食材:細玉米粉4勺，紅糖4勺，食用水4克，食用堿1-1.5g四川零食-玉米涼糕方法1,和涼糕主要是糯米或大米加工后制成,1，涼糕蒸大約需要15分鐘,但是有些地方涼糕可能不是糯米粉做的，比如北京吃的涼糕就是綠豆或者紅豆加瓊脂做的,3.涼糕分布在四川、重慶、貴州、海南、嘉興、浙江等地,而涼糕一般屬于點心類。
1，涼糕蒸大約需要15分鐘。2.涼糕是具有中國特色的傳統小吃，味道鮮美，香甜軟糯，清爽可口，具有解毒排膿、利尿消腫、清熱除濕、健脾止瀉的功效。主要原料是大米、井水、紅糖。3.涼糕分布在四川、重慶、貴州、海南、嘉興、浙江等地。由于是用米糊做成，配以紅糖水食用，越來越多的女性將其視為美容養顏、生津止渴的夏季佳品。4.營養價值:涼糕它含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和淀粉等。是一種溫補性強的食物，具有補中、健脾養胃、止汗的功效，對食欲不振、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。
本質區別在于做菜用的材料不同。涼粉主要是淀粉做的，一般是土豆淀粉。和涼糕主要是糯米或大米加工后制成。但是有些地方涼糕可能不是糯米粉做的，比如北京吃的涼糕就是綠豆或者紅豆加瓊脂做的。另外，涼粉可以作為主食，也可以作為一種開胃食品。而涼糕一般屬于點心類。
3、小吃一玉米 涼糕的家常做法怎么做好吃食材:細玉米粉4勺，紅糖4勺，食用水4克，食用堿1-1.5g四川零食-玉米涼糕方法1。將玉米粉和食用堿混合，用冷水攪拌成糊狀，2.用小鍋燒水。水開后倒入玉米糊，邊倒邊攪拌，將成熟的玉米糊打勻，稠度和你平時喝的玉米糊差不多。3.煮5分鐘左右，關火，4.趁熱把它們倒進四個小碗里。徹底冷卻后，用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏，5.將紅糖溶于沸水中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏。6.吃飯時，在盤子或碗里翻動，7.倒上紅糖水和一碗香甜可口的玉米涼糕一定會讓你愛不釋手！小貼士如果不確定食用堿的量，可以先少放一點，不夠的話再多加一點。漿糊煮好后，就可以品嘗了，聞起來略帶堿性，不澀。裝滿漿糊的碗不需要上油。
