(如果擔(dān)心這種方法做出來的燒餅吃起來硬，也可以用半生不熟的面粉:不要全部做好或者送過來,太高的話很容易把酵母燒死,一般半小時就能搞定；否則全烤面粉做出來的燒餅會更厚，口感會軟而不脆,2:燒餅是半生面團(tuán)，沒有酵母,一點小蘇打就能做出燒餅酥脆,面粉500g芝麻糊泡打粉糖鹽芝麻老北京芝麻糊燒餅,old北京燒餅是糕點。
old北京燒餅是糕點。
面粉500g芝麻糊泡打粉糖鹽芝麻老北京芝麻糊燒餅。用溫水清洗酵母。水溫不高于35度。太高的話很容易把酵母燒死。靜置20分鐘到30分鐘左右。準(zhǔn)備好了，看看可愛的小蜂窩。你也可以把面團(tuán)條放松成中式糕點，但今天你沒有時間放松。像巧克力醬一樣撒上芝麻醬。呵呵！~鋪上芝麻糊~之后把面團(tuán)搟開，用刀切成小塊~之后把糊(北京就是這么說的)做成小圓球。其實叫可愛貼。它是分層的。
3、在家怎么才能做出像樣的老 北京 燒餅?需要掌握哪些技巧?1:雖然咸咸的，但是里面加的茴香很重要。燒餅不管香不香，不管正宗不正宗，按照1: 1的比例或者自己喜歡的比例加入茴香粉和花椒粉就可以了，2: 燒餅是半生面團(tuán)，沒有酵母。一點小蘇打就能做出燒餅酥脆，(如果擔(dān)心這種方法做出來的燒餅吃起來硬，也可以用半生不熟的面粉:不要全部做好或者送過來。一般半小時就能搞定；否則全烤面粉做出來的燒餅會更厚，口感會軟而不脆，)3:搟面時不要把面搟得太薄，否則把面揉成球，把芝麻粘成餅后，容易破皮漏餡。
