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1，魚腥草是什么

很多人只知道魚腥草是一味藥，不知道它還能入菜。用來炒肉，既能中和肉的葷重味道，讓肉片更加鮮嫩可口。還有清熱解毒的功效，對感冒有食療作用，一舉兩得。魚腥草被稱為“植物抗生素”，吃起來綿中帶脆的，能夠清熱、消炎、抗病毒，尤其適合煙民吃。 00:00 / 00:4070% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明花樣烹飪魚

魚腥草是什么

2，魚腥草百科

魚腥草介紹魚腥草（學名：Houttuynia cordata）為三白草科蕺菜屬草本植物，別名：折耳根、截兒根、豬鼻拱、蕺菜等，客家話稱之狗貼耳。魚腥草，名見《名醫別錄》。唐蘇頌說："生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。"名見《名醫別錄》。唐蘇頌說："生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。形態特征魚腥草為多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味；莖上部直立，常呈紫紅色，下部匍匐，節上輪生小根。葉互生，薄紙質，有腺點，背面尤甚，卵形或闊卵形，基部心形，全緣，背面常紫紅色，掌狀葉脈5～7條，葉柄長1～3.5厘米，無毛，托葉膜質長1～2.5厘米，下部與葉柄合生成鞘。花小，夏季開，無花被，排成與葉對生、長約2厘米的穗狀花序，總苞片4片，生于總花梗之頂，白色，花瓣狀，雄蕊3枚，花絲長，下部與子房合生，雌蕊由3個合生心皮所組成。蒴果近球形，頂端開裂，具宿存花柱。種子多數，卵形。花期5-6月，果期10-11月。生長習性及分布生長習性：魚腥草野生于陰濕或水邊低地，喜溫暖潮濕環境，忌干旱。耐寒，怕強光，在-15℃可越冬。土壤以肥沃的砂質壤土及腐殖質壤土生長最好，不宜于粘土和堿性土壤栽培。分布范圍：原產于我國長江流域以南各省，多生濕地，山谷陰處亦能蔓生。早在上世紀八十年代末，四川廣漢市高坪鎮引入田間規模種植，現已帶動周邊鄉鎮近萬畝種植面積，形成目前我國最大折耳根種植基地。浙江、江蘇、湖北、安徽、福建、四川、廣東、廣西、湖南、貴州、陜西等地亦有種植。魚腥草的繁殖方法魚腥草的繁殖方法分為種子繁殖、根莖繁殖和分株繁殖，因為種子發芽率不高，發芽適宜17～25℃變溫，而發芽率只為20｛bf｝左右，故一般采用根莖繁殖；春季將老苗上的根莖挖出，選白色而粗壯的根莖剪成每段5～10cm長，保證每段有3～4節，按行株距20cm×20cm開穴栽植，將種莖平放于溝內覆土3～4cm，稍稍輕壓后澆水保持土地濕潤，1星期后可生出新芽。魚腥草的主要用途可作食材：魚腥草也可食用，常用于做涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲，總而言之，魚腥草是南方地區的常用佐料，其葉亦可食用。醫藥用途：【來源】魚腥草的干燥地上部分；【性味歸經】辛，微寒。歸肺經；【功能主治】清熱解毒，消腫。善治肺熱、肺癰有發熱咳嗽、咳嗽腐臭濃痰者，常與桔梗、蘆根、蒲公英配合應用，以加強祛痰作用。治療熱毒癤腫，可單用煎服，或以鮮品搗敷。

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