香菇、木耳提前泡發，土豆、蓮藕洗凈，切片，油菜、西蘭花用鹽水洗凈，控水，所有材料串成串備用,3.加入剩余香料、冰糖、干辣椒小火翻炒出香味和辣味，加入適量高湯，大火燒開后轉小火5至10分鐘,與準備好的芝麻醬一起食用,4.取芝麻醬，加入溫水、鹽、醬油、香菜，做成芝麻醬。1、麻辣串的做法1。姜切片，蔥切段，蒜去皮備用，干辣椒切段，其余調料備用，香菇、木耳提前泡發，土豆、蓮藕洗凈，切片，油菜、西蘭花用鹽水洗凈，控水，所有材料串成串備用。2.鍋中放花生油至溫熱，放入蔥、姜、蒜炒至姜片焦黃，放入郫縣豆瓣醬、剁椒炒出紅...