豆腐汁微微燜干即可下蔥段和洋蔥起鍋，把豆腐盛去滾燙的鐵板中，一道名副其實的鐵板豆腐就完成了。撒上孜然粉、蔥花，吃辣椒的可以撒點辣椒粉，我這里沒準備辣椒香噴噴的鐵板豆腐就做了，感興趣的朋友也可以試試，鐵板倒入少許食用油，把切好的豆腐整齊的擺放在鐵板上，用刷子刷上香油，撒上燒烤調料步驟三。

1、鐵板豆腐用什么豆腐做最好吃？

感謝邀請，鐵板豆腐用什么豆腐做好吃？要好吃當然是嫩豆腐，如果是新手做鐵板豆腐，建議最好還是用老豆腐，老豆腐不易碎。做鐵板豆腐需要用到的工具：鐵板一塊，鏟子兩把，刷子一把，食材：豆腐、香蔥調料：燒烤料、孜然粉、食用油，香油步驟一：切蔥花，豆腐切塊步驟二：鐵板倒入少許食用油，把切好的豆腐整齊的擺放在鐵板上，用刷子刷上香油，撒上燒烤調料步驟三：開小火煎兩分鐘步驟四：用鏟子把豆腐翻一面，同樣用刷子刷上香油，撒上燒烤料煎兩分鐘步驟五：撒上孜然粉、蔥花，吃辣椒的可以撒點辣椒粉，我這里沒準備辣椒香噴噴的鐵板豆腐就做了，感興趣的朋友也可以試試。

2、鐵板豆腐怎樣做比較好？

我賽，這個問題我來答，剛剛錄完豆腐的視頻，可以去看，裹一層蛋液，下鍋小鍋煎至兩面金黃即可，蛋液里記得放少許鹽提鮮。然后做茄汁即可，也可以蘸著椒鹽吃，或是辣椒面2少 孜然粉1少 適量鹽 適量糖 適量五香粉，蘸著吃。茄汁的做法：鍋內適量油，下蒜末翻炒出香味，下一小碗番茄醬翻炒一下與蒜末融合，加1勺糖，鹽適量，水一小碗，水淀粉適量，湯汁濃稠后，焦在煎好的豆腐上即可，

3、怎樣做好鐵板豆腐？用的是老豆腐還是水豆腐呢？

我分享一道酒店版本，真正鐵板豆腐吧準備材料：日本豆腐，胡蘿卜，青椒，蔥段，洋蔥，雞蛋，生粉水，調和油，鮑魚汁，蠔油，豆瓣醬，花生醬，芝麻醬，糖，鹽和鐵板。1，日本豆腐切小塊備用，雞蛋放入碗內加生粉水和鹽打均，2，用鮑魚汁，蠔油，豆瓣醬，花生醬，芝麻醬，糖調成豆腐汁備用。3，胡蘿卜切小片，青椒切小片焯水，洋蔥切絲備用，

4，熱火入調和油燒至八成熱，把豆腐裹雞蛋液放入鍋內炸成型撈出。5，鍋燒熱放油，把胡蘿卜和青椒煸炒片刻放入炸好的豆腐入鍋，再下豆腐汁燜片刻，6，鐵板大火燒熱備用，7，豆腐汁微微燜干即可下蔥段和洋蔥起鍋，把豆腐盛去滾燙的鐵板中，一道名副其實的鐵板豆腐就完成了，本文章純屬原創，如果有喜歡請支持與關注，謝謝觀看。