此外，raw姜皮還具有活血消腫的食療作用，所以生姜用于治療水腫時最好不要去皮，尤其是這類患者出現便秘、口臭、癰、痔等內熱癥狀時，更應使用raw姜皮代替生姜，以免生熱,姜皮性涼，姜肉性熱，燉湯什么的不要剝姜，容易上火,Raw姜皮味辛涼，與姜肉正好相反,姜皮與生姜性質不同,所以生姜入藥時有“涼離姜皮熱離姜皮”之說,在中醫看來，去皮生姜和去皮生姜功效不同，因為生姜性溫，而姜皮性寒，所以有“待姜皮性涼，去姜皮性熱”之說。
姜皮與生姜性質不同。姜皮性涼，姜肉性熱，燉湯什么的不要剝姜，容易上火。生姜味辛溫，有散寒、暖胃、止嘔、祛痰、止咳的藥用功效。陰虛內熱、癰腫者忌食。Raw 姜皮味辛涼，與姜肉正好相反。具有利尿消腫的作用，主要用于治療水腫。外用可治療膿腫外傷、腳氣等。所以生姜入藥時有“涼離姜皮熱離姜皮”之說。應根據癥狀選擇藥物。
冬天不要剝姜。生姜不僅是菜肴中常見的調味品，也是常用的中藥。中醫認為，生姜味辛溫，有散寒、暖胃、止嘔的功效。適用于風寒感冒、脾胃虛寒、婦女月經期受涼、寒性痛經引起的胃痛嘔吐者。但生姜皮味辛、涼、微寒、止汗，與姜肉的藥性正好相反。因此，生姜用于上述病癥時，最好將生姜的皮去掉，以免妨礙生姜充分發揮其辛溫功能。此外，raw 姜皮還具有活血消腫的食療作用，所以生姜用于治療水腫時最好不要去皮，尤其是這類患者出現便秘、口臭、癰、痔等內熱癥狀時，更應使用raw 姜皮代替生姜，以免生熱。
3、食用生姜時該去皮嗎?是否剝姜要看情況。在中醫看來，去皮生姜和去皮生姜功效不同，因為生姜性溫，而姜皮性寒，所以有“待姜皮性涼，去姜皮性熱”之說，“熱”帶來的問題，需要通過養姜來緩解。自古就有“早吃姜不如參湯，晚吃姜不如砒霜”的說法，吃姜時要考慮到時間。晚上吃的話，人的陽氣會收斂，陰氣會上升，這個時候吃溫熱的生姜會打亂體內的陰陽平衡。生姜雖好，但不宜過量食用，因為它性溫，味辛，會有刺激性，過量食用會刺激我們的消化系統。擴展數據姜皮絕非可有可無，本身就是一味中醫。不帶皮吃還是帶皮吃，要看具體情況。
