山東煎餅，制作工藝不同分為滾煎餅，耙子煎餅。山東的脆煎餅其實(shí)就是雜糧煎餅，所以面粉需要用到雜糧面，賣煎餅也是小生意，只要一輛三輪車，一個(gè)煎餅的工具，準(zhǔn)備好煎餅所需要的食材，馬上就能出攤賣煎餅了，當(dāng)然，煎餅還是一門手藝活，找個(gè)師傅學(xué)習(xí)一下攤煎餅果子的技術(shù)也是有必要的。

1、在北京擺煎餅攤月收入多少？

煎餅果子是一種地方特色小吃，在天津、河北等地，通常都是民眾們的早餐食品，和山東大煎餅同樣都是煎餅，時(shí)常出現(xiàn)在路邊、街角，擺攤賣煎餅的人還是挺多的，所以千萬不要小看任何一個(gè)小生意，包括街邊擺攤的。賣煎餅也是小生意，只要一輛三輪車，一個(gè)煎餅的工具，準(zhǔn)備好煎餅所需要的食材，馬上就能出攤賣煎餅了，當(dāng)然，煎餅還是一門手藝活，找個(gè)師傅學(xué)習(xí)一下攤煎餅果子的技術(shù)也是有必要的，

一般情況下，在街邊擺攤賣煎餅會(huì)吸引許多路人，尤其是在人流量大的地方，有人流，就可能會(huì)有顧客，在這種情況下，賣煎餅一天賺多少錢呢？月利潤(rùn)怎么樣？現(xiàn)在煎餅的價(jià)格，一般是四到六元之間，比較貴的，加入其他食材的，最貴能賣到10元，一天要是能賣出200個(gè)，以6元一個(gè)煎餅的價(jià)格計(jì)算，一天也能賺出1800元。人流量比較大的地方，一天賣出三百個(gè)，那就更不用說了，除去銷售成本，每一天的凈利潤(rùn)也能在800元左右，

大多數(shù)的收入都非常一般。我這邊樓下有個(gè)大爺就是攤煎餅，一份煎餅6塊錢，相對(duì)來說比在店鋪里那種煎餅要便宜吧，因?yàn)楸本┐蠖鄶?shù)的店鋪煎餅都是8塊到12塊錢，我這個(gè)樓下這個(gè)大爺燙煎餅6塊錢，包括一個(gè)雞蛋算起來還是算便宜。因?yàn)槲恢帽容^偏嘛，然后我看他白天就是早上攤煎餅，個(gè)人覺得生意其實(shí)并不是非常好，首先攤煎餅是要時(shí)間的，平均每攤一個(gè)煎餅，至少2~3分鐘，所以你即使忙都忙不過來，早上6:30~9:30~三個(gè)小時(shí)，基本算是黃金時(shí)間了吧，三個(gè)小時(shí)一個(gè)小時(shí)60分鐘就是180分鐘，也就攤60~90個(gè)煎餅。

2、山東脆煎餅怎么和面？

山東的脆煎餅其實(shí)就是雜糧煎餅，所以面粉需要用到雜糧面！具體配比我給你寫下：高筋面粉1000克黃豆粉200克玉米粉200克（有條件的可以把玉米粉換成以下配比，小米粉50克，大米粉50克，高粱粉50克.玉米粉50克）水1400克鹽10克糖10克雞精10克十三香5克食用堿5克然后攪面糊，一定要往一個(gè)方向攪，

3、有的山東人愛吃煎餅，你覺得有那么好吃嗎？

山東煎餅，制作工藝不同分為滾煎餅，耙子煎餅。魯南多為用玉米面團(tuán)在煎餅鏊子上滾動(dòng)均勻，烙熟后掀起折疊后食用，魯中多為耙子煎餅，用250X50毫米的竹片中間打孔。裝上220毫米直徑約25亳米的木把，用勺子將玉米糊倒在正熱的鏊子上，用竹耙子把糊鈞勻的攤到鏊子上，所以稱為攤煎餅。攤的煎餅口感上應(yīng)好于滾煎餅，但并是多好吃，只是粗糧細(xì)做，相比較提高了口感，增長(zhǎng)了食物存放的時(shí)間。

4、我想去學(xué)個(gè)做雜糧煎餅，哪里有學(xué)的？賣雜糧煎餅一天能賺多少錢呢？

不用去學(xué)了，下面我免費(fèi)分享一個(gè)“正宗山東雜糧煎餅面糊”配方給你，雜糧煎餅是這幾年比較流行的街頭小吃，雜糧煎餅原本只是藏匿于山東以及北方部分城市的一個(gè)民間小吃，它與天津煎餅果子做法有點(diǎn)相似，對(duì)于其它省份的人來說其實(shí)根本就分不清哪是雜糧煎餅?zāi)氖羌屣灩?，只能?duì)它們統(tǒng)稱為——煎餅，至于所謂的正宗的雜糧煎餅就更搞不懂了，

雜糧煎餅這幾年為什么會(huì)火起來我想還是跟前幾年媒體報(bào)道的一則新聞?dòng)嘘P(guān)，記得好象是一位北京大媽擺攤賣煎餅說她月收入3萬，當(dāng)年這則新聞在各大媒體平臺(tái)爭(zhēng)相報(bào)道獨(dú)霸頭條，曾讓多少白領(lǐng)心酸自愧不如，更是讓成千上萬想創(chuàng)業(yè)者感到震撼與激動(dòng)，在當(dāng)時(shí)也形成了一股小吃創(chuàng)業(yè)浪潮。跟他(她)們一樣這些年我也一直思考著想從小吃創(chuàng)業(yè)開始，由于種種原因目前還沒付諸行到，今天看到這個(gè)問題我理解提問者的心情，今天我把我曾花了一個(gè)月工資買的雜糧煎餅面糊配方分享出來。