有的地方用剛脫殼的軟金蟬煲湯，吃過一次，不是很好吃。有的地方還有燒烤知了猴和剛脫殼的軟金蟬，一串有5個左右價錢為5元錢，吃燙里的軟金蟬就像吃水煮的油氈（熬豬油剩下的肉），超級的綿，以前在讀初中的時候，有一次班里的同學，不知道在哪里弄來一個知了猴，直接用打火機烤來吃。
知了猴就是爬叉，還有的地方叫節了龜，只是每個地方的叫法不一樣。我們這里一般都叫知了猴，知了猴是可以吃的，而且油炸知了猴很好吃，知了猴營養價值很高，肉質不僅富含很高蛋白質，而且還含有大量人體所需的維生素與氨基酸。由于知了猴從蟬蟻開始到成熟若蟲，都是靠吸食樹的汁液成長，對農藥等物質比較敏感，所以知了猴自身都比較干凈，吃知了猴的時候不需要去除內臟與頭部，直接可以全部吃下去。
吃知了猴的時候，如果是油炸，那么它的外殼吃起來就比較脆，里面的肉就比較酥，所以很多人說，吃知了猴的時候酥脆爽口。知了猴有哪些吃法？知了猴的吃法有很多，不過我們這里基本都是油炸知了猴，簡單又方便，將知了猴清洗干凈，如果在抓的時候沒有使用鹽水泡，那么就需要先泡一泡，一是殺菌，二是入味。然后油溫到8分熱的時候下鍋，待炸好知了猴后澇起，乘知了猴還比較燙，再放一點點鹽和胡椒粉或者五香粉，因為有用鹽水泡過，所以不能放太多，不然會很咸，
以前在讀初中的時候，有一次班里的同學，不知道在哪里弄來一個知了猴，直接用打火機烤來吃。聞起來根香，就是不知道有沒有烤熟，有的地方還有燒烤知了猴和剛脫殼的軟金蟬，一串有5個左右價錢為5元錢。還有的地方用剛脫殼的軟金蟬煲湯，吃過一次，不是很好吃，吃燙里的軟金蟬就像吃水煮的油氈（熬豬油剩下的肉），超級的綿。
那種吃法比較好吃？我覺只有油炸知了猴比較好吃，其它的吃起來沒什么感覺，而且油炸的知了猴，可以放幾天時間，可以在看電視的時候當小零食吃。如果想在一年四季都能吃到知了猴，那么就可以將知了猴凍冰箱里，這樣想吃的時候，直接從冰箱拿出來就是。不過為了以后取食方便，所以建議你在存放的時候，提前獎份量分配好后，再進行凍冰箱處理，
2、金蟬真的可以吃嗎，有沒有寄生蟲？
當然可以吃。一般的吃法就是油炸或油煎，燉煮不適合昆蟲類，至少不適合蟬，因為昆蟲的外骨骼即幾丁質，煮不爛，口感會很差，而炸過之后則酥脆可口，滿口溢香，蟬的若蟲可以吃，成蟲也可以吃，包括完全黑化的成蟲。寄生蟲之類的是不需要擔心的，我們又不會生吃，有什么寄生蟲能夠抵御油溫？昆蟲的蛋白質含量很高，但由于昆蟲和人體差別太大，所以，對于人類來說，昆蟲的蛋白質并非優質蛋白。
