麻辣雞塊的做法和配料,麻辣雞塊的做法和配料材料雞腿400克，青椒、紅椒各50克，料酒、淀粉、醬油、蔥段、姜片各5克，白糖8克，鹽3克做法1、雞腿去骨，切塊，加醬油、鹽、料酒腌20分鐘，再加入淀粉抓勻；青椒、紅椒去蒂、去籽、切塊,2、鍋置火上，放油燒至七成熟，下雞腿塊，中小火炸至金黃熟透，撈起控油,功效雞肉可治療婦女崩漏帶下、產后缺乳等癥四川涼菜里面總是少不了靈魂的紅油,紅油都是如何制作的。
用料米粉（半干粉、粗濕粉、半干米皮）原湯辣雞哨子鹽花生米油辣椒花椒蔥蒜遵義辣雞粉的做法準備好米粉、原湯、辣雞哨子、食鹽、花生米、油辣椒、花椒、蔥蒜。半干粉提前用開水泡30分鐘。泡好的米粉放入鍋內煮3粉蒸。煮好的米粉倒入碗內加上配料。把原湯加熱倒入碗內。香噴噴的辣雞粉就做好了
首先我們要準備辣椒面，蔥，香菜根，紫草，桂皮，八角，草果，姜片，蒜瓣，大紅袍花椒，菜油。鍋燒熱放菜油，油燒開之后放入蔥段，姜片，蒜瓣，香菜根，紫草，桂皮，八角，草果，等這些食材炸至焦黃色，香味四溢以后撈出，只留下清澈的料油。然后把花椒丟進鍋里，炸香出色以后再撈出，制成的油倒入辣椒面，攪拌均勻靜置一晚上就可以食用了
3、麻辣雞塊的做法和配料麻辣雞塊的做法和配料材料雞腿400克，青椒、紅椒各50克，料酒、淀粉、醬油、蔥段、姜片各5克，白糖8克，鹽3克做法1、雞腿去骨，切塊，加醬油、鹽、料酒腌20分鐘，再加入淀粉抓勻；青椒、紅椒去蒂、去籽、切塊。2、鍋置火上，放油燒至七成熟，下雞腿塊，中小火炸至金黃熟透，撈起控油，3、鍋中留底油，加蔥段、姜片爆香，放入辣椒，轉大火翻炒半分鐘，加鹽炒勻。倒入雞腿肉塊，調入白糖炒勻即可，功效雞肉可治療婦女崩漏帶下、產后缺乳等。
