要問哪里的年糕最好吃，很多人的回答是寧波水磨年糕，糕色玉白、軟韌爽滑，其實壹周君倒是更鐘情于諸暨手打年糕。早在30多年前，村上的農戶便有家家戶戶搡年糕、吃年糕的傳統，這里的年糕好吃，主要是其中的手藝非常講究，特別是搡年糕的過程，既是門學問也是一門技術，不到火候難成年糕，打得不好不僅吃起來不細膩，而且存放時間也不長，容易裂開。
1、你覺得哪里的年糕是最好吃的？
中國美食文化博大精深，同為年糕，并不同樣的東西：山東紅棗年糕，棗香四溢；福建紅糖年糕，軟糯香甜；蘇州桂花糖年糕，桂香撲鼻；海南年糕，色黃光滑。要問哪里的年糕最好吃，很多人的回答是寧波水磨年糕，糕色玉白、軟韌爽滑，其實壹周君倒是更鐘情于諸暨手打年糕，諸暨年糕軟中帶糯，滑而不膩，久煮不糊，韌勁十足。每年入冬時，搡年糕的吆喝聲近了，
早在30多年前，村上的農戶便有家家戶戶搡年糕、吃年糕的傳統。沒有冰箱的日子，把年糕養在清水中，可以一直吃到臘月結束，這里的年糕好吃，主要是其中的手藝非常講究，特別是搡年糕的過程，既是門學問也是一門技術，不到火候難成年糕，打得不好不僅吃起來不細膩，而且存放時間也不長，容易裂開。除了生產傳統的大米年糕，還有火龍果、番薯、南瓜、蕎麥、玉米、紫薯、艾草、高粱、黑米等彩色年糕，吃起來柔軟可口，又有韌勁，更添加了營養，創新了口味，
年糕是東亞過年的一種傳統食品，年糕與“年高”諧音，有年年高的意思，象征收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其后漸漸成為一種春節食品，年糕主要成分為糯米，所以有胃病患者則不宜多食，食材主料：糯米粉400g輔料：大米200g步驟1.我把米飯先煮熟了,大米提前泡了一晚2.煮熟的大米飯放進保鮮袋里,保鮮袋上抹了點油3.用搟面杖慢慢壓細4.壓細后放進盆里，加入糯米粉5.和成光滑的面團6.然后，將面團搓成長條7.切成喜歡的長短后，壓扁8.放籠屜里大火蒸二十分鐘即可小貼士：1.輔料用梗米粉會更好，但是大米比較常見，而且大米煮熟再再碾細之后也很粘。
