給你兩個酥餅配方，一個是發(fā)面酥餅，一個是糖酥餅配方，說到酥餅都少不了開酥，開酥是什么。汽水肉制作小貼士1.肉餡中加入適量蔥姜水，可以保持肉的彈牙口感，別著急分享完配方就給大家介紹酥餅的開酥糖酥餅配方水油皮面，汽水肉最適合現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，滋味清爽鮮美，營養(yǎng)豐富，口感滑嫩，做的時候可以再上面放入咸鴨蛋，雞蛋放幾片咸肉，吃起來也別有一番風(fēng)味，今天就把具體做法分享給大家。

1、武漢汽水肉怎么做？

大家好我是食味四季，我的回答是:汽水肉最適合現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，滋味清爽鮮美，營養(yǎng)豐富，口感滑嫩，做的時候可以再上面放入咸鴨蛋，雞蛋放幾片咸肉，吃起來也別有一番風(fēng)味，今天就把具體做法分享給大家。制作汽水肉所需材料主料:肉餡150克，雞蛋1個，配料:蔥姜少許，耗油，料酒，白胡椒粉，淀粉少許，汽水肉具體做法1.肉餡碼味，肉餡中加入蔥姜，料酒，耗油，白胡椒粉，少量多次加水?dāng)嚢枭蟿牛缓蟮谷肷僭S食用油，。

2.肉餡平鋪，取一個大盤子將肉餡鋪平，中間按一個洞，打入一個雞蛋，將蛋清均勻的抹在肉的表面，3.上鍋蒸制，將盤子蒙上保鮮膜，保鮮膜上戳幾個洞，鍋中加入清水，上汽后，中大火蒸15分鐘，即可出鍋。汽水肉制作小貼士1.肉餡中加入適量蔥姜水，可以保持肉的彈牙口感，2.加入食用油是為了更好的鎖住水分，確保口感不流失。

3.最后加入一個雞蛋不僅可以增加滑嫩的口感，還能保證蒸出來的美觀性，最后的總結(jié)汽水肉是湖北省的傳統(tǒng)名菜，菜名里出現(xiàn)的汽水并不是碳酸飲料里面的氣體，而是蒸鍋的水受熱蒸餾而產(chǎn)生的汽水，不知道這道老少皆宜的菜肴你學(xué)會了嗎，愛美食，愛生活，我是食味四季，喜歡我的回答，可以點擊我的關(guān)注，歡迎大家點贊，評論，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，謝謝閱讀原創(chuàng)問答，未經(jīng)允許，盜版必究。

2、酥餅應(yīng)該怎么做？

給你兩個酥餅配方，一個是發(fā)面酥餅，一個是糖酥餅配方，說到酥餅都少不了開酥，開酥是什么？別著急分享完配方就給大家介紹酥餅的開酥糖酥餅配方水油皮面:高筋面粉一斤，糖一兩，豬油一兩，雞蛋一個，水六兩左右油心面:低筋面粉一斤，豬油五兩制作過程:（1）水油皮制作:高筋面粉加入糖，豬油，雞蛋，水和成軟面團封保鮮膜備用（2）油心制作:把豬油搓勻然后加入面粉搓勻然后放入方盤封保鮮膜備用（3）把水油皮搟成油心的兩倍大然后把油心放到油皮上面，然后用油皮把油心包裹住，然后搟成長方形大片然后折疊起來（折一個三就行）然后繼續(xù)搟成長方形大片從上到下卷起來下劑子包陷，搟成圓餅即可發(fā)面糖酥餅配方發(fā)面皮配方:面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖一兩，水六兩左右油心皮配方面粉半斤，豆油適量制作過程:（1）發(fā)面皮做法:把面粉放入盆中加入，酵母，泡打粉，糖攪勻然后加入水和成面團然后醒發(fā)一倍大備用（2）油酥制作:把面粉放入盆中，然后把燒開的豆油倒入面粉當(dāng)中（邊倒邊攪）然后攪成稀糊狀即可（3）把發(fā)面皮搟成長方形大片然后抹上油酥（一定要涂抹均勻）然后把抹好油酥的發(fā)面卷起來下劑子包陷即可，可烙，可烤小貼士:1.水油皮與油酥的比例要適當(dāng)，

2.水油皮與油酥的軟硬度要一致。3.搟皮起酥時，兩手用力輕重要適當(dāng)，使酥層厚薄一致，4.搟皮起酥卷筒時，左右兩邊5～6cm處搟得越薄越好，并將這兩部分切掉放在上下的兩個邊上，再卷卷，這樣可避免圓酥中心出現(xiàn)面骨頭，使酥紋清晰均勻。5.搟皮起酥時，卷圓筒時不要卷緊，避免成形時混酥，6.起酥后下的劑子應(yīng)蓋上一塊干凈潮濕的布，防止外表皮結(jié)殼影響成形，一般要邊做邊起酥。

3、千層餅怎么做？

千層餅有的說是東北的特色小吃，有的說山西的，有的說河南的，有的說西安的，不管是哪地方的特色小吃，只要人們早餐十之七八次吃，就說明它是當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴Ｋ贸缘睦碛墒怯昧现v究，面粉用高筋雪花粉，油用花生油，香蔥，椒鹽，關(guān)鍵是用中火烤制而成，外脆內(nèi)酥，50米外就聞到香氣四溢，如想開店或在家招待親朋好友，那就詳讀下面的做法，主要掌握做法與配比及結(jié)果。