首先對于棗莊的辣子雞，早有耳聞，因為我們與棗莊離得比較近，所以我們這邊也有很多做辣子雞的店面，當(dāng)然作為吃貨，這辣子雞肯定也是吃過的。謝邀，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者木子小廚，一名職業(yè)廚師，棗莊辣子雞是魯南地區(qū)的特色美食，也是近些年北方地區(qū)較為流行的炒雞菜式，為此在去年的時候我和同事專門去了一次辣子雞之鄉(xiāng)棗莊，品嘗了正宗的棗莊辣子雞，它的特點。

1、棗莊辣子雞哪家好吃？

人類歷史的發(fā)展歷程，也是人類智慧的總結(jié)歷程，同時更是對于美食探索的偉大歷程！由于地域，文化，人文等多重因素的作用下，形成了獨一無二的地域性美食文化和美食特色。棗莊的辣子雞，菜煎餅，羊肉湯作為其本地餐飲三大招牌，經(jīng)受住了時間的洗禮，征服了無數(shù)人的胃，想想都饞！??！今天來說說棗莊的辣子雞！首先從選材上要精細(xì)，這里著重強(qiáng)調(diào)兩點：一是雞的選材，寧可吃一只298的本地小公雞，不吃100頓差不多50天就能出籠的人工飼養(yǎng)的肉雞，很影響口味！第二個選材就是辣椒！一定要使用本地種植的小辣椒尖椒！辣子雞突出的就是一個辣！想想夏天大排檔，喝著啤酒吃著辣子雞，爽！說到這里嘴巴是不是流口水了！哈哈棗莊比較出名的辣子雞店很多，有新城四季飄香，市中區(qū)的東北大骨頭，辣椒炒肉，還有一個地方非常辣非常辣！就是三中西校路南那條街！注意：是真辣！祝大家笑口常開，吃嘛嘛香?。?！，

2、臨沂的光棍雞和棗莊的辣子雞有什么不同？

感謝邀請，我是臨沂本地人，在此分享一下我對蒙陰光棍雞與棗莊辣子雞的區(qū)別。不同點一:臨沂光棍雞的發(fā)源地在臨沂市蒙陰縣，做光棍雞選用的是小公雞，而棗莊的辣子雞對雞要求比較松，像五七九雞，麻雞，公斤都可以，不同點二:光棍雞的口味突出的是各種調(diào)料的味道，主要的我五香料也就是光棍雞料，這個料每家光棍雞配料都是密制的，而棗莊辣子雞的味道主要突出的是辣味。

3、客觀的評價一下棗莊辣子雞？

很高興回答這個問題！1、首先對于棗莊的辣子雞，早有耳聞，因為我們與棗莊離得比較近，所以我們這邊也有很多做辣子雞的店面，當(dāng)然作為吃貨，這辣子雞肯定也是吃過的，對于辣子雞的味道，那是沒的說，就兩個字，好吃！2、接下來我們先來了解一下棗莊辣子雞，正宗的棗莊辣子雞，他們選用的辣子雞是黑腿紅公雞，這公雞最好是在散養(yǎng)的最鮮美，用的辣椒是薄皮的辣椒，最好是那種半紅半紫的辣椒。