竹葉菜做法有非常的多，比如竹葉菜素炒，竹葉菜炒肉片等，可以根據(jù)自己喜好來做哦。竹葉菜雖然好處多但是也有一些人不適合吃竹葉菜的，竹葉菜我們廣西壯族壯家農(nóng)民喜歡拿來做酸菜送白粥，取新鮮的竹葉菜，西紅柿洗干凈，切小段備用，竹葉菜在日常生活中能夠常見到，也能常吃到。
1、竹葉菜能做什么好吃的菜？
竹葉菜在日常生活中能夠常見到，也能常吃到！竹葉菜也叫空心菜，含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。對(duì)我們身體非常有好處，特別是腸胃不好的人具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒之功效；食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的細(xì)菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益，竹葉菜我們廣西壯族壯家農(nóng)民喜歡拿來做酸菜送白粥！做法：準(zhǔn)備材料：西紅柿，竹葉菜，酸醋，小辣椒，鹽，食用油。
1,取新鮮的竹葉菜，西紅柿洗干凈，切小段備用，2,把西紅柿放入鍋內(nèi)中火炒熟稀爛，加入適量的辣椒，酸醋，放入鹽。3,炒至醬就放入竹葉菜，炒至10分鐘即可出鍋，就這樣一份酸辣可口的酸菜就做好了，再炎炎夏天，酸菜送白粥，非常開胃，真的是人間美味！竹葉菜做法有非常的多，比如竹葉菜素炒，竹葉菜炒肉片等，可以根據(jù)自己喜好來做哦！竹葉菜雖然好處多但是也有一些人不適合吃竹葉菜的！竹葉菜是堿性食物，含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。
2、空心菜怎么炒才好吃？
夏天，現(xiàn)在正值空心菜大量上市，空心菜具有清熱解毒的功效，而且價(jià)格便宜，一般2塊錢一把，很受大家歡迎。怎么炒空心菜好吃，我教大家3個(gè)訣竅，首先空心菜一定要選擇嫩的，太老的空心菜炒出來咬不動(dòng)，其次，空心菜不要用刀切，拿手掐斷最好吃，這樣炒出來的空心菜不會(huì)發(fā)黑。最后，拿豬油炒，因?yàn)樨i油有一層保護(hù)膜，可以讓空心菜保持顏色翠綠，
食材：空心菜1把，干紅辣椒2個(gè)，大蒜2瓣，食用油適量，鹽適量第一，用手把空心菜擇成2厘米小段。不要用刀切，用手擇的炒出來的口感才更好，然后把黃葉子，爛葉子丟掉，第二，用清水把空心菜洗干凈，注意綠色蔬菜要多洗幾遍，洗的時(shí)候可以加點(diǎn)鹽，可以殺菌除蟲，第三，大蒜拍扁，切碎，紅辣椒干切好備用。大蒜可以多放點(diǎn)，可以給菜提香。
