題主的意思可能是“怎么做咸味疙瘩湯”，疙瘩湯是我們北方的一種特色美食，做法簡(jiǎn)單，口味咸香，幾分鐘的時(shí)間就可以搞定，大人孩子都愛喝。筆者是山西省西安市人(祖籍山西，出生西安)，從小喜食面疙瘩，長(zhǎng)大后也會(huì)做面疙瘩，面疙瘩不是河南的專利，北方許多省市，如山西、陜西都有吃面疙瘩的習(xí)慣。
1、怎么做咸疙瘩湯？
怎么做咸疙瘩湯？題主的意思可能是“怎么做咸味疙瘩湯”，疙瘩湯是我們北方的一種特色美食，做法簡(jiǎn)單，口味咸香，幾分鐘的時(shí)間就可以搞定，大人孩子都愛喝。雞蛋疙瘩湯食材:面粉、西紅柿、雞蛋、青菜、香蔥、色拉油步驟一:先將西紅柿洗凈，頂部打十字花刀放入碗中，澆上開水，浸泡兩分鐘，去皮切成小丁備用，步驟二:將雞蛋打入碗中并攪拌均勻成雞蛋液；香蔥切成蔥花。
步驟三:把面粉倒入盆中，分次少量滴入清水并用筷子攪拌成無干面粉的小顆粒狀，步驟四:鍋中燒油，倒入切好的西紅柿丁，用小火煸炒出汁，倒入適量的清水，水開后倒入將面疙瘩，快速攪勻，防止粘連。此時(shí)放入青菜，湯開后淋入雞蛋液，用勺輕輕推散，雞蛋液成熟，放鹽調(diào)味關(guān)火，撒上香蔥末即可，大家好！我是小丫愛美食，在此期待您的關(guān)注。
2、冬天怎么做河南面疙瘩？
面疙瘩不是河南的專利，北方許多省市，如山西、陜西都有吃面疙瘩的習(xí)慣，筆者是山西省西安市人(祖籍山西，出生西安)，從小喜食面疙瘩，長(zhǎng)大后也會(huì)做面疙瘩。白面適量置盆，澆水用筷攪拌，邊攪邊淋成絮狀，水開煮之，少許即熟，將炒好的番茄雞蛋倒入，再放蔥蒜、醬油、香油佐之，喜辣者添辣，喜酸者加醋，香噴噴的面疙瘩便大功告成。
