步驟：1、將紫薯洗干凈之后去皮切成小塊，上鍋蒸熟，蒸熟后的紫薯趁熱加上白糖；2、隨后把紫薯用勺子碾壓至糊狀，放入容器中晾涼；3、紫米需要提前浸泡4個小時左右；4、將念成團的紫薯滾成一個個小丸子，丸子上裹上紫米，上鍋蒸熟即可油炸紫薯丸子的做法,用料糯米粉紫薯砂糖步驟1紫薯洗凈去皮，切成小塊步驟2鍋中放適量清水，加紫薯，大火燒開后小火10-15分鐘（可用筷子檢查紫薯是否燒爛）步驟3紫薯撈出趁熱加適量砂糖，用勺子壓爛攪拌至沙糖溶化,紫薯糯米丸子怎么做,最簡單的紫薯糯米丸子做法：主料：需要準備一個紫薯，200克糯米；輔料：輔料選擇少量白糖。
用料糯米粉紫薯砂糖步驟1紫薯洗凈去皮，切成小塊步驟2鍋中放適量清水，加紫薯，大火燒開后小火10-15分鐘（可用筷子檢查紫薯是否燒爛）步驟3紫薯撈出趁熱加適量砂糖，用勺子壓爛攪拌至沙糖溶化。冰糖或是蜂蜜都可以，看個人的口味了步驟4待涼后加糯米粉，量的話基本都是自己感覺的，直到手和盆都不粘的效果即可。干的話加紫薯湯步驟5油鍋燒開后轉小火，紫薯面團揉成一元硬幣大小的丸子下鍋油炸，中途需要不斷翻起，避免粘在一起。步驟6約五分鐘，表面變色變硬后撈出控油即可。小貼士和地瓜丸子一樣，一定要趁熱來吃，不然外殼就軟了。個人感覺紫薯沒有地瓜的口感好，我比較喜歡外面焦黃脆香，里面糯糯的口感。不過紫薯也是粗糧，對身體有益，空閑時間做來當個點心也不錯
2、紫薯糯米丸子怎么做最簡單的紫薯糯米丸子做法：主料：需要準備一個紫薯，200克糯米；輔料：輔料選擇少量白糖。步驟：1、將紫薯洗干凈之后去皮切成小塊，上鍋蒸熟，蒸熟后的紫薯趁熱加上白糖；2、隨后把紫薯用勺子碾壓至糊狀，放入容器中晾涼；3、紫米需要提前浸泡4個小時左右；4、將念成團的紫薯滾成一個個小丸子，丸子上裹上紫米，上鍋蒸熟即。
