牛雜煲湯食譜:牛雜，用刀切蔥姜，干辣椒切段，蔥姜爆香，加入香料，繼續爆炒至香，一路小火翻炒，加入牛雜，胡椒粉，繼續翻炒,牛雜洗干凈，最好泡在水里,準備食材:可以選擇牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺、牛肉等,3.將牛雜倒入沸水中，撇去浮沫，牛雜開始變色,牛雜湯的做法最正宗牛雜湯的做法:牛雜，用刀切蔥姜，干辣椒切段，蔥姜爆香，加入香料，繼續爆香，放入-。
牛雜煲湯食譜:牛雜，用刀切蔥姜，干辣椒切段，蔥姜爆香，加入香料，繼續爆炒至香，一路小火翻炒，加入牛雜，胡椒粉，繼續翻炒。牛雜湯的做法最正宗牛雜湯的做法:牛雜，用刀切蔥姜，干辣椒切段，蔥姜爆香，加入香料，繼續爆香，放入-。
2、白湯 牛雜湯做法準備食材:可以選擇牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺、牛肉等。材料:白蘿卜1000克，香菜兩大料，桂皮，草果，陳皮，干辣椒，孜然，花椒粉各5克，鹽，醬油，白糖，白酒，味精，制作方法:1。牛雜洗干凈，最好泡在水里，最好用開水鍋焯一下，然后把控好的水拿出來備用。2.蘿卜洗凈切成厚片，備用，3.將牛雜倒入沸水中，撇去浮沫，牛雜開始變色。過濾除去湯水，然后加入清水，喜歡湯可以多加水，不喜歡可以少加水。4.把牛雜放在高壓鍋里壓二十分鐘，加入八角，草果，桔皮，桂皮，干辣椒，孜然，胡椒面和醬油。最好用紗布把這些香料包起來，5.牛雜將蘿卜片按倒，加些雞精和鹽調味，煮十分鐘。出鍋前加入精鹽、醬油、白糖、香菜。
