4.將一勺生抽、兩勺蒸魚醬油、一勺蠔油、一勺香油倒入碗中，攪拌均勻，澆在蒸好的甲魚上,3.取一湯碗，加入甲魚肉、蔥、姜片、高湯，入蒸鍋蒸50分鐘取出,甲魚-適量進食甲魚有利于產婦身體的恢復和母乳質量的提高,5.把姜絲、蔥絲、香菜絲放在甲魚上，最后澆上熱油，上甲魚蒸熟,殺甲魚放在碗里,甲魚，又稱團魚或甲魚。

方法如下:1。將準備好的甲魚切好，放入碗中。在碗中加入料酒、鹽、切好的姜和蔥，攪拌均勻。2.腌制20分鐘，將姜片放在盤底，將腌制好的甲魚放在上面，姜放在甲魚上。3.將水倒入鍋中，用大火將水燒開，然后放在鍋底的蒸籠上，將甲魚放在蒸籠上，蓋上鍋蓋蒸30分鐘。4.將一勺生抽、兩勺蒸魚醬油、一勺蠔油、一勺香油倒入碗中，攪拌均勻，澆在蒸好的甲魚上。5.把姜絲、蔥絲、香菜絲放在甲魚上，最后澆上熱油，上甲魚蒸熟。

清蒸甲魚餐廳小南國_世茂濱江店制作這道菜的原料有甲魚500g、雞胸肉50g、雞腿240g、蔥10g、料酒10g、姜片6g、鹽2g、味精和胡椒粉各適量。?∩?做法1。殺甲魚放在碗里。將雞腿切成兩段，放入開水鍋中，放上甲魚，加入調料和豬骨湯，蒸2小時，撈出蔥姜末。2.將雞胸肉搗成糊狀，與120克冷豬骨湯拌在一起，制成雞糊。將甲魚燒開，加入1/3的雞泥，用筷子朝一個方向攪拌，燒開后去掉浮油，去掉雞渣和泡沫。3.把甲魚放在漏勺里，在湯里涮一下，放在大碗里。其余的雞湯用上述方法去除，形成清湯。然后將清湯倒入甲魚的碗中，加入味精。特點滋陰，軟堅。甲魚-適量進食甲魚有利于產婦身體的恢復和母乳質量的提高。甲魚，又稱團魚或甲魚。

原料甲魚1、香菇50克、雞肉100克、火腿50克、冬筍50克、油菜20克、蔥3根、姜1小塊；高湯10湯匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙。做法1，甲魚宰殺后用開水焯一下，直到外層變色起皺，再撈出。甲魚用刀將黑身老皮清洗干凈，去掉爪子和尾巴，去掉內臟和黃油，洗凈剁成小塊，2.雞肉洗凈，剁成肉末；香菇洗凈，撕成大塊；冬筍和火腿切片；將洋蔥切成段；生姜切片。3.取一湯碗，加入甲魚肉、蔥、姜片、高湯，入蒸鍋蒸50分鐘取出，4.在湯碗中加入火腿末、竹筍、香菇、油菜、蔥、姜、味精、料酒、鹽、胡椒粉，用油紙封好，放入蒸鍋蒸15分鐘，取出，打開油紙挑出蔥、姜。5.最后，把雞肉末倒入甲魚湯肉中煮開，備注:腐肉香菇滑嫩可口。甲魚一定要洗干凈，避免腥味，加點胡椒粉味道會更好。