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1，西紅柿雞蛋湯怎么做

材料西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、糖做法1、西紅柿洗凈打十字刀，入開水滾燙1分鐘，入涼水冷卻使外皮驟冷收緊脫落。2、上鍋燒開水。西紅柿分兩份，一份切丁先入鍋煮湯，一份切大塊后入鍋保留西紅柿口感。3、稍煮片刻湯汁變紅香氣涌出后，冷水調淀粉，邊攪邊緩緩倒入，鍋里氣泡騰起變慢，湯汁微微粘稠，薄芡勾好。4、雞蛋打好，緩緩倒入湯中蛋花較大，所以每次都會先把鍋端下來，讓雞蛋先在余溫中慢慢凝結，再上火煮開。5、撒鹽調味，如果怕酸可加白糖。6、最后撒蔥花，完成。

西紅柿雞蛋湯怎么做

2，如何做好西紅柿蛋花湯

食材用料西紅柿1個相克食物雞蛋1個相克食物黃瓜1小節(jié)相克食物蔥白1節(jié)鹽適量生抽少許香油少許淀粉適量西紅柿蛋花湯的做法1.西紅柿洗凈切小塊兒（可以在開水中燙一下去皮）2.雞蛋滴入幾滴水打散3.黃瓜切成菱形片，蔥白切絲備用4.淀粉加入清水后調成水淀粉5.鍋中放入適量水，加入鹽和幾滴生抽燒開后放入西紅柿6.煮2-3分鐘后倒入水淀粉7.大火燒開湯汁濃稠后快速倒入雞蛋，馬上關火8.放入蔥絲和黃瓜片，滴入幾滴香油調均即可（也可以放少許雞精）9.清淡又營養(yǎng)的蛋花湯做好了用手機看這道菜做法小貼士1.淀粉可以適當多放一些，湯汁勾得濃濃地會更好喝，2.根據各家口味可以放少許雞精調味

如何做好西紅柿蛋花湯

3，如何做出漂亮的西紅柿蛋花湯的做法步驟圖

用料西紅柿 2個雞蛋2 2個番茄醬（ketchup，非sauce或paste） 1湯匙鹽 1茶匙水 3大碗如何做出漂亮的西紅柿蛋花湯的做法番茄切成薄片，雞蛋攪拌成液先用大火將鍋燒熱，然后倒2湯匙油，等油溫5成熱時倒入番茄片翻炒，并用鍋鏟將番茄片盡量弄碎等到番茄爛成糊糊，分不出個體，倒入番茄醬攪拌，再倒入3大碗水，攪拌均勻后蓋上鍋蓋直至燒沸。雞蛋液分3-4次勻速倒入，同時用筷子攪拌，先順時針后逆時針，若維持同一個方向攪拌，雞蛋會變成長條形或凝成塊，因此要不斷變化攪拌方向，隨心所欲即可。等到蛋花形成，再倒下一次，如此反復。撒鹽攪拌，即可出鍋。小貼士為什么要寫ketchup：“番茄醬”可以是ketchup, tomato sauce, tomato paste，后兩者當然可寫成番茄沙司和番茄膏。但ketchup直譯成“番茄醬”時，有人會誤使用后兩種。這三種口味和做法不同，不建議混淆。為了方便大家區(qū)分我就直接寫英文了。

如何做出漂亮的西紅柿蛋花湯的做法步驟圖

4，番茄蛋花湯又細又勻的蛋花湯怎么做

材料：雞蛋2只、西紅柿2個、小蔥2根。調料：鹽適量、白砂糖、純香麻油幾滴、水淀粉少許。備料：雞蛋去殼磕入碗中；小蔥洗凈切末備用；西紅柿洗凈備用；制作：番茄洗凈對半剖開，將番茄蒂部去除（V形對切兩刀即可），切塊備用；炒鍋燒熱，注入少許油，油溫起來后下番茄塊翻炒幾下；鍋內添加適量清水，煮開后中火繼續(xù)煮3-5分鐘，加入白糖、鹽適量調味，勾入少許水淀粉攪勻；將雞蛋打勻打透，打至黃白不分時，灶火調小將蛋液潑入鍋中用勺推勻，蛋花漂浮起來后熄火，滴入幾滴香麻油撒上蔥末即可出鍋。

番茄蛋花湯做法： 1、蔥或蒜切末裝入小碗，油燒熱澆入。這叫槍蔥花。2、番茄切丁，下油鍋翻炒，放鹽再翻炒，大概7-8成熟時加入水。喜歡辣味則可以加入點青椒一起翻炒，還可以加點點醋提味。 3、雞蛋打入碗中打散，等水燒開后，緩緩地、分散地將雞蛋倒入鍋中，用鏟子輕輕劃拉，燒開即關火。再倒入槍好的蔥花。番茄蛋花湯好啦！味道可是鮮美哦。還可以加入其他配料，如：香菜、紫菜、菠菜等。

5，番茄蛋花湯怎么做

1. 1.用吃飯的小勺把西紅柿刮一刮，然后皮就能撕下來了，切西紅柿。 2.把西紅柿放在鍋里炒，直到它變成西紅柿醬。 3.把水倒入炒鍋里，水開后可以放些濕淀粉或者面條。 4.放入適量的鹽，撒上雞蛋液。哈哈，我很喜歡這種做法，湯的口味又酸又咸，顏色紅彤彤的。試試吧！ 2. 1把西紅柿用開水燙一下，然后用泡在涼白開，待西紅柿皮裂開然后把西紅柿皮剝了 2起油鍋，把西紅柿肉（不要切，刀的氧化鐵會把里面的維生素氧化）放到鍋里用鍋鏟壓碎 3另燒開水，放入碎西紅柿肉，燒開，加入適量的鹽和糖，熄火，把打勻的蛋液緩緩地倒入湯中，記住哦，倒的時候要控制蛋液細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯哦，讓雞蛋成蛋花狀，待蛋花成型以后再緩緩把蛋花攪勻，這樣酸酸甜甜的雞蛋西紅柿湯就做好了注意西紅柿不能太少，湯要稍微濃點才好，還有就是糖和鹽都不要太多，多了也無益，還有就是如果可以不打欠就不要打了，我總覺得湯不應該靠欠來取得濃稠的效果，個人意見，呵呵～ 3. 通俗化點, 糖,鹽.雞精.油(色拉油,大豆油.橄欖油都可以啦),雞蛋兩個,西紅柿就是放2-3個雞蛋大小的就可以了大概(90-140克)呵呵.蔥姜少許(如果你不喜歡吃可以不放) 1,西紅柿切碎 2,開火 3,倒油 4,油溫8成熱,把西紅柿,蔥姜放進去翻炒半分鐘左右, 5,加水(幾口人吃就加適量的水) 6,把蛋放碗里打散, 7,待水開后,打進去, 8,開鍋后,鹽,雞精,糖各適量,即可 (這是比較清淡的,如果你喜歡可以放點胡椒粉和香油,最后還可以勾芡,呵呵就這么簡單的了)

6，番茄蛋湯的做法

番茄蛋湯制作過程：材料：雞蛋100克，番茄150克，淀粉5克，雞精2克，大蒜5克，大蔥5克，撒蔥、鹽、油各適量。做法：1.番茄切塊，蒜瓣切片，雞蛋磕入碗攪勻，淀粉加水調開；2.炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；3.水開了慢慢把濕淀粉倒進鍋中，并不停攪動，鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；4.再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花，西紅柿雞蛋湯即成。

主料:番茄 (一個).雞蛋 (一個)輔料:香蔥 (一根)做法：1.準備番茄和雞蛋。2.拿個叉子叉住番茄，在煤氣灶上轉圈稍微烤一下，輕松剝去外皮。3.去皮的番茄切成小片。4.雞蛋打散備用。5.鍋中熱油，放入蔥白末炒香。6.倒入番茄片翻炒出紅油。7.加入適量清水，并調入少許鹽。8.水開后用水淀粉勾好薄芡，再緩緩倒入蛋花，蛋花成形后調入少許雞精關火，淋入幾滴香油和醋。9.盛碗撒上蔥花即可食用。

番茄里的有些維生素怕高溫，番茄紅素具有親油性，綜合保存營養(yǎng)又美味的方法兩種做法：1、番茄切小塊，熗鍋后加適量的水，開鍋后加入番茄丁，適當搭配其他配菜，如香菜要最后加，待番茄丁稍軟，調味、勾芡、打入蛋花（蛋要打碎，一次倒入，稍定攪動），這種維生素保存好。2、番茄切大些塊，油適當熗鍋加入番茄稍炒一下（過油稍軟即可）加點醋開水適當適當；這種綜合營養(yǎng)保存好。做番茄是加點醋能提味、并且中和番茄里的一種有害物質。自己體會僅供參考噢！

番茄先煎熟加水調味雞蛋放碗里筷子攪勻收鍋是邊下雞蛋邊攪動湯不過我跟喜歡先煎雞蛋煎熟了放湯里一起煮家里的雞蛋香煮起來有雞蛋味

做法一食材準備u=2575566788,2097097812&fm=21&gp=0.jpg番茄：250克（去核，切塊）。云耳：少許（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷）雞蛋：2只（拌勻）油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉制作步驟1、將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。2、用油爆炒番茄，放入清雞湯、云耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。3、加入雞蛋拌勻，即可食用。做法二食材準備番茄蛋花湯原料：西紅柿、紫菜、雞蛋。輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。制作步驟1、西紅柿洗凈，去皮，切成細塊．紫菜撕成小片．雞蛋打散。2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水（幾個人就倒幾碗水）。3、大火燒開后，煮一兩分鐘，根據口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。4、蛋液淋入后，一沸開即關火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。

7，西紅柿蛋花湯有幾種做法

西紅柿蛋花湯是一道常見的家常菜，做法簡易，味道可口，營養(yǎng)豐富，是一道十分受歡迎的菜肴。紅黃相間，蛋香撲鼻，不但味道鮮美，還富含維生素C、番茄紅素，有抗氧化和軟化血管的作用。西紅柿蛋花湯的做法基本類似，現舉例說明。原料：雞蛋2只；西紅柿2個；小蔥2根；調料：鹽適量；白砂糖；麻油幾滴；水淀粉少許；步驟：1、雞蛋去殼磕入碗中；小蔥洗凈切末備用；西紅柿洗凈備用；2、西紅柿洗凈對半剖開，將番茄蒂部去除（V形對切兩刀即可），切塊備用；炒鍋燒熱，注入少許油，油溫起來后下番茄塊翻炒幾下；3、鍋內添加適量清水，煮開后中火繼續(xù)煮3-5分鐘，加入白糖、鹽適量調味，勾入少許水淀粉攪勻；將雞蛋打勻打透，打至黃白不分時，灶火調小將蛋液潑入鍋中用勺推勻，蛋花漂浮起來后熄火，滴入幾滴香麻油撒上蔥末即可出鍋。小帖士：第一，蛋液要打好，打勻打透，攪打至黃白不分時才算打好。蛋液攪打不好入鍋就容易粘鍋結塊。第二，雞蛋液入鍋的時候要注意，記著要調整灶火，轉小火使湯汁呈現微沸狀態(tài)時將蛋液撥入，這樣形成的蛋花才完整，才會漂浮于湯面之上。如果是旺火湯滾狀態(tài)將蛋液倒入，不僅形成不了蛋花，而且蛋液還容易形成疙瘩狀，沉入湯中，湯色就混濁了。

基本上是兩種，可以先炒柿子（切片）后加湯，等湯開后甩入蛋花調味出鍋；也可鍋內加入清湯或清水調味（蔥姜鹽味精），柿子黃瓜切片，香菜切段放入湯碗中備用，湯開后甩入蛋花成型后倒入湯碗中

西紅柿雞蛋湯的做法一【湯譜配料】：西紅柿1－2個，雞蛋1只，海米，蔥花，紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉、香油各少許。【制作方法】： 1.半鍋清水，水中放少許海米，煮沸； 2.雞蛋打散，加蔥花少許，西紅柿洗凈切成片（或小塊）； 3.待水沸騰，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入； 4.水再沸騰后，關小火，燜3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火，西紅柿雞蛋湯即成。西紅柿雞蛋湯的做法二【湯譜配料】：雞蛋100克，番茄150克，淀粉5克，雞精2克，大蒜5克，大蔥5克，撒蔥、鹽、油各適量。【制作方法】： 1.番茄切塊，蒜瓣切片，雞蛋磕入碗攪勻，淀粉加水調開； 2.炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻； 3.水開了慢慢把濕淀粉倒進鍋中，并不停攪動，鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去； 4.再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花，西紅柿雞蛋湯即成。西紅柿雞蛋湯的做法三【湯譜配料】：西紅柿500克，雞蛋2只，八角2朵，蔥花、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量，清油20克。【制作方法】： 1.將西紅柿洗凈，切成小塊； 2.起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油，西紅柿雞蛋湯即成。【湯的特點】：西紅柿味濃色正。西紅柿雞蛋湯的做法四【湯譜配料】：西紅柿，雞蛋，鹽少許。【制作方法】： 1.西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻； 2.鍋中加水，生姜切碎一起煮； 3.水開后加西紅柿，再開勾芡后轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。西紅柿雞蛋湯的做法五【湯譜配料】：西紅柿，雞蛋，紫菜，發(fā)菜，姜粉，鹽，食用油。【制作方法】： 1.將西紅柿放到開水中燙一下，然后再泡在涼水中，待西紅柿皮裂開后，將西紅柿皮剝掉； 2.起油鍋，將西紅柿肉（不要切，刀的氧化鐵會把里面的維生素氧化）放到鍋里，用鍋鏟壓碎； 3.另燒水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻； 4.再將西紅柿倒入，水再沸騰后，關小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，滴少許醋，淋幾滴香油，大火使湯沸騰，關火，西紅柿雞蛋湯即成。【營養(yǎng)價值】：西紅柿，其主要營養(yǎng)就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種———番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發(fā)生；阻止前列腺的癌變進程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高。一個成年人每天食用100—200克西紅柿，就能滿足身體對番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿，這樣并不利于番茄紅素的吸收，因為它是一種脂溶性的維生素，經過加熱和油脂烹調后，才更有利于發(fā)揮它的健康功效。由于番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養(yǎng)成分。做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。雞蛋，又名雞卵、雞子，為雉科動物雞的卵。味甘性平。具有滋陰潤燥，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血安胎，延年益壽之功。雞蛋營養(yǎng)豐富而全面，營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質模式”，被人們譽為“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋含的蛋白質，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7％。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養(yǎng)素有助于增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素a、維生素b2均有抗癌作用。所以，經常食用雞蛋能健身益壽。【湯的功效】：西紅柿雞蛋湯，具有蛋白質美容療效，能使皮膚有彈性、有光澤，是一款簡單易做的美容佳品。

1.西紅柿洗凈。雞蛋兩個。2.雞蛋打散，攪拌均勻3.西紅柿切成小塊4.油鍋預熱，倒入西紅柿，爆出汁5.加入適量清水6.待清水開鍋后，倒入雞蛋液。鍋開放上鹽，雞精即可

基本上是兩種1.柿子切丁或片炒至滾爛后加湯，等湯開后甩入蛋花調味出鍋；適合口味重之人2.鍋內加入清湯或清水調味（蔥姜鹽味精），柿子剝皮后切片，香菜切段放入湯碗中備用，湯開后甩入蛋花成型后倒入湯碗中，口味清淡。