昨晚說的豬鞭，今晚就見牛歡喜，果然是情投意合啊，問順德哪里有好吃的牛歡喜。美食方面，更有“食在廣州、廚出鳳城”之說（鳳城即順德），順德共有10個(gè)鎮(zhèn)，各鎮(zhèn)有不同的美食，舌尖1有專門介紹，整只豬蒸，確實(shí)很有特色，這家的牛雜火鍋也是非常的正點(diǎn)，牛雜和牛肉都?jí)蛭丁蛄俊蝓r，清湯的話也是非常好吃，老板還能幫你調(diào)火鍋的味碟，簡直不要太贊，而這家店的牛歡喜也是很棒哦，雖然有很多朋友來這家店吃不是為了牛歡喜，但是牛歡喜也算是一道特色菜。

1、順德哪里有好吃的牛歡喜？

昨晚說的豬鞭，今晚就見牛歡喜，果然是情投意合啊，問順德哪里有好吃的牛歡喜？這里先做個(gè)說明，順德是廣東省佛山市的一個(gè)區(qū)，而牛歡喜則是母牛的生小牛犢出來的地方。我是廣西人，而網(wǎng)絡(luò)上有不少傳廣東人喜歡吃牛歡喜的言論，今天要說的順德就是在廣東佛山市，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)上的傳言，其實(shí)我想說那并不準(zhǔn)確，廣東是有人吃牛歡喜，但是并不代表所有廣東人都喜歡吃。

之所以有那樣的傳言除開一些廣東人本身喜歡吃牛歡喜之外，一部叫做低俗喜劇的電影也讓牛歡喜這個(gè)東西進(jìn)入了大眾的視野，電影中的暴龍哥喜歡吃的就是牛歡喜，但他是我們廣西的，都說牛歡喜炒咸酸菜是定律，但是接下來要介紹的這兩家順德的店就不那么吃牛歡喜。第一家店，壹元牛寨，這家店的地址是廣東省順德區(qū)齊龍路杏龍路交叉口，有想法的朋友可以去嘗一嘗，

這里的牛歡喜主要是燙著吃，而不是和咸酸菜一起炒，牛歡喜都是處理得非常干凈的，沒有什么異味，切好擺盤。先是吃牛蹄火鍋，等牛蹄吃完后如果湯汁少了就加點(diǎn)水，然后用火鍋的湯汁來燙著牛歡喜吃，這樣的吃法比較爽口，而且因?yàn)榕g喜本身的構(gòu)造導(dǎo)致吃起來比較有層次感，可以說是比較鮮了，第二家店，牛二砂鍋牛雜，地址是容桂教育路一號(hào)翠湖飯店旁。

這家的牛雜火鍋也是非常的正點(diǎn)，牛雜和牛肉都?jí)蛭丁蛄俊蝓r，清湯的話也是非常好吃，老板還能幫你調(diào)火鍋的味碟，簡直不要太贊，而這家店的牛歡喜也是很棒哦，雖然有很多朋友來這家店吃不是為了牛歡喜，但是牛歡喜也算是一道特色菜，同樣的，這家店的牛歡喜也是燙著吃，和火鍋、打邊爐一起，蘸上火鍋蘸醬也是非常脆滑爽口的，喜歡的朋友可以去試一試。

2、廣東順德的美食有什么？

南番順自古富庶，順德更是人杰地靈，清未憑借發(fā)達(dá)的絲織業(yè)和錢莊，成為了廣東的經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)，富足之余，人們追求更高層次的享受，粵劇和美食就是其中的代表。馬師曾、新馬師曾、薛覺先、白駒榮、千里駒、羅家寶等等，這些粵劇頂尖大佬倌都出自順德，而美食方面，更有“食在廣州、廚出鳳城”之說（鳳城即順德）。清未以來，廣州的知名酒樓，大多是順德人掌廚，因此，粵菜中的廣府菜其基礎(chǔ)就是順德菜，

當(dāng)下，廣州作為一線大都市，在人口、文化的大融合下，傳統(tǒng)粵菜的特點(diǎn)越來越模糊，而順德菜作為粵菜的根，不僅保持了傳統(tǒng)，還不斷發(fā)揚(yáng)光大，最終超越廣州成為世界六大美食之都之一。順德菜的特點(diǎn)是食材豐富、選料嚴(yán)格、做工精細(xì)、中西結(jié)合、質(zhì)鮮味美、養(yǎng)生保健等特點(diǎn)而名揚(yáng)天下，順德菜特別追求食材的新鮮，注重發(fā)揮食材的原味，油少鹽薄，口味清淡，可以說是中國各大菜系中最健康的流派，符合現(xiàn)代健康養(yǎng)生的潮流。

順德人尤善烹魚，菜式有數(shù)百種之多，特別蒸魚，魚要現(xiàn)殺現(xiàn)蒸，火候拿捏恰到好處，順德共有10個(gè)鎮(zhèn)，各鎮(zhèn)有不同的美食。傳統(tǒng)的美食有：大良雙皮奶、大良妙牛奶、陳村粉、倫教糕、均安蒸豬、均安魚餅、樂從魚腐、魚皮角等，最著名的食府是順峰山莊，在北京、上海等城市開有20家分店，是餐飲屆的奢華品牌，也是順德菜的代表。

一、順德魚生，極具順德特色的美食，即淡水魚刺身，但不是人人敢吃，喜歡的會(huì)非常喜歡。我一個(gè)蘇州的朋友就非常喜歡，魚生多用鯇魚（草魚）、鱸魚，制作關(guān)鍵是放血要徹底，魚肉才會(huì)白而透明，魚生很多飯店都有，比較知名的有南記、易食。二、均安蒸豬，舌尖1有專門介紹，整只豬蒸，確實(shí)很有特色。三、蒸大盤魚，容桂照華農(nóng)莊。

四、新鮮豬雜粥，采用剛宰殺的豬雜，新鮮爽脆，知名的有均安豬雜粥、文華老友記、豬世界。五、煲仔飯，容桂的紅星煲仔飯和網(wǎng)紅的牛展都不錯(cuò)，其實(shí)連鎖的依立香飯也不錯(cuò)，六、水蛇粥，龍江集北水蛇粥和容桂堅(jiān)記。七、鹽焗類（蛇、乳鴿、水雞、鯽魚），味珍軒、聚仁村、聚牛坊，八、燒鵝，順德有很多好的燒鵝，大頭華、羊額只是其中代表，象豬肉婆、大門水鄉(xiāng)的燒鵝都很不錯(cuò)。