相信做到了如上的5點，你做出的炒面一定是根根筋斗，條條夠味。準備一盆涼開水，面煮至八成熟左右，撈起，將熱面放入冷水中涼透后撈出（這是做好炒面條的秘訣之一，會讓出來的面條更為Q彈有韌性），瀝水，加一點干凈的植物油拌勻（防止面條之間相互粘連，這是做好炒面的秘訣之二）。
冬天老是對我凍手凍腳，手腳冰冰涼；手腳冰冰涼不想動，不想動肚子還要餓，餓了還得吃飯，不然就得“成仙”了哦。當然，想“成仙”是不可能的啦，不想動就不想做飯做法，冷的又想來口熱乎的美食，咋辦呢？思來想去，反復斟酌，還是做份炒面吧，一來熱氣騰騰，二來好吃美味，三來簡單方便，四來能解饞。話不多說，多說半句，都是浪費時間，
來吧，做一份【三絲炒面】吧，來吧，走起！【三絲炒面】主料：涼面（掛面、水葉子面、意大利面、方便面，家里有哪種面都可以用）。輔料：大青椒、大紅椒、洋蔥、火腿腸、香蔥、雞蛋，調料：味精、雞精、鹽、海鮮醬油（或者味事達）、老抽、辣椒油。做法：1、（各種面的預處理）：起鍋燒水，將水燒開后加一點冷水，讓水不沸騰，將面抖散下鍋，期間用筷子注意將它挑散，防止粘連而出現生面，
2、準備一盆涼開水，面煮至八成熟左右，撈起，將熱面放入冷水中涼透后撈出（這是做好炒面條的秘訣之一，會讓出來的面條更為Q彈有韌性），瀝水，加一點干凈的植物油拌勻（防止面條之間相互粘連，這是做好炒面的秘訣之二）。3、青椒、紅椒、洋蔥洗凈切絲，火腿腸切絲，香蔥切成蔥花或者蔥段，4、空鍋燒熱，放入寬油潤鍋，將熱油倒出，再次放入冷油（這是做好炒面的秘訣之三）。
取雞蛋1-2只（沒錢的時候就少放一個），在碗中打散，倒入鍋中，待成型后用鏟勺攪散，放入切好的青紅椒和洋蔥絲翻炒出香，加涼面不停翻炒！不要停。5、放入適量鹽、雞精、味精、少量糖、海鮮醬油（如果顏色不夠好，可以適當加些老抽），再次不停翻炒，期間如果發現面有點發干了，就加些干凈的植物油（炙鍋時的熟油就可以）。
6、最后加入火腿腸，再不停翻炒！挑少量面起來，嘗味，調味，感覺味道可以了就翻炒起鍋，撒上蔥花，開動咯。5大竅門總結：1、煮面八成熟，2、放入涼水中涼透。3、加油拌勻防面粘，4、提前加油潤鍋防面粘鍋上。5、鏟勺或者筷子，不停翻炒均勻，相信做到了如上的5點，你做出的炒面一定是根根筋斗，條條夠味！不說了，我都饞出口水了，決定了，待會兒，吃炒面！你家的面條怎么做？歡迎留言評論分享，感謝關注，感謝轉發，感謝收藏，美食來臨將持續為你輸出美食。
2、路邊攤炒粉面怎么做的？炒的時候很快，但很好吃？
炒米粉的話，閩南人很經常吃，有時候懶得做飯，家里有剩菜雞蛋，泡點米粉，炒下，管飽又好吃，米粉的種類也很多，推薦一種，福建莆田米粉，特別細，很好吃，米香味十足！今天來講下平時我們怎么炒米粉，這個真的是快手菜，準備食材到做好，15分鐘左右就夠了，適合小懶人做，我平時一個人也經常做，哈哈，福建人吃炒米粉喜歡?海鮮，我們家也是，具體做法如下材料：米粉一片，胡蘿卜半根，包菜三片，香菇3朵，花蛤一大把，魷魚一只，五花肉10來片，蔥兩根，
（家里有什么比的菜都可以加，看個人喜歡）1.莆田米粉比較軟，放溫水泡三分鐘就可以撈起來了，要不然太軟了，容易碎2.胡蘿卜去皮切絲，包菜洗凈切絲，香菇切片，魷魚洗干凈切絲，花蛤洗干凈，蔥洗干凈切段3.鍋里加油燒熱，放入蔥頭爆香，（火要燒旺點，才好吃）加入包菜，香菇，胡蘿卜，大火爆炒，把蔬菜炒軟，4.加入魷魚，花蛤繼續翻炒兩下，加入米粉翻炒，把剩下的蔥放進去，翻炒，加入一勺蠔油，一勺生抽，小半勺老抽，一點白糖，小半勺鹽，一點點水，只要湯勺加3勺左右就夠了，不要加多，把調料炒均勻，花蛤張開，就好啦。
3、買的普通面條可以炒著吃嗎？怎么做？
