香菇、木耳提前泡發(fā),土豆、蓮藕洗凈,切片,油菜、西蘭花用鹽水洗凈,控水,所有材料串成串備用,3.加入剩余香料、冰糖、干辣椒小火翻炒出香味和辣味,加入適量高湯,大火燒開后轉小火5至10分鐘,與準備好的芝麻醬一起食用,4.取芝麻醬,加入溫水、鹽、醬油、香菜,做成芝麻醬。
1、 麻辣串的做法1。姜切片,蔥切段,蒜去皮備用,干辣椒切段,其余調料備用,香菇、木耳提前泡發(fā),土豆、蓮藕洗凈,切片,油菜、西蘭花用鹽水洗凈,控水,所有材料串成串備用。2.鍋中放花生油至溫熱,放入蔥、姜、蒜炒至姜片焦黃,放入郫縣豆瓣醬、剁椒炒出紅油,3.加入剩余香料、冰糖、干辣椒小火翻炒出香味和辣味,加入適量高湯,大火燒開后轉小火5至10分鐘。4.取芝麻醬,加入溫水、鹽、醬油、香菜,做成芝麻醬,與準備好的芝麻醬一起食用。