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1，黑面包是什么 意思

黑麥做的從俄羅斯傳來的屬于粗糧口感很硬但耐饑有營養

黑面包是什么意思

2，什么是黑面包現象

在濃蔗糖溶液中立一個玻璃棒，向其中加入濃硫酸，會產生黑面包現象濃硫酸可使有機物中H O原子按2：1脫去是有機物脫水碳化，現象是蔗糖變黑，體積膨脹，變成疏松多孔的海綿狀的炭，并放出有刺激性氣味的氣體。

什么是黑面包現象

3，誰能給我講一下黑面包的做法

黑面包的配方：500克粗磨黑麥粉、500克小麥粉、一匙糖、0。25升溫水、0。25升黃油乳漿或者奶渣漿、2匙鹽。　　　　做法如下：先將兩種面粉進行攪拌，和勻，在中央挖一個洞，加入發面，用干凈毛巾包住面團，在溫暖的地方放置20分鐘。加入剩下的溫水、酵母、鹽，和面20 分鐘，將面團塑成想要的形狀，再放置1小時。隨后將其放入烤箱，記住烤盤底一定要抹上一層油，用中溫烘烤約1個半小時。為了避免面包底部和表皮被烤糊，可以用大白菜葉將面團包裹起來。烤20分鐘后，將火慢慢關小。熱騰騰的面包可以就著黃油和蜂蜜一并食用，滿齒留香。

誰能給我講一下黑面包的做法

4，黑面包是什么

在沙皇統治時，開始盛行。也就是一種雜糧面包

黑面包又被常稱為麩皮面包、全麥面包，是一種主要由黑麥粉和小麥粉制成的面包。根據成份不同，其顏色也深淺不一。黑面包分為兩種，一種是酵母發酵的；一種是germ（面包發酵粉）發酵的。所以一種吃起來很硬，適合抹面包醬吃；一種比較松軟。面包上一般會裹蕎麥皮兒、麥仁兒、南瓜子、芝麻、植物籽等，增加香味和口感。黑面包鮮香味濃、營養豐富，對治療糖尿病有一定效果。黑面包只是一個俗稱，科學的叫法應該稱為麩皮面包，或者全麥面包。由于其制作的原料并不全是精面粉，而是混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮，因此比精面粉面包更具有營養價值。黑面包分為兩種，一種是酵母發酵的，一種是germ(面包發酵粉)發酵的。所以一種吃起來很硬，適合抹面包醬吃，一種比較松軟。面包上一般會裹蕎麥皮兒、麥仁兒、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加香味和口感。有機會嘗一下吧!剛出爐的好吃，一般亞洲人不愛吃，因為黑面包不是甜的，口感有些酸。黑面包是俄羅斯人餐桌上的主食，乍看起來顏色像中國的高粱面窩頭，切成一片一片的，口感有點兒酸味，又有點咸味，中國人一般開始都吃不慣，不了解情況的人甚至以為這是粗劣食品。其實，黑面包既能頂飽又富有營養，還易于消化，對腸胃極有益，尤其適于配魚、肉等葷菜。這是因為，黑面包發酵用的酒母含有多種維生素和生物酶。據俄羅斯朋友介紹，烤黑面包是挺費事的，光和面和發酵就得近兩天時間。做好的面包坯，放入溫度均勻的俄式烤爐里用文火燜烤，出爐時面包底部能敲得梆梆響，外觀色澤黑光油亮，切開香軟可口而又不掉渣，這才是黑面包的上品。由于工藝復雜，所以俄羅斯主婦都不在家里自己制做，而是每天定時上街到面包房采購新鮮的黑面包，供全家食用。

黑面包又稱為麩皮面包、全麥面包，是一種主要由黑麥粉和小麥粉制成的面包。

5，黑面包怎么做

黑面包用料活性干酵母 1 / 2湯匙糖溫水半杯水兩杯蜜糖 1/4杯蘋果醋 1/4杯黃油 4湯匙加了糖的巧克力一盎司全麥面粉 1/2杯黑麥面粉 3杯高筋面粉 3杯麥麩 1杯香菜種子 2湯匙茴香籽 1/2茶匙鹽 1湯匙咖啡粉 1湯匙蔥頭末 1湯匙玉米面 1/4杯黑面包的做法在一個小碗里混合溫水、酵母和糖，攪拌約十分鐘使其充分混合起泡加熱兩杯水，把蜜糖、黃油、巧克力、醋融化攪拌均勻過篩混合全麥黑麥和高筋面粉。把兩杯混合面粉，麥麩，香菜種子，茴香籽，鹽，咖啡粉和蔥頭末加入攪拌機中。低速攪拌的同時，加入酵母和巧克力的混合物。再中速攪拌三分鐘，直到攪拌均勻順滑。沒有攪拌機就手動吧╮(￣▽￣")╭然后轉為低速攪拌，加入剩余的一杯半混合面粉，把攪拌機上粘附到的面團都清理到一起，這個工程比較大╮(￣▽￣")╭取出之后就繼續揉揉揉吧，不是十分均勻也沒有關系揉成團狀放到一個已經涂了黃油的碗里面，轉兩轉，不要讓面團黏到碗上了。蓋上保鮮膜，在溫暖的地方放置一個半到兩個小時，讓它發酵到原來體積的兩倍灑上一些玉米面和或許有多出來的面粉，讓面團表面不那么黏，取出分為兩部分，放置好。在預熱好到370F的烤箱中烤制45到50分鐘至表面焦黃。

黑面包的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心青少年食譜減肥菜譜營養不良食譜動脈硬化食譜口味：原本味工藝：暗爐烤黑面包的制作材料：主料：燕麥片500克,小麥面粉500克輔料：酵母30克,橙皮20克調料：鹽15克,蜂蜜75克,黃油75克黑面包的特色：此面包鮮香味濃，營養豐富。教您黑面包怎么做，如何做黑面包才好吃 1.將酵母粉放入碗內，用溫水化開；黃油放入一個大碗中，倒入適量熱水，加入蜂蜜、精鹽，最后倒入酵母液攪拌均勻，備用；將橙子皮用水浸泡洗凈擦碎備用。2.將燕麥粉和面粉與黃油酵母液混合，加入適量溫水和成稍硬的面團，放案板上揉至圓滑有彈性時，放到抹有黃油的盆內，蓋上濕毛巾，放到溫暖處發酵約2小時。3.將發酵好的面團放案板上，揉成4個小面劑兒，放入涂過黃油的模子里，撒上擦碎的橙子皮，蓋上一塊濕布，再餳一會兒，待面劑兒發起時，放入烤箱烤約50分鐘，取出晾涼，切成片，即可食用。黑面包的制作要訣：可用鮮橙子皮或鮮橘子皮代替橙皮。