第三:煎青菜時，最好用豬油，因為豬油可以很好地附著在青菜的表面，可以鎖住青菜中的水分，使其口感更好，使青菜更有光澤,第四:青菜炒完的時候加一點水淀粉，可以防止青菜出來，還可以附著在青菜的表面，口感和味道更好,第一:青菜不要直接炒，先把青菜放在熱鍋里焯一下,炒的時候青菜，最忌諱直接炒，但是很多人都習慣直接炒青菜,炒菜青菜怎么炒才好吃。
炒的時候青菜，最忌諱直接炒，但是很多人都習慣直接炒青菜。那為什么不直接在鍋里炸呢？因為青菜被清洗后，表面會附著大量的水，單純的排水很難將水去除，而且青菜本身含有大量的水，所以青菜含有這么多的水，不能直接加熱。第一:青菜不要直接炒，先把青菜放在熱鍋里焯一下。第二:焯水的時候，放幾滴食用油。漂白后，青菜更綠。熱燙時間不宜過長，最多半分鐘。時間長了，味道會變差。第三:煎青菜時，最好用豬油，因為豬油可以很好地附著在青菜的表面，可以鎖住青菜中的水分，使其口感更好，使青菜更有光澤。第四:青菜炒完的時候加一點水淀粉，可以防止青菜出來，還可以附著在青菜的表面，口感和味道更好。
2、怎么炒 青菜好吃1。青菜去除根部，用清水洗凈，在洗凈的青菜中加鹽，浸泡15分鐘后再清洗一遍，2.切干凈青菜切段，蒜切碎，紅干辣椒切碎，加入蒜末和紅干辣椒炒香，然后倒入青菜翻炒幾下。3.加入鹽和雞精，翻炒入味，然后倒入水淀粉和清油，翻炒均勻，然后出鍋裝盤，炒菜青菜怎么炒才好吃？你好，請稍等。我給你編輯一下，1.青菜去除根部，用清水洗凈，在洗凈的青菜中加鹽，繼續浸泡15分鐘后再清洗一遍。2.切干凈青菜切段，蒜切碎，紅干辣椒切碎，加入蒜末和紅干辣椒炒香，然后倒入青菜翻炒幾下，3.加入鹽和雞精，翻炒入味，然后倒入水淀粉和清油，翻炒均勻，出鍋裝盤。
