臘排骨燉土豆，土豆?fàn)F臘排骨怎么做好吃

來源：整理時(shí)間：2022-12-31 16:37:48 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，土豆?fàn)F臘排骨怎么做好吃
2，臘排骨燉什么
3，燉臘排骨可以放檸檬土豆嗎
4，臘排骨怎么做好吃
5，臘排骨燉土豆香菇怎么做
6，臘排骨燉土豆可以放番茄嗎
7，臘肉排骨煮土豆怎么做
8，用土豆燉臘排骨怎么燉
9，臘排骨燉土豆的家常做法

1，土豆?fàn)F臘排骨怎么做好吃

主料臘排骨1大塊土豆3個(gè)輔料干辣椒4個(gè)清水適量姜適量大蒜適量花椒適量步驟臘排骨燉土豆的做法步驟11.土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用；臘排骨燉土豆的做法步驟22.鍋內(nèi)放入清水，加入剁好的排骨；臘排骨燉土豆的做法步驟33.大火燒開后撈出排骨，用清水沖洗干凈；臘排骨燉土豆的做法步驟44.另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；臘排骨燉土豆的做法步驟55.大火燒開后改小火燉1小時(shí)；臘排骨燉土豆的做法步驟66.加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。

土豆?fàn)F臘排骨怎么做好吃

2，臘排骨燉什么

臘排骨可以燉土豆。需要的食材：臘排骨、土豆、姜、蒜、花椒、干辣椒1、土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用；2、鍋內(nèi)放入清水，加入剁好的排骨；3、大火燒開后撈出排骨，用清水沖洗干凈；4、另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；5、大火燒開后改小火燉1小時(shí)；6、加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。

臘排骨燉什么

3，燉臘排骨可以放檸檬土豆嗎

燉臘排骨可以放土豆，但是放檸檬就沒有說過，我家有做過臘排骨燉土豆，我可以給你分享下臘排骨燉土豆的做法：用料主料：馬鈴薯丁(脫水)3個(gè)調(diào)料：姜適量蒜適量花椒適量干辣椒4個(gè)臘排骨燉土豆的做法1.土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用；2.鍋內(nèi)放入清水，加入剁好的排骨；3.大火燒開后撈出排骨，用清水沖洗干凈；4.另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；5.大火燒開后改小火燉1小時(shí)；6.加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。

應(yīng)該不能吧。

燉臘排骨可以放檸檬土豆嗎

4，臘排骨怎么做好吃

　　每年到了冬至前后家家戶戶都會(huì)開始制作臘味，有臘腸或者叫香腸，也有臘肉，還有臘排骨。下面我給大家分享臘排骨的做法，希望你喜歡。　　臘排骨的做法一：豉香蒸臘排骨　　食材準(zhǔn)備　　臘排骨適量，小米辣，香蔥，剁椒少許，豆豉適量。　　方法步驟　　1、將臘排骨用溫水洗凈后放入冷水鍋中煮10分鐘; 　　2、將排骨盛出瀝水?dāng)[盤，然后放入一層黑豆豉，再放一層剁椒; 　　3、然后放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右，出鍋后撒上小米辣碎和蔥花; 　　4、然后在淋上一勺熱油即可。　　臘排骨的做法二：臘排骨燉土豆　　食材準(zhǔn)備　　臘排骨一塊，土豆適量，干辣椒適量，姜蒜少許，花椒適量，清水適量。　　方法步驟　　1、將土豆洗凈切塊待用，臘排骨剁成小塊待用; 　　2、鍋中放入足量清水，放入剁好的排骨，大火燒開后撈出排骨洗凈; 　　3、另起鍋，放入排骨，加入清水，姜蒜，花椒，辣椒，大火燒開; 　　4、然偶轉(zhuǎn)為小火燉1小時(shí)，加入土豆燉煮土豆熟軟即可出鍋。　　小貼士　　腌的臘排骨一般不用另外加鹽，熏過的排骨更要清洗干凈。　　臘排骨的做法三：臘排骨藕湯　　食材準(zhǔn)備　　臘排骨3根，蔥段，姜片，藕，西紅柿5個(gè)，白醋，料酒，紅棗，芹菜適量。　　方法步驟　　1、將臘排骨洗凈放入涼開水中焯一下，然后用熱水洗凈; 　　2、西紅柿切厚片，藕去皮切片待用; 　　3、砂鍋中加入熱水，放入洗凈的臘排骨，蔥姜; 　　4、然后加入料酒，紅棗，白醋，藕片，西紅柿片，大火燒開; 　　5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)為小火燉2小時(shí)，然后再放西紅柿片，芹菜段，燉2分鐘加鹽和香菜調(diào)味即可。

5，臘排骨燉土豆香菇怎么做

步驟 1：準(zhǔn)備調(diào)料備用，老姜切片，6片左右，大蒜5瓣，花椒適量，干辣椒3個(gè)切段，泡椒6個(gè)不切，鹽、雞精適量。步驟 2：香葉兩片，八角一個(gè)，白扣8粒，桂皮兩片，小蔥切長段。步驟 3：新鮮土豆5個(gè)，洗凈切塊，熱鍋倒油，燒至七層熱倒入土豆，放鹽翻炒幾下出鍋備用，干香菇頭天發(fā)好。步驟 4：接著倒入焯好水的臘排骨翻炒一下，放入生姜片，大蒜翻炒，臘排骨略微發(fā)黃后倒入清水，依次放入料酒、香葉、八角、白扣、桂皮、花椒、干辣椒、泡椒、少許鹽，大火煮沸，關(guān)小火慢燉30分鐘左右。步驟 5：半個(gè)小時(shí)后加入香菇，土豆，繼續(xù)小火慢燉15-20分鐘，待土豆、香菇燉軟入味。步驟 6：起鍋前加雞精，關(guān)火后加入蔥段即可。

材料土豆10個(gè)，香菇10個(gè)，牛肉醬適量，干辣椒適量，其他調(diào)料適量做法1.干香菇泡發(fā)。2.土豆削皮，一切兩半。3.鍋燒熱，倒油，煸香干辣椒、蒜末、牛肉醬，倒入土豆煸炒一會(huì)，再倒入香菇炒一會(huì)。4.加少量水，水開后轉(zhuǎn)小火燜8分鐘左右。5.大火收汁，出鍋。

6，臘排骨燉土豆可以放番茄嗎

臘排骨燉土豆可以放番茄，放入番茄可以提味。臘排骨燉土豆做法：所需食材臘排骨、土豆、番茄、食鹽、味精、食用油、干辣椒、清水、姜、大蒜、花椒。制作方法1、土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用。2、鍋內(nèi)放入清水，加入剁好的排骨。3、大火燒開后撈出排骨，用清水沖洗干凈。4、另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。5、大火燒開后改小火燉1小時(shí)。6、加入土豆和番茄，燉至土豆熟即可出鍋。

材料：臘排骨番茄老姜花椒蔥子味精1將臘排骨用清水洗凈（最好用熱水），然后將排骨切成小塊，裝進(jìn)碗里備用2將準(zhǔn)備好的番茄，切片兒3都切好了后，就可以放到鍋里了，加適量的水，放幾塊老姜，幾顆花椒，然后將番茄及排骨一并放入鍋里，蓋上蓋子。如果用高壓鍋，15—20分鐘，就好了。起鍋后，放入適量的味精，灑點(diǎn)蔥花，就可以了。（由于臘排骨本身含有很重的鹽分，所以就不用另外放鹽了）溫馨提示： ●長時(shí)間保存的臘肉上會(huì)寄生一種肉毒桿菌，它的芽苞對(duì)高溫高壓和強(qiáng)酸的耐力很強(qiáng)，極易通過胃腸黏膜進(jìn)入人體，僅數(shù)小時(shí)或一兩天就會(huì)引起中毒。有較嚴(yán)重的哈喇味和嚴(yán)重變色的臘肉不能食用。質(zhì)量好的臘肉，皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤，肥肉淡黃，有臘制品的特殊香味。

7，臘肉排骨煮土豆怎么做

原料有: 肉排骨, 土豆, 蕃茄, 洋蔥, 姜, 蒜, 鹽, 糖, 料酒, 和生抽. 排骨剁塊, 用生抽和料酒腌大約10分鐘. 我喜歡入鍋前加一點(diǎn)淀粉把排骨攪拌一下; 排骨裹上薄薄的一層淀粉煮起來才滑, 也可以防止味道流失. 土豆削皮, 切滾刀塊, 出水, 過油. 這不僅增加口感, 也容易保持土豆的外形. 土豆用鹽腌出水, 炸起來才不耗油. 這道手續(xù)很麻煩, 土豆放久了會(huì)被氧化, 表面上生一層象銹一樣的黑斑. 可以把黑斑削掉. 用水沖干凈土豆上的鹽, 拿廚紙吸干附在土豆上的水, 用小火把土豆塊炸至金黃色. 每個(gè)蕃茄分成八瓣. 如果蕃茄大每塊可以再切小一點(diǎn). 每個(gè)洋蔥分成八瓣. 我姑姑說洋蔥心不好吃, 我每次都把洋蔥心扔掉. 姜切塊去皮. 蒜去皮. 大火燒熱油鍋, 加油. 待油滾, 投入姜和蒜爆香, 倒入排骨翻炒大約兩三分鐘. 加水, 水位要高過排骨一點(diǎn). 蓋上鍋蓋煮至水開, 轉(zhuǎn)小火燉15分鐘. 放土豆, 水位要淹浸大部分材料; 如果不夠要添水. 一直燉到土豆熟, 筷子可以自如地穿過. 倒入蕃茄和洋蔥, 用鹽, 糖和生抽調(diào)味. 開大火燒到汁濃, 起鍋. 這道菜基本上保留了每樣原料的味道: 清甜的排骨, 醇厚起沙的土豆, 微酸的蕃茄, 和辛辣的洋蔥. 姜和蒜用來除去排骨的腥味. 有人喜歡一開始用洋蔥爆鍋, 有人卻不喜歡洋蔥煮得過爛. 鮮紅的蕃茄, 潔白的洋蔥, 和金黃的土豆豐富了成菜的色彩, 增添食欲.

8，用土豆燉臘排骨怎么燉

調(diào)料：蔥、姜、蒜、香菜(可選）、花椒、大料（八角）、鹽、雞精、老抽、生抽、料酒、糖、醋（可選）、黃醬（可選）原料：排骨、土豆、高湯（可選）步驟：一，排骨泡去血水；豆角擇去兩頭，折成5cm左右的小段；土豆削皮切成小塊；備好姜絲、蒜片（最后是薄片狀）、蔥花、香菜末。二，排骨放在滾水里，大火燒開燙一下，撇去血水和沫備用；土豆放在油里煎一下（最好是植物油里放一點(diǎn)豬油）；豆角也炒一下斷生，至呈翠綠色（用清油比較好，所以我是先煎土豆，使其把豬油都吸走了一下，炒豆角的，這樣豆角上油膩的味道就沒有了）。三，開始最主要的烹飪部分了：油燒熱，在不是太熱的時(shí)候放入大料和花椒，稍微炸出香味之后就放姜、蒜，熗一下馬上將排骨在油里煎一下，翻面，注意盡量不要把大料花椒和姜蒜炸焦了，這樣香味很受影響。看排骨已經(jīng)有些金黃色了，就加老抽、生抽、料酒、雞精、醋，稍微混合一下，加入高湯，大概沒過一半排骨的位置吧。如果沒有高湯，當(dāng)然可以用水了，我用的就是清水。中小火加蓋燉一會(huì)，看排骨有些上色了（大概十幾分鐘，反正要排骨已經(jīng)有些熟了的時(shí)候，因?yàn)橥炼购投菇潜扰殴鞘斓目欤偌有}，然后把煎好的土豆和豆角一起倒進(jìn)鍋里，翻幾下使它們混和均勻。繼續(xù)加蓋燉，每3－5分鐘翻一下以防粘底。最后出鍋之前幾分鐘加一些糖，最后放點(diǎn)蔥花上去悶一下，這樣可以把蔥花的香味悶出來，而不使它們變色。然后出鍋可以吃了哦。

土豆燉臘排骨不好吃

先把排骨洗凈`剁成5里米長的節(jié)`加料酒和姜蔥蒜`鹽`研制5到15分鐘`在洗凈`鍋制火上加水`把排骨出水`土豆剁成2.5到3里米的蹬`有清水漂5到10分鐘`鍋制火上加水`下排骨`煮到25分鐘火關(guān)小`下土豆`下味精`雞精少許鹽幾個(gè)辣椒，花椒，直到熟

妞~都做這么復(fù)雜的菜了啊，基本功不錯(cuò)的嘛

要先燉排骨，等排骨快熟時(shí)在放土豆因?yàn)橥炼谷菀资臁７旁缌送炼箷?huì)爛成泥就不成快了，一般土豆燉七八分鐘就熟。

9，臘排骨燉土豆的家常做法

【臘排骨燉土豆的做法】用料：土豆 2、臘排骨 2、姜 5片、花椒少量、干辣椒 3個(gè)、鹽適量。步驟：1. 準(zhǔn)備干辣椒，花椒，生姜片適量；2. 臘排骨剁成小塊兒，洗干凈，放入燉鍋，加入冷水，干辣椒，花椒，生姜，開火燉煮一個(gè)小時(shí)左右；3. 土豆去皮，切成小塊兒，待臘排骨熟后將土豆放入燉鍋中，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)；4. 品嘗味道，加入適量鹽，完成。【臘排骨燉土豆的做法】主料：臘排骨適量、土豆適量。輔料：蔥適量、姜適量、花椒適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量。步驟：1. 臘排骨洗凈浸水備用，如果擔(dān)心太咸可以多泡幾個(gè)小時(shí)。2. 土豆去皮洗凈切滾刀塊兒，浸水備用。3. 蔥切段，姜切片，花椒備用。4. 鍋中入水，一調(diào)羹料酒和姜片，臘排骨焯水，撇去浮沫。5. 排骨沖凈。鍋中再入適量水，倒入第2步中的調(diào)料、一調(diào)羹料酒和臘排骨，大火燒開，此時(shí)可再次撇去浮沫。6. 轉(zhuǎn)電壓力鍋中，加數(shù)滴醋，20分鐘至排骨軟爛。7. 調(diào)入鹽，放入土豆塊燉至軟爛。8. 起鍋。小竅門9. 臘排骨入鍋太咸可以多泡水去除鹽分。10. 沒有放太多其他調(diào)料，為的是吃臘排骨本身的香味兒。11. 加入醋可以使排骨中的鈣質(zhì)更好地融入湯中。12. 臘排骨已經(jīng)很咸，最后調(diào)入鹽要酌量。

準(zhǔn)備材料：排骨 250g、土豆 3個(gè)、油、鹽、蔥、姜、清水、八角、老抽、生抽、花椒粉、桂皮、黑胡椒粒、白糖、香菜、干紅辣椒絲。一、排骨洗凈剁小塊，清水浸泡30分鐘左右，撈出瀝水備用。二、然后將準(zhǔn)備好的蔥姜用菜刀切段，放一旁備用，如下圖所示。三、將排骨冷水下鍋，煮出排骨浮沫，然后重新?lián)Q水煮沸，加入蔥姜，小火燉煮排骨30分鐘左右。四、將準(zhǔn)備好的土豆用菜刀切成土豆塊，放旁邊備用，如下圖所示。五、鍋里放油，等油熱后加入切好的土豆塊，如下圖所示。六、將土豆塊翻炒變色后，加入排骨，如下圖所示。七、然后將剩下的蔥姜使用菜刀切成末，如下圖所示。八、將切好的蔥姜末放入鍋中，攪拌均勻，如下圖所示。九、加入適量的排骨湯汁，生抽，老抽和白糖，攪拌均勻，大火燉煮20分鐘。十、加入八角和桂皮，干紅辣椒絲，改為小火慢燉10-15分鐘左右。十一、加入食鹽、花椒粉和黑胡椒粒攪拌均勻，如下圖所示。十二、待湯汁收干，關(guān)火出鍋，撒上香菜，這樣排骨燉土豆就做好了。

臘排骨燉土豆食材主料土豆400克臘排骨500克輔料姜適量鹽適量步驟1.臘排骨用開水煮開洗干凈2.土豆去皮切小塊3.洗好的臘排骨也切塊4.把切好的土豆放入鍋里5.倒入臘排骨6.放入姜.7.最后加入水，蓋好蓋子燉半個(gè)小時(shí).8.出鍋前，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽.完成