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1，甘藍菜做法

簡單好吃做法：切好飛水過冷開水（冰水更好）放上調味料：熟油、麻油、辣椒油、陳酷、香菜、蒜子、食鹽、味精、白糖少許，搞拌過十分鐘就很好吃了，用來做其它涼拌也不錯的。

還可以放粉絲，不要加水我最喜歡吃甘藍了。這個菜大火幾分鐘就炒好，我的做法是切成細絲炒，肉絲

甘藍菜做法

2，甘藍菜怎么做好吃

可以嘗試炒甘藍菜和涼拌甘藍菜，美味、簡單又健康。炒甘藍具體步驟如下：一、食材準備：甘藍一個，蒜，半斤肉，花椒，甜面醬一勺，生抽一勺，鹽適量二、方法步驟：甘藍洗凈切絲，肉切絲，蒜切片。熱鍋少油，放入花椒粒炒出香味，撈出。放入肉絲，翻炒變色之后加入一勺甜面醬翻炒均勻。放入甘藍大火炒至斷生，不要炒太久，之后倒入一勺生抽，撒鹽炒勻出鍋即可請點擊輸入圖片描述涼拌甘藍做法如下：一、食材準備：甘藍一個，一根黃瓜，一根胡蘿卜，生抽，香醋，醬蘸汁，香油一勺糖，適量鹽二、方法步驟：將紫甘藍切絲后與一勺糖和適量的鹽一起放入碗中，攪拌均勻并腌制半個小時。將黃瓜和胡蘿卜切絲后放入腌好的紫甘藍中，并加入生抽、香醋、醬蘸汁、香油。再加入一勺辣椒油后，將碗內食材攪拌均勻即可。

甘藍菜怎么做好吃

3，甘藍的做法大全甘藍怎么做好吃

主料甘藍1個蘋果2個辣椒粉60g輔料鹽400g（腌制時用）糖2勺干辣椒6個大蒜2頭步驟1.甘藍剖4瓣，依層抹鹽。鹽制12小時。2.用清水洗去多余鹽分。扣放在蒸提上控水。3.蘋果削皮攪碎快速拌入糖兩勺，加蒜泥、干辣椒、辣椒粉攪拌。4.將攪拌好的辣醬料依層抹在甘藍上，摸完剩下的全倒在上面抹勻。5.用保鮮膜封住容器的口，置冰箱保鮮24小時。6.24小時后從冰箱取出切段食用。

用料甘藍白醋干辣角食鹽白糖香油蔥姜胡椒粉酸辣甘藍的做法蔥姜，干辣角切絲。甘藍切絲后用鹽腌制。甘藍腌好后用清水沖洗，瀝干水分。鍋上火添油，放入蔥姜，干辣角變色后加入醋，糖，胡椒粉，香油和清水。小火熬至濃稠，舀出均勻澆在甘藍上即可。小貼士1 腌制時鹽量不宜過大，否則甘藍會失去脆的特性，顯得濃咸。2 同上方法可制作“酸辣白菜”，“酸辣黃瓜”等。

甘藍的做法大全甘藍怎么做好吃

4，甘藍怎么做好吃熗甘藍的家常做法

主料甘藍半個輔料油適量鹽適量醬油適量干紅辣椒適量花椒適量陳醋適量白糖適量蒜適量步驟1.首先準備甘藍半個2.去掉中間的根掰成塊3.用清水泡一會再沖洗干凈4.準備好干辣椒和花椒蒜切末5.鍋放油放辣椒和花椒至辣椒變色6.放入甘藍翻炒兩下7.放醋炒勻8.放入白砂糖再翻炒均勻9.放醬油10.放蒜鹽翻炒均勻關火再調入適量雞精即可11.出盤

主料甘藍半個輔料油適量鹽適量醬油適量干紅辣椒適量花椒適量陳醋適量白糖適量蒜適量步驟熗炒甘藍的做法步驟11.首先準備甘藍半個熗炒甘藍的做法步驟22.去掉中間的根掰成塊熗炒甘藍的做法步驟33.用清水泡一會再沖洗干凈熗炒甘藍的做法步驟44.準備好干辣椒和花椒蒜切末熗炒甘藍的做法步驟55.鍋放油放辣椒和花椒至辣椒變色熗炒甘藍的做法步驟66.放入甘藍翻炒兩下熗炒甘藍的做法步驟77.放醋炒勻熗炒甘藍的做法步驟88.放入白砂糖再翻炒均勻熗炒甘藍的做法步驟99.放醬油熗炒甘藍的做法步驟1010.放蒜鹽翻炒均勻關火再調入適量雞精即可熗炒甘藍的做法步驟1111.出盤

5，甘藍怎么做好吃

甘藍：為十字花科蕓苔屬的一年生或兩年生草本植物，是我們重要蔬菜之一。別稱：卷心菜、洋白菜、高麗菜、椰菜甘藍最好吃的莫過于干過包菜了。　干鍋手撕包菜是瀟湘風味菜式，爽脆微酸，口味鮮美。包菜屬于甘藍的變種，我國各地都有栽培，營養相當豐富且具有補髓、利關節及促進十二指潰瘍愈合等藥用功效。包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒，爽脆微酸，口味鮮美。食材干鍋手撕包菜的原料：包菜 1個、蒜苗 50克、五花肉 100克干鍋手撕包菜的配料：蔥 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸魚豉油 15克、干辣椒 10個干鍋手撕包菜的調料：白糖 5克、醋 5克、鹽 2克、油 15克步驟/方法1、卷心菜一個洗凈；2、把卷心菜用手撕成大小合適的塊，用淡鹽水泡15分鐘洗凈；3、鍋里放水燒開，放入鹽和油。把卷心菜放入鍋中淖一下，變色即可撈出來；4、放到涼水浸泡；5、將水分完全瀝干備用；6、五花肉切成薄片；7、放入蒸魚豉油腌制入味；　　8、蔥、姜、蒜切碎；9、辣椒、花椒備好；10、青蒜苗洗凈；　　11、切成寸段；　12、鍋里放油，放入花椒煸香后取出花椒；　13、放入蔥、姜、蒜末煸炒；14、放入五花肉翻炒；15、放入辣椒煸炒，往鍋邊烹上料酒。放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鐘；16、放入卷心菜翻炒；17、把蒜苗放入鍋中翻炒均勻；18、放入香醋翻炒1分鐘，關火。放鹽和雞汁調味即可。將菜移入干鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用。（直接放入盤中享用了）。

6，怎么炒甘藍最好吃

主料：甘藍500g輔料：蔥3g、姜3g、蒜3g、油50g、鹽5g、味精3g、雞精5g步驟1.把甘藍去老葉洗凈，撕成塊狀2.將油倒入鍋內，用蔥姜蒜爆香3.放甘藍放入鍋爆炒至斷生4.甘藍炒至斷生后加鹽，味精，雞精炒均勻即可食用小貼士甘藍要用手撕，口感才好

我家吃紫甘藍有兩種方法首先是手撕菜。就是把紫甘藍的葉子撕成一片一片的。然后如果為了搭配好看，再加一些胡蘿卜片，黃瓜片，還有生菜，然后放醋，一點水，還有鹽，雞精，香油，拌出來清香爽口呢。還有就是沙拉，。把紫甘藍的葉子掰下來，然后剔除中間的梗，把葉子疊好，碼放整齊之后，切細細的絲，不用焯水。直接放在冷水里面，泡一會，然后撈出來，這樣的顏色更好看呢。紫甘藍最好用千島醬來扮，味道就濃厚了。沙拉的吃法還沒有實驗過用千島醬記下了，隨便問下，還需要其他哪些水果蔬菜做配料嗎？涼拌的時候，放些花生米加點醋，味道酸溜溜

主料：甘藍1500g，肉干200g，干紅辣椒10g　　輔料：食鹽2匙，醬油1勺，大蒜2瓣，醋1.5勺　　做法：1. 把甘藍的外皮拔掉，清洗干凈；2. 把干紅辣椒切段備用；3. 把甘藍中間的根去掉，切成細絲，（也可以在洗一下，但是要記得把水控干）蒜瓣切片備用；4. 干鍋，熱油，把油燒至7成熱就可以，然后把干紅辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味；　5. 然后把甘藍放入，來回翻炒，同時可以稍微加一些鹽，這樣能讓甘藍更快的入味；6. 翻炒的同時，加入一勺醬油上色；　7. 繼續翻炒，這時甘藍已經殺出水來，然后把昨天炒好的肉干放入，繼續翻炒；8. 這會可以嘗下味道，放一勺半的醋，在加一些鹽調味，就可以了。

酸辣甘藍絲==

生炒會比較好

7，甘藍的做法

爆炒甘藍　　主料：苤藍400g　　調料：食鹽適量、雞精3g、蔥5g、蒜5g、花椒5g、干辣椒8g、米醋3ml、調和油適量、鮑魚汁5ml、十三香3g　　爆炒甘藍的做法　　1.甘藍用手掰成塊　　2.鍋里放油加適量花椒　　3.再把干辣椒段下鍋　　4.蔥花.蒜片下鍋炒香　　5.再放適量十三香　　6.把甘藍下鍋翻炒　　7.滴幾滴米醋和鹽　　8.加少許美極鮮味汁　　9.再放點鮑魚汁　　10.再加點雞精　　11.翻炒均勻　　12.即可出鍋裝盤

紫甘藍的做法： 1：切絲，最好加入點綠色尖椒（就是辣椒拉）絲（作用：提味） 2：投涼，就是扔到涼水里洗洗（投涼真正的意思其實是把熱的東西扔到冷水里冷卻） 3：調汁，在小碗里加入醋（初學者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齊手沿為宜），辣油（別說沒有，如果沒有就把“老干媽”辣醬里的油加進去點，注意不要過多，否則就沒醋味了），香油，鹽，蒜（當然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了！）ps：我個人口味比較喜歡再加點“天津蒜容辣醬”呵呵 4：拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然后拌勻（我個人喜歡直接用手拌，方便，快捷，呵呵，記的先用天獅牌果梳洗手，哈哈） 5：ok，可以吃了，但是做為制作者，你最好先嘗嘗，如果咸了酸了就加少量的水，再加點味精。當然，還有最最重要的第六步！素炒紫甘藍原料：紫甘藍500克。調料：白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。制法：1紫甘藍洗凈切成小塊或寬條，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍，旺火與蒜炒勻，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉湯），旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。物點：菜色鮮艷紫紅，油光發亮，口感清脆。紅泡菜原料：紫甘藍200克，胡蘿卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。調料：白醋、精鹽、味精、香油各適量。制法：將紫甘藍、胡蘿卜、青甜椒分別擇洗凈，切成條，芹菜洗凈切段。先把胡蘿卜、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出，然后在沸水中加點白醋，把紫甘藍快焯一下即撈出，共放盤內，瀝去水；放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。特點：色澤鮮艷多彩，營養豐富。醋溜紫甘藍的做法及制作方法詳細介紹菜系及功效：便秘食譜利尿食譜延緩衰老食譜糖尿病食譜防癌抗癌食譜工藝：醋溜醋溜紫甘藍的制作材料：主料：紫甘藍100克,圓白菜100克調料：香葉2克,醋25克,鹽3克,芥末2克醋溜紫甘藍的做法： 1. 紫甘藍、卷心菜洗凈后切絲，加鹽腌漬30分鐘； 2. 月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁； 3. 混合汁和腌漬好的紫甘藍及卷心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。醋溜紫甘藍的制作要訣：喜食糖醋的患者，要適量放幾塊冰糖。紫甘藍沙拉的做法材料: 紫甘藍1/4顆小西紅柿6個蘋果1個芝麻沙拉醬3勺橄欖油半勺做法: 1.紫甘藍取1/4顆,洗凈切成條狀.鍋里加水/鹽,燒開后加入紫甘藍焯1分鐘。 2.小西紅柿洗凈對半切開,蘋果去皮切成1厘米左右塊狀,備用。 3.將所有的材料放進沙拉碗,淋上沙拉醬和橄欖油,ok。

1，紫色的誘惑------涼拌紫甘藍做法：（一）：紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲（二）：黃瓜去刺洗凈，刨絲（自個種的沒農藥，不用去皮）（三）：甘藍用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁（四）：把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了麻辣甘藍的制作材料：主料：圓白菜750克調料：淀粉(玉米)10克,色拉油100克,醬油15克,鹽10克,味精2克,大蒜（白皮）10克,大蔥10克,姜8克,辣椒粉2克麻辣甘藍的特色：脆嫩鮮香，麻辣適口。麻辣甘藍的做法：1. 將甘藍去黃幫老葉，擇洗干凈；2. 甘藍切成2厘米方塊；3. 把100克鮮湯放碗內，加入醬油、精鹽、味精、淀粉調成汁待用；4. 鍋內放油，加熱至六成熱時，倒入甘藍塊炸至斷生；5. 控出油，另用鍋放15克色拉油燒熱；6. 用蒜片、蔥丁、姜末熗鍋；7. 隨之放辣椒末炒幾下，再倒入甘藍塊，調好的汁；8. 汁熟時翻鍋淋花椒油炒拌均勻即可裝盤。2，麻辣甘藍的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約750克。趕快試試吧，做一道屬于你的麻辣甘藍

糖醋紫甘藍：【用料】紫甘藍500克，生姜10克，干辣椒3只。【調料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。【制法】(1)紫甘藍去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時后，輕輕擠去水分，排放盆中。(2)干紅辣椒去子，洗凈后切成細絲。姜切絲。(3)將鹽、糖、醋調成適合口味的鹵汁，倒入甘藍內，菜面上放些姜絲。(4)炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。(5)隨即將紫甘藍與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。【特點】紅白相映，酸辣甜脆。肉片鴿蛋燒甘藍：主料：甘藍輔料：肉片、鴿子蛋、雪菜、香菇、蔥、姜調料：鹽、雞精、蠔油、白糖、醬油、水淀粉烹制方法：1、將甘藍洗凈切十字花刀過水焯熟備用，雪菜、蔥、姜切末，香菇切條；2、坐鍋點火倒油，下肉片、蔥、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入鹽、醬油、白糖、雞精、蠔油調味，再放入甘藍、鴿子蛋大火翻炒片刻，勾芡出鍋即可。特點：營養互補，鮮咸甜香。栗米紫甘藍：原料：主料：紫甘藍150克，罐頭甜玉米50克。輔料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精鹽2克，味精0.5克。制法: （1）將紫甘藍洗凈，切成絲；甜玉米在沸水中焯一下，撈出瀝干。（2）鍋燒熱放入色拉油，加入紫甘藍翻炒，然后加入白糖、醋、精鹽、味精稍炒，起鍋放入盤中，待菜涼后將甜玉米拌入即可。特點: 甘藍爽脆，甜酸開胃

8，包心菜怎么做好吃

其實，卷心菜既可以涼拌吃，也可以炒菜，都很好吃的，做法很靈活的。下面介紹下：一：涼拌卷心菜：主料：卷心菜400克輔料：辣椒(紅、尖)15克,調料：鹽10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克做法：1. 卷心菜洗凈后，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下；2. 紅辣椒洗切絲備用；3. 將卷心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強微波7分鐘煮軟后，以冰水浸泡；4. 卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水分切成約2厘米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒菜上；5. 鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱，取出調勻后淋在卷以菜卷上即可。二：醋溜卷心菜：（熱菜）主料：卷心菜500克調料：植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）2克,大蔥5克,姜5克,香油2克做法：1. 剝去卷心菜老葉，切除根，洗凈，切成菱形片狀盛放在大盤中；2. 碗中加入精鹽拌勻；3. 將糖、醋、醬油、味精、水淀粉盛放在碗中，再調拌成鹵汁；4. 旺火坐鍋注入油燒至八成熱時，將卷心菜擠干水分，下鍋快速翻炒數下，視卷心菜五成熟時立即出鍋，并瀝凈水分；5. 留少許底油，燒至五成熱時，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；6. 再加入蔥花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入鹵汁，攪拌均勻，淋入麻油就好了。三：麻辣卷心菜：主料：卷心菜750克調料：淀粉(玉米)10克,植物油100克,醬油20克,鹽10克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,姜5克,花椒2克做法：1. 將卷心菜去黃幫老葉，擇洗干凈，切成2厘米方塊；2. 把100克鮮湯放碗內，加入醬油、精鹽、味精、淀粉調成汁待用；3. 另用勺放15克油，油熱，用蒜片、蔥丁、姜末熗鍋，隨之入辣椒末炒幾下；4. 倒入卷心菜，調好的汁，汁熟時放入花椒油炒拌均勻即可裝盤。四：蝦米拌卷心菜：主料：卷心菜250克,蝦米100克調料：醬油5克,白砂糖5克,醋5克,香油10克,黃酒10克做法：1.圓白菜洗凈，切成5厘米見方的小塊，放在開水鍋中焯一下，去掉生味后立即撈出，涼開水浸涼，盛入碗中。2.蝦米用開水或紹酒發好發透，放在焯過的卷心菜上，適量加點醬油、白糖、醋和香油，拌勻即可。五：牛肉炒卷心菜：主料：牛肉 250克，番茄、卷心菜各150克，料酒 3克，鹽4克，味精1克，豬油10克。做法：1、將番茄清洗干凈，切成方塊；卷心菜擇洗干凈，切成薄片。2、將牛肉洗凈，切成薄片，放入干凈的鍋內，加清水，至能沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去；放入豬油、料酒，燒至牛肉快熟時，再將番茄、卷心菜倒入鍋中，燉至皆熟，加入鹽、味精，略燉片刻，就可以吃啦。六：卷心菜炒臘肉：主料：卷心菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。調料：鹽、味精、豆豉、色拉油。做法：1.圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。2.臘肉過水后切成薄片。3.圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。七：青椒炒卷心菜：主料：卷心菜300克輔料：青椒75克,胡蘿卜40克,調料：料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,白砂糖2克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,豬油（煉制）40克,香油10克,淀粉(豌豆)5克做法：1. 將卷心菜洗凈，瀝干水，切成象眼片；2. 青椒、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片；3. 蔥、姜、蒜均切成細末備用；4. 鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；5. 放入圓白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡蘿卜片、青椒片、精鹽、白糖煸炒；6. 加味精，用濕淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出鍋裝盤就好了。~親，如果您認可我的回答，請點擊【采納為滿意回答】按鈕~ ~手機提問的朋友在客戶端上評價點【滿意】即可。 ~您的采納是我前進的動力~~ O(∩_∩)O，互相幫助，共同進步！Thinks！！

爽口卷心菜材料圓白菜、白芝麻、生抽、醋、鹽、蘑菇精、糖做法1、圓白菜切片。鍋中放水燒開，下入圓白菜，片刻撈出過涼水，不要太久，以免煮的過爛失去口感。 2、再瀝干水份，淋上少許生抽、醋，點一點點鹽、蘑菇精，可以適當放一點點糖來揉合味道，不放也可以。 3、最后撒一點點白芝麻做點綴，完成。素炒卷心菜材料卷心菜、青辣椒、西紅柿、蔥做法1、卷心菜撕片，蔥、青辣椒、西紅柿，按自己喜好切。 2、然后油燒熱，放蔥，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不斷翻炒； 3、待卷心菜炒至快熟時，放西紅柿，繼續翻炒，然后按口味放鹽，本人比較喜歡酸一點，就加適量的醋（也可以不放，按自己口味），最后放一點雞精，就可以出鍋了。很簡單。蒜末拌卷心菜主料：圓白菜250克，輔料：青椒20克，柿子椒20克，調料：白皮大蒜20克，花椒3克，花生油10克，白砂糖10克，姜5克，鹽3克，醋5克，辣椒油5克，味精2克做法1.圓白菜逐葉掰開，切除葉中間的硬梗，洗凈，放開水鍋中燙一下，即撈出瀝水，晾涼，切成菱形片，放盤中，加入精鹽拌勻，稍腌片刻。 2.青、紅柿子椒各去蒂和籽，洗凈，放開水鍋中稍燙撈出，瀝水，晾涼，切成小菱形片，撒在腌圓白菜上拌勻。 3.鮮姜去皮，洗凈，切成細絲，把圓白菜中的水濾去，姜絲撒在圓白菜上。 4.大蒜去皮拍碎，剁成細末，撒在圓白菜上，加入白糖、醋拌勻。 5.炒鍋置火上，待鍋熱后加入花生油，油熱后加入花椒，炸成黑色時將花椒鏟出，趁熱將油澆在圓白菜上，速用碗扣住盤子，燜20分鐘，加入味精、辣椒油拌勻即可食用。泰式涼拌卷心菜材料卷心菜454克，檸檬汁60毫升，米酒醋60毫升，魚露15毫升，芝麻油30毫升，蜂蜜30毫升，切碎花生仁35克，鹽和胡椒粉適量做法1、將切細的卷心菜放入一個大碗里，倒入檸檬汁、米酒醋、魚露、芝麻油、蜂蜜和花生仁，攪拌直到混合均勻。最好用一個有蓋子的碗，把蓋子蓋上，將碗搖晃幾下。 2、之后加鹽和胡椒粉調味。蓋上碗，放冰箱冷藏幾個小時，偶爾攪拌或搖晃，讓調料融入菜里。吃前再拌一下。