將豬肉剁成肉醬,放入準備好的盤中,注意,磁盤的容量更大,豬肉要肥瘦相間,有肥肉的餃子餡才香,05攪拌均勻,然后加入韭菜,再攪拌均勻,豬肉韭菜餡的餃子餡就做好了,放雞蛋的目的是為了讓餃子餡更嫩,餃子餡的做法其實有很多種,做法基本相同,這里介紹一種大眾常吃的餃子餡,就是豬肉韭菜餃子餡的做法。
1、餃子餡做法大全餃子餡的做法其實有很多種,做法基本相同。這里介紹一種大眾常吃的餃子餡,就是豬肉韭菜餃子餡的做法,工具/材料豬肉、食用鹽、胡椒粉、韭菜、蔥、香油、盤子。將準備好的新鮮韭菜洗凈,洗凈,切塊,剁成5 mm左右的長度,太長就不行了。太碎了就成糊了,準備一塊肥瘦相間的豬肉,洗凈,切成長條,然后剁碎。豬肉要肥瘦相間,有肥肉的餃子餡才香,將豬肉剁成肉醬,放入準備好的盤中。注意,磁盤的容量更大,將辣椒粉、鹽和一個雞蛋加入碗中,攪拌均勻。如果不愛吃辣椒,就不用放辣椒粉,放雞蛋的目的是為了讓餃子餡更嫩。05攪拌均勻,然后加入韭菜,再攪拌均勻,豬肉韭菜餡的餃子餡就做好了,不要太用力攪拌,攪拌均勻就好。特別說明:鹽不要放太多,寧可少放,如果餃子煮好后味道不夠咸,也可以點蘸。如果鹽一開始太咸,就很難調味。