生豆?jié){是單純的把黃豆打碎，并沒有經(jīng)過加熱煮沸，這樣的豆?jié){不僅有黃豆腥兒味，還會使人中毒。選擇好原料，11月份的黃豆最好的，黃豆不要出現(xiàn)黑點即可豆子都是硬的，需要泡水才能打出豆?jié){，一般都是早餐喝豆?jié){，所以在前夜將黃豆洗干凈，泡在豆?jié){機(jī)里，注意水位要超過豆?jié){機(jī)最低水位線，這樣豆?jié){機(jī)才能工作，第二天調(diào)好鬧鐘，提前半小時啟動豆?jié){機(jī)即可專用豆?jié){機(jī)自行煮熟豆?jié){，溫度、壓力都是最適合做豆?jié){的，將煮好的熱騰騰的豆?jié){二次過濾，濾掉豆渣，口感會變得很細(xì)膩，依據(jù)個人口味加入適量白糖即可。

1、燒豆?jié){鍋底糊怎么解決？

豆?jié){富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)又美味，深受許多人的喜愛，不失為早餐的最佳選擇之一，大多數(shù)人選擇去早茶店或酒店用餐，不必考慮燒豆?jié){怕糊了鍋底的擔(dān)憂;部分人熱衷于美食文化，會自己動手制作豆?jié){，當(dāng)然，市面上有諸如九陽豆?jié){機(jī)等便利設(shè)施，前一天晚上臨睡前將黃豆、黑豆等品種清洗后，再加入適量的自來水，預(yù)設(shè)時間及相關(guān)模塊后便可，第二天清晨就能夠喝上熱氣騰騰的豆?jié){了。

但有時非工作日想睡個懶覺，不想那么早起床，豆?jié){的溫度可能會降低，需要倒入鍋中溫一溫，如果操作不當(dāng)，難免會糊鍋，影響口感，那么怎么很好的解決這個問題呢?我想可以采取如下的方法解決:將用細(xì)密濾網(wǎng)過濾掉豆渣的豆?jié){倒入鍋中，用中小火加熱，間斷用勺子攪動以減少微粒在鍋底逗留的時間，從而大大減少糊鍋底的幾率，這樣喜歡細(xì)膩豆?jié){的就可以直接盛出享用，原漿本色，口齒留香，讓人回味無窮;如果追求營養(yǎng)全面，可以把濾出的豆渣倒入鍋中，關(guān)火，不停攪動，用鍋底的余熱溫暖已經(jīng)涼了的豆渣的心，倒入杯子中，熱氣騰騰，香氣撲鼻，再配上油條或燒餅，那簡直是妙不可言，此乃人生一大幸事也。

2、黃豆磨豆?jié){怎么磨好喝？

首先，決定豆?jié){口感的最重要的一點就是生與熟，生豆?jié){是單純的把黃豆打碎，并沒有經(jīng)過加熱煮沸，這樣的豆?jié){不僅有黃豆腥兒味，還會使人中毒。因此，不要直接飲用生豆?jié){，選用好的豆?jié){機(jī)很重要，這樣的豆?jié){機(jī)大多數(shù)是金屬外殼，都有加熱煮熟功能，專為制作豆?jié){而生產(chǎn)，因此，如果你想喝到濃香、純正的豆?jié){，必須買一個質(zhì)量好的豆?jié){機(jī)。

選擇好原料，11月份的黃豆最好的，黃豆不要出現(xiàn)黑點即可豆子都是硬的，需要泡水才能打出豆?jié){，一般都是早餐喝豆?jié){，所以在前夜將黃豆洗干凈，泡在豆?jié){機(jī)里，注意水位要超過豆?jié){機(jī)最低水位線，這樣豆?jié){機(jī)才能工作，第二天調(diào)好鬧鐘，提前半小時啟動豆?jié){機(jī)即可專用豆?jié){機(jī)自行煮熟豆?jié){，溫度、壓力都是最適合做豆?jié){的，將煮好的熱騰騰的豆?jié){二次過濾，濾掉豆渣，口感會變得很細(xì)膩，依據(jù)個人口味加入適量白糖即可。