大家好，我是餐飲人老畢，感謝邀請開燒烤店是去店面實習還是去學校學習。當學徒有一樣學不到，就是肉串和各種產品的腌制方式和他用的什么腌料都是保密的，越是生意好的店保密程度越高，平時你能見到的產品都是已經腌好的半成品，我個人認為，從開店實踐的角度來說必須去經營不錯的燒烤店當學徒，在實際經營當中你可以把干燒烤的整個流程了解清楚。
1、想開個燒烤店，去店里學還是學校學好？
大家好，我是餐飲人老畢，感謝邀請開燒烤店是去店面實習還是去學校學習？我個人認為，從開店實踐的角度來說必須去經營不錯的燒烤店當學徒，在實際經營當中你可以把干燒烤的整個流程了解清楚。這里面包括1.原材料的采購渠道2.穿串的技巧3.產品品種的制定4.合理的使用人員5.產品價格和利潤的計算6.烤制不同產品的火候和技巧這些是必須通過實踐來學習的，這樣可以避免自己開店時再交學費再走彎路，
但是當學徒有一樣學不到，就是肉串和各種產品的腌制方式和他用的什么腌料都是保密的，越是生意好的店保密程度越高，平時你能見到的產品都是已經腌好的半成品。所以在這種情況下想要學到腌制的方法還需要去專業的培訓機構學習，在那里可以學到系統的理論知識，為以后建立自己的經營模式和打造連鎖體系做好基礎，當然現在學習的渠道也很多，在我們頭條和抖音上都有專門傳授制作知識的，只要經常看反復練做出味道好的烤串也是沒有問題的。
