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武漢魚頭泡飯?jiān)趺醋?武漢魚湯泡飯?jiān)趺醋?/h1>
來(lái)源:整理 時(shí)間:2022-08-07 02:50:00 編輯:湖北頭條 手機(jī)版

你在武漢吃過(guò)最好吃的魚頭泡飯是哪里。長(zhǎng)江魚類豐富,除了長(zhǎng)江三鮮,價(jià)格親民的魚頭泡飯也值得一試,武漢人喜好咸鮮,大火燜煮過(guò)的魚頭醬汁濃稠,辛香微辣,確認(rèn)過(guò)眼神是米飯殺手無(wú)疑,在武漢我吃過(guò)最好吃的的魚頭泡飯是位于武漢市洪山區(qū)中北東路24附1號(hào)(歡樂(lè)大道岳家嘴東湖別苑旁。

1、武漢魚湯泡飯?jiān)趺醋觯?/strong>

武漢魚湯泡飯?jiān)趺醋? class=

武漢被稱為江城,長(zhǎng)江從這過(guò),還有其他大大小小的河流,和大大小小的湖泊,在武漢最不愁吃的就是魚了吧,清蒸魚,紅燒魚,烤魚,炸魚,酸菜魚,檸檬魚哪一道都讓人垂涎三尺,今天來(lái)說(shuō)說(shuō)另一吃法,魚湯泡飯,鮮美的魚湯,給我來(lái)三碗飯都不夠。魚收拾干凈切大塊鍋里加油姜片再加魚兩面稍煎把魚放鍋一邊,放豆豉炸出香味,然后加入蒜末,洋蔥稍煎后放入剁椒這時(shí)倒入自制醋姜(沒有就加醋和姜還有少量白糖)和料酒加生抽和適量的鹽加水燉吧,

2、你在武漢吃過(guò)最好吃的魚頭泡飯是在哪里?

你在武漢吃過(guò)最好吃的魚頭泡飯是在哪里

你在武漢吃過(guò)最好吃的魚頭泡飯是哪里?我來(lái)回答。在武漢我吃過(guò)最好吃的的魚頭泡飯是位于武漢市洪山區(qū)中北東路24附1號(hào)(歡樂(lè)大道岳家嘴東湖別苑旁,)這家餐館的生意之所以如此的好,關(guān)鍵就是活魚現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)撈現(xiàn)殺現(xiàn)做,吃的就是個(gè)新鮮,吃的就是個(gè)美味。魚頭紅燒,傳統(tǒng)味道、傳統(tǒng)的烹飪方法也是這里的一絕,味道啊那叫一個(gè)棒棒噠!一魚兩吃是主打菜,每桌必點(diǎn),一份紅燒燉魚頭,一份白湯魚元。

慕名而來(lái)的食客都是奔著這個(gè)菜吧!至少我是哈哈哈哈哈哈紅燒做出來(lái)的魚無(wú)論從色澤還是味道上都會(huì)讓人食欲大增,紅棕色的魚肉撒上翠玉般的青椒紅椒和蔥花上桌,色澤太誘人了,然后再用酒精爐邊煮邊吃,肚子里的饞蟲早就迫不及待了,濃郁的湯汁包裹著魚肉,肉質(zhì)鮮嫩,幾乎沒什么刺,十分入味,但六斤魚對(duì)于兩個(gè)人吃真有點(diǎn)多,但是也不要浪費(fèi),吃不完的就都打包帶走吧。

部分做成魚元湯,魚元Q彈,入口即化,湯汁奶白,味道清淡,無(wú)論是看上去還是吃到嘴里都非常養(yǎng)生,老少皆宜,紅燒魚頭搭配鮮味十足的魚元湯,稱之絕配!先品魚頭,再嘗魚圓,吃的差不多的時(shí)候再用魚湯泡飯。飯是有機(jī)米加礦泉水蒸的,吃在口里很Q有彈性很勁道,泡了就要吃哦,否則味道就變了。長(zhǎng)江魚類豐富,除了長(zhǎng)江三鮮,價(jià)格親民的魚頭泡飯也值得一試,武漢人喜好咸鮮,大火燜煮過(guò)的魚頭醬汁濃稠,辛香微辣,確認(rèn)過(guò)眼神是米飯殺手無(wú)疑,

3、魚頭泡飯的正宗做法是怎樣的?

魚頭泡飯的正宗做法是怎樣的

很高興為你解答,下面有材料:草魚1條。調(diào)料小紅辣椒30克,小青辣椒30克,仔姜20克,蒜米20克,精鹽16克,胡椒粉5克,味精5克,雞粉4克,料酒5克,蛋清30克,淀粉20克,色拉油20克,鮮湯500克,做法:1、草魚宰殺,刮鱗后去頭、去尾,洗凈后片下魚肉、把刺那部分,切成長(zhǎng)5厘米、寬1.5厘米、厚2.5厘米的片。

2、將片好的魚片用料酒、適量的精鹽、蛋清、淀粉碼味后腌漬15分鐘備用,3、小紅辣椒、小青辣椒、仔姜分別切碎。4、煮鍋置旺火上,放入一小盆克清水大火燒沸,下魚頭、魚中骨大火汆3分鐘至剛斷生撈出,再下入魚片大火汆2分鐘至斷生撈出,5、另取鍋置火上,倒入色拉油燒至五成熱,下入蒜米小火炒香,放入鮮湯、8克精鹽、胡椒粉調(diào)味后加入魚片小火煮5分鐘至入味,放入小紅椒粒、青椒粒、仔姜粒、味精、雞粉調(diào)味后起鍋入缽即成。

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