清蒸龍蝦的做法，清蒸龍蝦怎么做好吃清蒸龍蝦的家常做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-29 22:39:49 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，清蒸龍蝦怎么做好吃清蒸龍蝦的家常做法

清蒸龍蝦材料：新鮮游水龍蝦1只、青蔥1條（切段）、蒜頭3粒（切碎）、鹽半茶匙、白酒1湯匙、生抽1茶匙、辣椒粉少許做法：1. 龍蝦洗凈斬件，入鹽及白酒略腌. 2. 蒜頭及青蔥頭（蔥白部分）切碎，撒在龍蝦上，淋一湯匙沙拉油. 3. 喜歡辣味的可撒上少許辣椒粉. 4. 上籠隔水蒸10分鐘，起鍋前2分鐘撒蔥花及淋生抽.

清蒸龍蝦怎么做好吃清蒸龍蝦的家常做法

2，清蒸大龍蝦怎么做

煮將龍蝦的小腳剪去，剪去前須和嘴巴還有腮（看你個(gè)人懶不懶了），然后抽去背筋。蒜蓉蒸蝦：這個(gè)類似于廣東做法，方法也很簡(jiǎn)單，但是大多數(shù)南京人可能不會(huì)喜歡。處理好的蝦，把背殼剪開(kāi)來(lái)，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼里，把蝦碼好在盤里，切兩片生姜加兩根小蔥，然后上蒸鍋蒸。水開(kāi)后過(guò)五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調(diào)出來(lái)，不象十三香的，滿嘴吧都是調(diào)料的味道。紅燒大蝦：這個(gè)做法比較簡(jiǎn)單，我采用的是油炒法。先煮湯，生姜和大蔥各適量，冰糖和醬油自己按照個(gè)人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（紅燒的話，為了好看，你可以把這些料用紗布包起來(lái)）。熱油翻炒下生姜和大蔥，然后下醬油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起燒開(kāi)。燒的同時(shí)另外起一油鍋，用蒜片嗆鍋，然后爆炒龍蝦，紅了之后倒入紅燒湯一起關(guān)鍋悶燒，多燒一會(huì)容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。十三香龍蝦：這個(gè)做法比較麻煩，但是也是我的朋友里面最喜歡的。生姜切片，大蔥切段，蒜切片，青椒一個(gè)切小片，洋蔥小半個(gè)切片。花椒一勺，辣椒十二個(gè)，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香葉適量，紅棗小半碗，枸杞子兩勺。將上述調(diào)料倒進(jìn)油鍋翻炒出香味，倒進(jìn)生抽，加冰糖，水，兩勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，還有海鮮醬。（味道一定要重才行），燒開(kāi)后倒入龍蝦，煮開(kāi)三分鐘后，倒入少許麻油，再切三個(gè)青椒拌進(jìn)去，然后悶燒至入味（多燒幾次就能把握時(shí)間了）。最后生粉勾芡

拿刀殺，清蒸

清蒸大龍蝦怎么做

3，清蒸大龍蝦怎么做好吃

清蒸大龍蝦的做法緬因洲new shell野生大龍蝦，活的必須把鉗子綁上，那兩家伙咬合力迅猛強(qiáng)勁。在水管下沖洗干凈，尤其尾部前面那部分大蒸鍋加水，水里放姜片，燒開(kāi)后，改中火，籠屜上放龍蝦，每只活龍蝦上放姜片，蒸20分鐘蒸的過(guò)程中準(zhǔn)備壽司醬油，和好芥末，龍蝦出鍋即可吃起來(lái)，因?yàn)槭擒洑のr，不用工具即可掰開(kāi)取肉了小貼士有特別講究的還要用吸管放尿；還有用蝦頭煮粥的；軟殼龍蝦也適合姜蔥炒、避風(fēng)塘炒等等

清蒸龍蝦材料：新鮮游水龍蝦1只、青蔥1條（切段）、蒜頭3粒（切碎）、鹽半茶匙、白酒1湯匙、生抽1茶匙、辣椒粉少許做法： 1. 龍蝦洗凈斬件，入鹽及白酒略腌. 2. 蒜頭及青蔥頭（蔥白部分）切碎，撒在龍蝦上，淋一湯匙沙拉油. 3. 喜歡辣味的可撒上少許辣椒粉. 4. 上籠隔水蒸10分鐘，起鍋前2分鐘撒蔥花及淋生抽.

材料龍蝦1只，大蝦8只，生菜30克，蔥段、姜片各15克，料酒15克，精鹽3克，胡椒粉0.5克，蔥姜汁10克。做法1、龍蝦剝?nèi)ノr殼，取出蝦肉切成小塊，用蔥段、姜片、料酒各10克，精鹽1.5克，胡椒粉0.3克拌勻腌漬入味。揀去蔥、姜不用。2、將腌漬入味的龍蝦肉放回蝦殼內(nèi)，按原形擺好。大蝦治凈，用余下的料酒、精鹽、胡椒粉、蔥姜汁拌勻腌漬入味。3、龍蝦放入蒸鍋內(nèi)，大蝦放入蒸鍋內(nèi)，用大火蒸15分鐘左右至熟透取出。龍蝦放入鋪有生菜的盤內(nèi)，大蝦圍放在龍蝦左右即成。

清蒸龍蝦材料：新鮮游水龍蝦1只、青蔥1條（切段）、蒜頭3粒（切碎）、鹽半茶匙、白酒1湯匙、生抽1茶匙、辣椒粉少許做法： 1. 龍蝦洗凈斬件，入鹽及白酒略腌. 2. 蒜頭及青蔥頭（蔥白部分）切碎，撒在龍蝦上，淋一湯匙沙拉油. 3. 喜歡辣味的可撒上少許辣椒粉. 4. 上籠隔水蒸10分鐘，起鍋前2分鐘撒蔥花及淋生抽.

主料:龍蝦 100克調(diào)料:姜 5克醋 15克香油 1克各適量1.將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；2.姜切碎成蓉；3.把龍蝦掰開(kāi)外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；4.將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟姜蓉、醋、香油調(diào)成的佐料一起食用。

清蒸大龍蝦怎么做好吃