將青筍和木耳切成細絲,3.將鍋里的油燒開至中油溫肉絲,變白,撈出瀝干油備用,5.鍋內(nèi)留底油,中油溫浸泡剁椒姜蒜米,爆香紅油,下青筍木耳翻炒,炒碎,再放入油滑肉絲,魚香肉絲:①:鹽、雞精、味精、白糖、陳醋,(糖醋1:1)生抽、淡醬油、鮮湯(水)、水淀粉(拌成碗汁)②2。
魚香肉絲:①:鹽、雞精、味精、白糖、陳醋,(糖醋1:1)生抽、淡醬油、鮮湯(水)、水淀粉(拌成碗汁)② 2。將青筍和木耳切成細絲。并用少量鹽腌制綠竹筍。3.將鍋里的油燒開至中油溫肉絲,變白,撈出瀝干油備用。4.將鹽腌過的青筍洗凈,瀝干水分。5.鍋內(nèi)留底油,中油溫浸泡剁椒姜蒜米,爆香紅油,下青筍木耳翻炒,炒碎,再放入油滑肉絲。翻炒均勻,倒入事先調(diào)好的碗汁,加入魚眼和洋蔥。
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