3.加入三湯匙油，放入蒜和姜絲，炒香鴨子，炒香油，加入鹽、糖、蠔油、醬油和黃皮醬，一起炒5分鐘，撒少許水，燉出香味，加入五柳和三黃皮(燉五柳時(shí)轉(zhuǎn)中火)，試一下味道，感受一下分量，小貼士檸檬鴨子要突出檸檬的香味，展現(xiàn)廣西的酸辣色澤切記最好不要放在沒(méi)有水的地方,選擇正宗的糠皮土鴨或北京鴨；比較胖，油脂悶出來(lái)，口感更好,8.鴨子入味后，加入檸檬，翻炒均勻，裝盤即可,3.將陳鹽檸檬切成條狀,檸檬陳檸檬需要用2-3年的，-0/1年內(nèi)腌制的有苦味，會(huì)影響口感。
1，主料:鴨肉。選擇正宗的糠皮土鴨或北京鴨；比較胖，油脂悶出來(lái)，口感更好。輔料:咸檸檬、酸椒、蒜米、鮮姜、山蒼子、花生油、鹽、白糖、黃酒、醬油、腐乳等。檸檬陳檸檬需要用2-3年的，-0/1年內(nèi)腌制的有苦味，會(huì)影響口感。2.鴨子宰殺后洗凈切塊。3.將陳鹽檸檬切成條狀。4.用花生油炒鴨塊和配料。5.加水煨至鴨肉熟透。6.加入醬油、腐乳等秘制醬料。7.用大火翻炒，直到汁液變成糊狀。8.鴨子入味后，加入檸檬，翻炒均勻，裝盤即可。
2、 檸檬鴨應(yīng)該怎么做?材料:鴨子一只(鴨子買鴨，不是北京鴨和西部鴨，不要太肥鐘，3-4斤就可以了)，五柳材料(酸姜，酸蕎頭，酸辣椒，切絲)，酸檸檬兩只(去籽碾碎)蒜全100 2湯匙蠔油，1湯匙生抽(老抽)。1、鴨(去掉鴨P)剁碎，先用姜酒飛過(guò)來(lái)，去除血腥味，瀝干水分。2.大火放1湯匙油，先放入酸姜、酸蕎頭、酸辣椒，炒香，盛出備用，3.加入三湯匙油，放入蒜和姜絲，炒香鴨子，炒香油，加入鹽、糖、蠔油、醬油和黃皮醬，一起炒5分鐘，撒少許水，燉出香味，加入五柳和三黃皮(燉五柳時(shí)轉(zhuǎn)中火)，試一下味道，感受一下分量，小貼士檸檬鴨子要突出檸檬的香味，展現(xiàn)廣西的酸辣色澤切記最好不要放在沒(méi)有水的地方。油很足，最后剩下的食材也很好吃，拌飯或者面條是最好的(如果。
