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1，秋茄有毒嗎

據說有！吃的時候加入大蒜就沒事的！

秋茄有毒嗎

2，秋茄的煮法

如果你想涼著吃，就把它劃成一條一條的，放進鍋里煮沸，再拌佐料

您好，冰糖白梨一起泡水主要起潤肺的作用，梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥，特別適合秋天食用。一般而言選用冰糖和雪梨同燉，并可選擇性的加入川貝。

秋茄的煮法

3，家鄉秋茄怎么做

主料：白秋茄500克，花生仁100克，蒜頭肉40克，豆醬35克，蝦米10克，味精2克，雞粉5克，麻油3克，生油100克。做法： 1、先將白秋茄去掉茄蒂，用刀切成段，然后把炒鼎洗凈放入清水，同時把茄段放進煮滾，約滾5分鐘，即茄身軟柔，并熟透撈起待用。再把蒜頭肉用刀拍碎，剁成蒜頭茸。把蝦米浸洗后用刀剁碎。2、將花生仁用鼎炒熟或用微波爐

家鄉秋茄怎么做

4，秋冬季節的茄子能吃嗎

你好當然能吃了秋季的茄子還不錯的口感不錯

可以

茄子是我們日常生活中接觸的比較多的一種蔬菜，但民間卻農諺有“秋敗茄子似毒藥”的說法事實上秋天是吃茄子的最佳季節，正是茄子的收獲季節。秋季氣溫變化大，日夜溫差加大，茄子養分積累多，大棚中溫度又適宜。由于環境條件能滿足茄子生長發育的要求，茄子不僅產量高，而且品質好。這時候剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨特的清香，口感細嫩，因此風味比普通茄子更勝一籌，而且既便宜又好吃。

茄（學名：solanum melongena l.）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形

當然，口感不錯的

5，秋茄能吃嗎

肯定能吃。井岡山紅軍時期的歌謠：紅米飯，南瓜湯；秋茄子，味道香；餐餐吃得精打光。

主料秋茄500克瘦肉50克輔料油適量鹽適量糖適量生抽適量蠔油適量蔥姜蒜25克紅椒1根生粉適量步驟肉末燒秋茄的做法步驟11.秋茄洗干凈切滾刀塊。肉末燒秋茄的做法步驟22.多一些的生粉裹在上面。肉末燒秋茄的做法步驟33.油燒至七成熱，下鍋炸至金黃，并且外表有一層焦殼后撈出瀝干油備用。肉末燒秋茄的做法步驟44.鍋內留底油，把肉末放入煸炒，加入適量的鹽，糖，生抽，蠔油。肉末燒秋茄的做法步驟55.炒熟后盛出備用。肉末燒秋茄的做法步驟66.再起鍋，把蔥姜蒜，辣椒煸香。肉末燒秋茄的做法步驟77.加入適量清水，并放入鹽，糖，生抽，蠔油。肉末燒秋茄的做法步驟88.把炸過的秋茄放入。肉末燒秋茄的做法步驟99.再放入肉末。肉末燒秋茄的做法步驟1010.大火燒制，臨出鍋前用少許的生粉水勾個薄芡。肉末燒秋茄的做法步驟1111.大火翻炒均勻，即可出鍋。

6，秋茄子能吃嗎

不但能吃，而且很好吃，還有營養。立秋之后，天氣逐漸干燥，加上“秋老虎”的余威，很多人在這時會出現上火的癥狀。民諺中有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的說法，中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨特的清香，口感細嫩，因此風味比普通茄子更勝一籌。茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。除了含有豐富維生素和微量元素外，還有一點與其他蔬菜不同，就是富含大量維生素P。維生素P是黃酮類化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子對動脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。此外，國外研究結果表明茄子還是蔬菜中的“抗癌強手”，其含有的龍葵堿成分能抑制消化系統腫瘤增殖，對防治胃癌有一定效果。

可以吃的。隨著立秋的過去，天氣變得越來越涼爽，且變得干燥起來，很多人開始出現上火的現象。專家表示，秋天上火最好是吃茄子來去火氣，因為茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。除了含有豐富維生素和微量元素外，還有一點與其他蔬菜不同，就是富含大量維生素p。維生素p是黃酮類化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子對動脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。此外，國外研究結果表明茄子還是蔬菜中的“抗癌強手”，其含有的龍葵堿成分能抑制消化系統腫瘤增殖，對防治胃癌有一定效果。以上就是對秋天的茄子能吃嗎詳細介紹，在秋天的時候是可以吃茄子的，茄子在預防一些疾病上有很好作用，那秋天制作茄子可以選擇燉著吃，這樣的吃法能夠很好的保留茄子營養成分，在吃的時候對身體不會有任何損害的。

能吃！有一種說法，認為秋茄子有毒，這種說法是沒有科學根據的，秋茄子可能茄堿的含量高一點，但是也沒有什么影響的。秋茄子 --包括拉秧茄子。因為它已經不再是應季蔬菜，而且數量比較少，品相不太好，大小也參差不齊，所以往往比較便宜。但它的味道基本沒有什么區別，所含成分也沒有變化。所以依然可以食用。有些秋茄子由于生長時間短，一般比較鮮嫩，吃起來口感很好。如果比較多的話，可以曬制茄子干，是一種冬天燉肉的美味。也可以腌制成咸菜，吃起來別有風味。