炒肚片的家常做法，豬肚片怎樣炒的家常做法大全怎么做好吃視

來源：整理時間：2023-03-05 19:40:10 編輯：好學習手機版

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1，豬肚片怎樣炒的家常做法大全怎么做好吃視
2，炒肚條怎么做

1，豬肚片怎樣炒的家常做法大全怎么做好吃視

主料豬肚500g 輔料油適量鹽適量青椒適量紅椒適量冬筍適量生姜適量小蔥適量料酒適量水淀粉適量雞精適量面粉適量步驟炒肚片的做法步驟11.準備豬肚炒肚片的做法步驟22.先把豬肚里面的白色筋膜去掉炒肚片的做法步驟33.然后加入面粉不斷的搓洗至表面的粘液全部洗清為止炒肚片的做法步驟44.冷水下鍋焯水后撈起洗凈炒肚片的做法步驟55.準備小蔥和姜片炒肚片的做法步驟66.鍋內倒入清水下入蔥和生姜片加入豬肚和料酒炒肚片的做法步驟77.蓋上大火煮45分鐘。炒肚片的做法步驟88.冬筍去殼洗凈炒肚片的做法步驟99.中間切開后冷水下鍋焯水后撈起炒肚片的做法步驟1010.冬筍切片準備炒肚片的做法步驟1111.青紅椒洗凈分別切片炒肚片的做法步驟1212.再把豬肚撈起切片炒肚片的做法步驟1313.準備生姜片和水淀粉炒肚片的做法步驟1414.鍋內油溫5分熱下入姜片爆香炒肚片的做法步驟1515.倒入冬筍片煸炒均勻炒肚片的做法步驟1616.再把所有食材全部倒入加入鹽炒肚片的做法步驟1717.加入料酒炒肚片的做法步驟1818.加入高湯炒肚片的做法步驟1919.加入雞精炒肚片的做法步驟2020.加入水淀粉勾芡后熄火炒肚片的做法步驟2121.盛入盆中用香菜點綴即可

豬肚片怎樣炒的家常做法大全怎么做好吃視

2，炒肚條怎么做

生炒豬肚的做法步驟將做法保存到手機步驟 11.鐵鍋燒熱，把沖洗過的新鮮豬肚翻過來，放入鍋中兩面燙制去騷味，再放入冷水沖洗干凈，重e799bee5baa6e58685e5aeb931333431373331新洗鍋熱鍋燙制豬肚，反復2-3次豬肚上的黏液多為蛋白質，通過燙制可有效把黏液燙熟脫落，去除豬肚的腥騷味注意燙的時間要短，不要煎煮，豬肚會老 2.燙制好的豬肚，用鹽、淀粉里外搓洗，再加入清水沖洗干凈刮去燙熟的黏液，剪去豬肚表面的脂肪粒 3.清洗好豬肚割下豬肚尖，切成小拇指粗細長條 “幽門”往上約12厘米左右的部分，肉質最為厚實 4.豬肚絲加入一小撮姜絲、鹽、白胡椒粉、幾滴白酒拌入味，再放少許淀粉抓腌均勻，最后倒入1小勺食用油拌勻 5.起鍋熱油，倒入豬肚尖，大火猛炒至變白，大約1分鐘，裝起備用 6.再次起鍋熱油，爆香姜片、蒜片、蔥白，加入1大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油 7.加入彩椒西芹翻炒均勻，倒入豬肚尖，加入鹽、生抽、老抽調味，關火起鍋步驟 2前面說了，豬肚非常考究火候，稍掌握不好，就容易做廢。但別慌，依據我多年摸索出的心得，大家掌握好以下三步，就能做出一份合格的爆炒豬肚。一、去腥去臊豬肚上的黏液，是腥騷味的來源，必定要給予耐心去除干凈，吃起來才鮮美無異味。二、大火猛炒家庭爐子的火力一般沒大排檔那么猛，很難做到急火炒熟所有材料。所以菜菜會將肚條和配菜分開炒制，最后再混合翻炒均勻。這樣既能保證配菜熟度，也能避免肚條過老。三、只取肚尖位置爆炒豬肚尖的肉質較厚，是整個豬肚最好吃的位置。拿這肉爆炒，才能做到爽脆不韌。就是整個豬肚尾部，有點小三角形狀的部位，大概占整個豬肚的1/4。喏如果你切開后，能看到肉有明顯的分層，那就不屬于豬肚尖了。實線圈出來的部位便是豬肚尖，如果覺得分量不夠，虛線部位的也是可以拿來爆炒的剩下的部位呢，菜菜建議你們拿來煲個暖心暖胃的豬肚湯。加幾塊豬龍骨，一小把花生，只要給予它時間，就能熬成一鍋奶白鮮湯。

西芹的營養價值:1. 平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2. 鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁；3. 利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿；4. 防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的；5. 養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。菜系及功效：家常菜譜西芹炒肚條的制作材料：主料：原西芹150克,豬肚100克,紅蘿卜,姜各少許。調料：花生油20克,鹽10克,味精8克,白糖2克,濕生粉,麻油各少許。1、西芹去表皮切條，豬肚煮熟切條，紅蘿卜切條，姜切片；2、燒鍋放花生油，下入姜片、西芹、紅蘿卜片、鹽炒至入味；3、加入肚條、味精、白糖，用大火爆炒，再用濕生粉打芡，淋入麻油即成。

炒肚條怎么做