西紅柿雞蛋湯怎么做材料西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、糖做法1、西紅柿洗凈打十字刀，入開水滾燙1分鐘，入涼水冷卻使外皮驟冷收緊脫落。2、上鍋燒開水。西紅柿分兩份，一份切丁先入鍋煮湯，一份切大塊后入鍋保留西紅柿口感。3、稍煮片刻湯汁變紅香氣涌出后，冷水調淀粉，邊攪邊緩緩倒入，鍋里氣泡騰起變慢，湯汁微微粘稠，薄芡勾好。4、雞蛋打好，緩緩倒入湯中蛋花較大，所以每次都會先把鍋端下來，讓雞蛋先在余溫中慢慢凝結，再上火煮開。5、撒鹽調味，如果怕酸可加白糖。6、最后撒蔥花，完成。2，如何做好西紅柿蛋花湯食材用料西紅柿1個相...