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1，媽媽燒菜曰記大全200

看媽媽燒菜因為我很喜歡吃糖醋小排，所以今天媽媽燒糖醋小排給我吃。中午，只見媽媽正在水龍頭下清洗早上買回來的肋排，我問道： “燒糖醋小排有什么訣竅嗎？”媽媽一邊清洗一邊說：“燒糖醋小排最好選用肉多骨頭小的肋排，因為這樣燒出來的糖醋小排才又嫩又好吃。”說完媽媽往鍋里倒了一鍋冷水后點火，然后把肋排放入鍋中在又加了幾片生姜和一點料酒。“肋排先要過水，一個是去腥氣，另一個呢是把肋排里的雜質去掉。”媽媽對我說，過了一會，鍋里的水開了，媽媽把肋排撈了出來并在水龍頭下清洗肋排上的浮沫，然后放在簍子里瀝干水。這時媽媽又拿起鍋點火并且向鍋里加了點油，等鍋里的油熱的時候，把肋排倒入鍋中就聽見“哧”的一聲，媽媽開始翻炒了，在翻炒的過程中媽媽往鍋里加了適量的醬油和六湯匙的白糖繼續的翻炒，當肋排的肉變成金紅色的時加了兩碗水并且倒了一點鎮江的陳醋，開大火蓋上鍋蓋后媽媽告訴我加的水一定要正好高過肋排，不能加太多。當鍋里的水開了時我聞到了空氣中有酸酸的味道，這時媽媽又把大火改成了小火，慢慢悶，等鍋里的湯汁幾乎要燒干的時候，媽媽打開鍋蓋倒入剛剛在邊上調好的生粉勾芡，這時美味的糖醋小排就燒好了。媽媽把糖醋小排裝入碗里，只見那一塊塊的小排裹著棕褐色的醬汁，酸酸甜甜的，真是太美味了。原來燒菜也有這么多奧秘，真是不能小看生活中的一點一滴。（來源網絡）

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媽媽燒菜曰記大全200

2，炒菜日記100字

炒菜　　我第一次炒菜，媽媽先帶我去超市買菜，然后我把菜放到水里洗干凈，再把菜放到鍋里，然后開火、放油、放水，等到菜軟了，再放醋、鹽和糖，在攪拌開嘗嘗，看看味道缺什么就放點什么，然后就煮好了。這是我第一次做菜，我非常開心。

我要400多字的日記

星期天，我做完作業躺在床上想"爸爸和媽媽每天早出晚歸已是家常便飯，更何況，每天下班回來媽媽還要做飯，太辛苦了！"于是，我準備為他們做一頓美味的大餐。說干就干，我把菜譜放在操作臺上，找來幾根黃瓜，又找來一些肉餡，準備做第一道菜，"翡翠龍眼"，這是一道工藝菜。我先把黃瓜掏空，再塞上肉餡，蒸熟，雕上幾朵蘿卜花，就OK了。再做一個冬瓜湯，先把冬瓜切成片，再放上水、鹽等調料，就可以了。晚上，媽媽回來了，看見了這一桌菜開心的笑了。當我看見媽媽臉上笑容的時候，別提心里有多高興了！

炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等。炒字前面所冠之字，就是各種炒法的基本概念。生炒：生炒的基本特點是主料不論植物性的還是動物性的必須是生的，而且不掛糊和上漿。酥炸春花肉功效特色：外酥香，里鮮嫩，口感清爽帶微辣，營養價值較高，常用制作原料：豬里脊肉500克。薺菜50克、冬筍15克、冬菇10克、木耳10克、雞蛋5個。蔥10克。姜10克、醬油15克、豬油50克、椒鹽5克、精鹽5克、味精3克酥炸春花肉制作方法：1、豬里脊肉切成長5厘米，厚0.3厘米待用，雞蛋磕入碗內、加精鹽濕淀粉，清湯攪勻，用鍋制成3張蛋皮，每張蛋皮切成相等的七塊，再用面粉、老酵面加水攪勻，然后加入熟豬油食用堿調成發酵糊。2、炒鍋內加熟豬油，上中火燒至五成熱(110℃)時，放入蔥、姜絲、肉絲、冬筍絲、薺菜、冬菇絲、木耳絲、醬油略炒，隨后加入清湯、精鹽、味精燒開，用濕淀粉勾芡，加芝麻油盛出為餡。3、將炒好的熟餡分放在21張蛋皮上，逐個卷成食指粗的卷，用面糊粘住口。4、炒鍋內加入熟豬油，燒至八成熱(約176℃)時，將蛋卷逐個粘上發酵糊，下鍋炸至金黃撈出裝盤，上桌時帶花椒鹽佐食。

炒菜日記100字

3，家務活日記做一道菜

包餃子今天，我們家包餃子。我高興地又蹦又跳。開始包餃子了，看著爸爸媽媽在包，我可有點不服氣，我走過去對媽媽說：“媽媽，我可以包嗎？”媽媽說：“你行嗎?” 我說：“為什么不行?”就這樣，我和爸爸媽媽包起餃子來。我拿起餃皮，把餡放進里面，用手一捏，呀，皮破了，媽媽說：“你不是行嗎？” 我不好意思地說：“我包的是戰斗英雄——掛彩戰士。” 大家聽了這句話，漸漸笑起來，我也跟著笑起來。唉，包餃子可真不容易。看來小小的家務活也有學問，輕視不得。過幾天，就是我親愛的老媽生日了，我想給她個驚喜。我知道她不喜歡千姿百態的布娃娃，也不喜歡花花綠綠的生日賀卡。怎么辦呢？可把我這“急性子”給難住了。老媽炒菜的滋滋聲，傳開了。我耷拉著小腦袋在客廳里轉來轉去：炒菜，可我這嬌小姐從來沒干過啊！咦，最近老媽不總是咳嗽嗎？哦，有了！第二天清早，開始執行我的“寶貝計劃”了。我帶上平時攢下的零花錢先去超市買來幾只雪梨，又買了50克百合。然后回到家，用我那“纖纖玉手”將雪梨洗凈，去皮，再去掉中間的核，但這梨好像有意刁難我似的，不肯出來。我一手緊緊地捏著梨子，一手拿著水果刀翻來轉去，哈哈，雖然笨手笨腳的，可功夫不負有心人，在我的努力之下，那調皮的梨核終于被我挖出來了。接著，我又將百合洗凈，放入了雪梨中心，再放上幾塊晶瑩透亮的冰糖，小心翼翼地擺在鍋中蒸煮。不一會兒，一陣清甜味兒撲鼻而來。我迫不及待地打開鍋蓋一看，啊！雪梨燉出了乳白色的汁水，一道讓人見了饞涎欲滴的百合蒸雪梨誕生了！特色介紹：滋潤肺喉，清咽祛痰。我捧起自己的“杰作”看了看，仿佛看到媽媽那鮮花綻放般的笑臉，頓時，心里感到無比快樂。今天我經過廚房，看見媽媽在炒菜，手心癢癢的，握著拳頭，最后終于忍耐不住，不由自主地上前，懷著好奇心，對媽媽說：“媽媽，讓我炒一道菜吧！”媽媽搖搖頭，說：“不行，不行，你又不會炒菜。再說，就是會炒，我們也難以下咽。”我拉著媽媽的手，說“求你了，給我一次機會，就讓我嘗試一回吧……”媽媽最終還是經不住我油嘴滑舌的糾纏，答應了我的要求，我高興地一蹦三尺高，歡呼道：“媽媽萬歲，媽媽萬歲！”開始炒菜了。首先，媽媽讓我把豬肉放在鍋底炸油，再讓我把切好的大白菜放入鍋里，這個炒我不會了。媽媽在一旁指示，說：“只要把大白菜上下翻炒起來就可以了。”我點了點頭，按照媽媽的指示要領去做，再蓋上鍋蓋，悶上一兩分鐘后，把鍋蓋掀起，在大白菜上面放些鹽，灑些醋，一道我喜歡的“酸溜大白菜”就這樣做好了。媽媽嘗了嘗，說好吃，我吃著自己做的菜，心里沾沾自喜，比蜜還要甜。以后我一有空，一定要幫助媽媽，做我立所能及的家務事。

家務活日記做一道菜