此外，raw姜皮還具有活血消腫的食療作用，所以生姜用于治療水腫時(shí)最好不要去皮，尤其是這類患者出現(xiàn)便秘、口臭、癰、痔等內(nèi)熱癥狀時(shí)，更應(yīng)使用raw姜皮代替生姜，以免生熱,姜皮性涼，姜肉性熱，燉湯什么的不要?jiǎng)兘菀咨匣?Raw姜皮味辛涼，與姜肉正好相反,姜皮與生姜性質(zhì)不同,所以生姜入藥時(shí)有“涼離姜皮熱離姜皮”之說(shuō),在中醫(yī)看來(lái)，去皮生姜和去皮生姜功效不同，因?yàn)樯詼兀ば院杂小按ば詻觯ソば詿帷敝f(shuō)。
姜皮與生姜性質(zhì)不同。姜皮性涼，姜肉性熱，燉湯什么的不要?jiǎng)兘菀咨匣稹Ｉ缎翜兀猩⒑⑴浮⒅箛I、祛痰、止咳的藥用功效。陰虛內(nèi)熱、癰腫者忌食。Raw 姜皮味辛涼，與姜肉正好相反。具有利尿消腫的作用，主要用于治療水腫。外用可治療膿腫外傷、腳氣等。所以生姜入藥時(shí)有“涼離姜皮熱離姜皮”之說(shuō)。應(yīng)根據(jù)癥狀選擇藥物。
冬天不要?jiǎng)兘Ｉ粌H是菜肴中常見(jiàn)的調(diào)味品，也是常用的中藥。中醫(yī)認(rèn)為，生姜味辛溫，有散寒、暖胃、止嘔的功效。適用于風(fēng)寒感冒、脾胃虛寒、婦女月經(jīng)期受涼、寒性痛經(jīng)引起的胃痛嘔吐者。但生姜皮味辛、涼、微寒、止汗，與姜肉的藥性正好相反。因此，生姜用于上述病癥時(shí)，最好將生姜的皮去掉，以免妨礙生姜充分發(fā)揮其辛溫功能。此外，raw 姜皮還具有活血消腫的食療作用，所以生姜用于治療水腫時(shí)最好不要去皮，尤其是這類患者出現(xiàn)便秘、口臭、癰、痔等內(nèi)熱癥狀時(shí)，更應(yīng)使用raw 姜皮代替生姜，以免生熱。
3、食用生姜時(shí)該去皮嗎?是否剝姜要看情況。在中醫(yī)看來(lái)，去皮生姜和去皮生姜功效不同，因?yàn)樯詼兀ば院杂小按ば詻觯ソば詿帷敝f(shuō)，“熱”帶來(lái)的問(wèn)題，需要通過(guò)養(yǎng)姜來(lái)緩解。自古就有“早吃姜不如參湯，晚吃姜不如砒霜”的說(shuō)法，吃姜時(shí)要考慮到時(shí)間。晚上吃的話，人的陽(yáng)氣會(huì)收斂，陰氣會(huì)上升，這個(gè)時(shí)候吃溫?zé)岬纳獣?huì)打亂體內(nèi)的陰陽(yáng)平衡。生姜雖好，但不宜過(guò)量食用，因?yàn)樗詼兀缎粒瑫?huì)有刺激性，過(guò)量食用會(huì)刺激我們的消化系統(tǒng)。擴(kuò)展數(shù)據(jù)姜皮絕非可有可無(wú)，本身就是一味中醫(yī)。不帶皮吃還是帶皮吃，要看具體情況。
