因個人而加減哦。）八角兩顆（我沒買桂皮那些，因為之前沒做過菜。所以家里調料也不多。做出來還是很好吃的）

蘿卜燉肉怎么做

3，白蘿卜燉肉湯怎么做

材料肉骨頭500g，白蘿卜100g，姜片20g，鹽20g做法1.先燒一鍋開水，將洗凈的肉骨頭和幾片姜片放入煮一滾去血水。然后撈出肉骨頭用冷水洗去血沫。2.從新裝一鍋冷水，將肉骨頭和姜片放入，大火燒開，然后中火燉1小時左右至肉變軟，湯稍微變白。3.將白蘿卜洗凈去皮，滾刀切塊，放入骨頭湯中，再燒15-20分鐘至蘿卜變軟即可。4.吃的時候湯中可以加點鹽。四川吃法還要弄個紅油碟子（醬油，油辣子）來沾蘿卜。

主料白蘿卜 500g豬肉500g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量鹽3g醬油10ml糖5g八角1個辣椒1個料酒適量步驟白蘿卜燉豬肉的做法步驟11.把豬肉切成小塊，焯水備用。白蘿卜燉豬肉的做法步驟22.準備好蔥姜八角辣椒。白蘿卜燉豬肉的做法步驟33.白蘿卜洗凈切成滾刀塊。白蘿卜燉豬肉的做法步驟44.炒鍋放油，下入焯水的豬肉，中火炒至豬肉微黃。白蘿卜燉豬肉的做法步驟55.下入蔥姜八角辣椒繼續煸炒至肥肉出油。白蘿卜燉豬肉的做法步驟66.加入糖醬油料酒煸炒均勻。白蘿卜燉豬肉的做法步驟77.加入開水，大火燒開轉小火燉燜30分鐘。白蘿卜燉豬肉的做法步驟88.下入蘿卜塊，加入鹽繼續燉燜至豬肉軟爛。白蘿卜燉豬肉的做法步驟99.大火收干湯汁即可。小貼士白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿卜。

不需要就白蘿卜和肉就行了再有幾片姜和幾?；ń肪统?肉最好是牛肉白蘿卜性涼而牛肉是熱性一同煮有通氣補血之功效

不合味，單單放點鹽巴和味精就行了，清淡。

-把肉切成塊，先在開水里汆一下，撈出洗靜，放入容器中備用 2-蘿卜切塊（比肉略大的塊），洗靜備用 3-把肉放入鍋里，加水，姜，蒜，（根據口味可以加花椒，大料，桂皮......）， 4-等肉差不多爛了就可以放蘿卜了，因為蘿卜很容易爛的 5-然后加味精和鹽，也可以加點醬油，適當燉會，就可以吃了

主料：牛肉（瘦）500克,白蘿卜500克調料：色拉油25克,料酒10克,鹽5克,大蔥3克,姜3克蘿卜牛肉湯的特色：味道鮮美，營養豐富。教您蘿卜牛肉湯怎么做，如何做蘿卜牛肉湯才好吃1. 牛肉洗凈，切成絲；2. 白蘿卜洗凈，切成塊；3. 油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起；4. 炒鍋中加1000克熱水，放入蔥末、姜片燒沸；5. 放入牛肉煮20分鐘，轉為小火，燉至牛肉熟爛，放入精鹽、蘿卜至入味，即可。

白蘿卜燉肉湯怎么做

4，豬肉怎么做好吃紅蘿卜燉豬肉的家常做法

紅蘿卜燉豬肉的家常做法主料水蘿卜4個豬肉200g輔料油20g鹽4g蔥4g姜4g醬油5g糖4g淀粉少許步驟1.主料：水蘿卜、豬肉。2.豬肉洗凈，切成稍后一點的片。3.水蘿卜洗凈，切成滾刀塊。4.鍋燒熱，放入油燒熱，放蔥姜炸香。5.放入肉片翻炒，放入醬油翻炒至肉變色。6.在放入水蘿卜翻炒至變色，放入精鹽翻炒。7.在放入白糖翻炒均勻。8.倒入適量的水。9.燉至剩少許湯汁。10.淀粉放少許水，攪拌成水淀粉。11.把水淀粉延鍋邊淋入，用炒勺推炒至粘稠即可，12.菜裝入盤里即可食用。

材料豬肉150克，胡蘿卜一小載，蓮藕150，小塘菜21139顆，姜一片，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，油，水折疊編輯本段做法胡蘿卜燉豬肉胡蘿卜燉豬肉1.豬肉剁碎,加鹽,醬油,胡椒粉拌勻,2.胡蘿卜切成小粒5261,蓮藕去皮剁成末(喜歡爽口的感覺可以切4102成小粒)姜剁成茸.3.把剁好的胡蘿卜和蓮藕,姜茸倒進肉末里,加生粉順同一方向把所有材料攪拌均勻起勁.4.手里抹點油,把肉餡揉成個大肉丸,備用。5.沙鍋里1653放一半的清水(要末過肉丸的三分二)，加兩片姜，燒開水后，把肉丸放進鍋里，用中上火燉25分鐘左右。專然后把肉丸撈起。6.把洗好的小糖菜放進剛才的肉湯里(加點鹽和油)焯熟撈起擺在一個大碗里。然后把肉丸放在菜上，淋上一點肉屬湯就可以上桌了。

主料胡蘿卜4個五花肉500 油2茶匙小蔥三五根大蒜頭五六辦花椒十顆八角一顆生抽，老抽適量淀粉適量生姜一塊辣椒醬兩匙泡椒三個（沒有可不放）紅蘿卜燉肉的做法步驟 1. 五花肉洗干凈切兩厘米左右的方塊，肥瘦肉分開放入菜籃瀝干水 2. 輔料，泡椒切碎，姜切片，大蒜拍碎即可，小蔥蔥白切下，蔥葉切沫，辣椒醬兩勺 3. 輔料，生抽老抽什么牌子不重要，家里常用就好 4. 紅蘿卜切滾刀 5. 熱鍋放油，（色拉油，玉米油，花生油都行）油不要多，肥肉會炒出油來，油熱后放入花椒八角后把肥肉放入中小火煸炒至肉金黃。 6. 放入瘦肉翻炒三四分鐘。 7. 加入泡椒，姜片，蔥白，辣椒醬翻炒一兩分鐘后加入生抽老抽料酒！ 8. 老抽是上色用，生抽加入更香點，黃酒去腥，適量不知道是多少的話就用家里喝湯的小勺子，生抽，料酒兩勺，老抽一勺，翻炒兩分鐘后加入開水 9. 水不用太多，蓋住肉就行，倒人高壓鍋 10. 下面煮肉，上面可以蒸飯哦 11. 這是煮好的 12. 米是提前半小時泡上的，蒸時加開水蓋好鍋蓋，大火到高壓鍋上氣后改小火十分鐘關火！ 13. 等高壓鍋氣跑完后打開鍋蓋加入大蒜粒，適量鹽，之前放了生抽老抽辣椒醬，所以鹽不要放多了，蓋上鍋蓋中小火五分鐘關火！ 14. 如果開鍋發現水多了的話就大火收下汁，加入水淀粉讓汁更稠，也讓肉更有味，最后一步加入蔥沫（蒜葉沫，香菜也行）起鍋裝盤

主料胡蘿卜4個五花肉500油2茶匙7a686964616fe78988e69d8331333431353938 小蔥三五根大蒜頭五六辦花椒十顆八角一顆生抽，老抽適量淀粉適量生姜一塊辣椒醬兩匙泡椒三個（沒有可不放）紅蘿卜燉肉的做法步驟1.五花肉洗干凈切兩厘米左右的方塊，肥瘦肉分開放入菜籃瀝干水2.輔料，泡椒切碎，姜切片，大蒜拍碎即可，小蔥蔥白切下，蔥葉切沫，辣椒醬兩勺3.輔料，生抽老抽什么牌子不重要，家里常用就好4.紅蘿卜切滾刀5.熱鍋放油，（色拉油，玉米油，花生油都行）油不要多，肥肉會炒出油來，油熱后放入花椒八角后把肥肉放入中小火煸炒至肉金黃。6.放入瘦肉翻炒三四分鐘。7.加入泡椒，姜片，蔥白，辣椒醬翻炒一兩分鐘后加入生抽老抽料酒！8.老抽是上色用，生抽加入更香點，黃酒去腥，適量不知道是多少的話就用家里喝湯的小勺子，生抽，料酒兩勺，老抽一勺，翻炒兩分鐘后加入開水9.水不用太多，蓋住肉就行，倒人高壓鍋10.下面煮肉，上面可以蒸飯哦11.這是煮好的12.米是提前半小時泡上的，蒸時加開水蓋好鍋蓋，大火到高壓鍋上氣后改小火十分鐘關火！13.等高壓鍋氣跑完后打開鍋蓋加入大蒜粒，適量鹽，之前放了生抽老抽辣椒醬，所以鹽不要放多了，蓋上鍋蓋中小火五分鐘關火！14.如果開鍋發現水多了的話就大火收下汁，加入水淀粉讓汁更稠，也讓肉更有味，最后一步加入蔥沫（蒜葉沫，香菜也行）起鍋裝盤

用料主料豬肉150g酸蘿卜300g調料調和油適量豬肉炒紅蘿卜的做法1.豬肉和紅蘿卜準備好。2.把蔥切小段，姜切片，蒜切片，干辣椒切丁。3.把紅蘿卜切成絲。4.把豬肉也切成肉絲，用淀粉和鹽攪拌均勻。5.鍋內倒油，油燒到四成時，把肉倒入鍋內放醬油爆炒。6.鍋內倒油，把干辣椒炸一下，再把姜蔥蒜放到鍋里炒出香味來，然后把紅蘿卜絲倒入鍋內翻炒一下，放少量醬油再翻炒一下。7.再把肉倒入鍋內炒幾下放鹽，然后在爆炒一二下。8.最后放入味精就可以入盤了。

主料紅蘿卜2根豬肉200g輔料蒜苗2根鹽少許料酒少許雞精少許生抽少許香油少許蔥適量蒜適量姜適量紅蘿卜燉肉的做法步驟1. 豬肉切丁用料酒香油生抽腌20分鐘2. 蔥姜蒜切好3. 胡蘿卜切丁4. 下鍋炒肉變色后放入蔥姜蒜5. 放胡蘿卜繼續炒然后放鹽和生抽6. 換砂鍋加水開始燉大火滾后換小火一直燉到肉熟爛再換大火收汁7. 最后放蒜苗雞精少許出鍋嘍