感謝邀請，首先我們把河南話理解為近代以來河南人說的方言，那么從這個角度出發在河南以外，我所知道的有兩個地方的說河南話。站在個人的角度，我認為開封話最能代表河南話，自己覺得河南話大概是以鄭州為中心地區的地方話吧，不知道語言學上怎么定義地方話的。

1、有哪些河南以外的地區也說河南話？

感謝邀請，首先我們把河南話理解為近代以來河南人說的方言，那么從這個角度出發在河南以外，我所知道的有兩個地方的說河南話。一、陜西寶雞市，2014年我在浙江碰見一個寶雞的，他知道我是河南的，跟我聊天也是用河南話，毫無違和感，后來才知道他是寶雞的，是民國河南的移民。其實這段歷史也被大多數河南人所熟知，就是1938年花園口決堤和1942年河南饑荒大量災民逃亡陜西，而當時的隴海鐵路也只能通到寶雞，現在的寶雞也有“小河南”之稱，

二、浙江湖州長興縣。在長興縣河南籍后裔達20多萬，主要是信陽羅山和光山一帶的人遷過去的，占當地人口的三分之一，他們在一起的時候也說河南話，但經過一百多年的演變，已經形成了一些獨特的風格，據說羅山人是在太平天國時期飽受戰亂，當然長興水草豐美到因戰爭人口急劇減少，于是羅山人便在這里定居生活，至今長興和羅山、光山還有一些尋親活動。

2、商丘話是河南話嗎？

商丘雖然是河南的一個地區，但商丘話和傳統的被大家接受認可的河南話還是有一定差別的，比如，商丘人的“管”這個字，其意義等同于“中”“可以”的意思。但河南就這一個地市說這個方言，倒是山東菏澤有這樣言語。商丘話和安徽北部、山東菏澤地區的方言，語調倒是很為接近，不知道語言學上怎么定義地方話的。自己覺得河南話大概是以鄭州為中心地區的地方話吧，

3、河南哪個地方的方言最能代表河南話？

拋開語言分類而言，河南各個地方的方言都是河南話的一部分，也都能代表河南話，并且最好聽的方言肯定是自己的家鄉話。站在個人的角度，我認為開封話最能代表河南話，我老家平頂山，說著魯山東邊的方言，但在大學期間認識了很多開封的同學，感覺他們的方言比較有意思，特別是開封方言無論是信陽、焦作、濟源、安陽的都能聽懂。

開封給我的感覺就是說話輕飄飄的，音調比較好聽，似有若無，那時候經常聽室友講開封話，像“沒力兒、不孬、沒啥事兒”等等代表著濃濃的開封音。我們有時也開玩笑講，北宋時候皇上上朝會不會也說開封話，比如“今有啥事兒，這咋弄的啊”等等，總之，至于哪個地方的方言最能代表河南話，這個不會有統一的標準，方言本身就是最接近風土人情的文化，也多如星點。

4、焦作各縣方言是如何形成的？為什么跟河南話差那么多呢？

焦作各縣的方言是在中原官話的基礎上，與山西方言相互影響而來的，明朝初年，焦作地區也幾乎變成無人區，朱元璋接受戶部郎中劉九皋的建議，就近將山西居民遷到這里墾殖，恢復農業生產。洪武年間，三次將山西平陽府的民眾遷居到此，并以河內為中心，設置懷慶府，下轄濟源、孟縣、溫縣、修武、武陟、河內、原武、陽武，原武、陽武后來于民國合并成原陽縣。

5、河南說話忌諱什么？

我是河北人，在河南待了三十多年了，我了解到的，有幾個詞是河南比較忌諱的，1、“不要臉”我以前有個口頭語“不要臉”，這里的意思不是罵人，而是開玩笑的時候說的那種，就是笑罵誰誰“臉皮厚”的意思。剛來河南那會兒，和朋友們一起玩鬧，有時候就會說出來這三個字兒，其他人還沒什么反應，但是我發現豫東的朋友面露不愉之色，我女朋友（現在的老婆）就給我說，不能這么說，開玩笑也不行，這是罵人的！從那以后我就盡可能地不這么開玩笑了，真的忍不住的時候，用“臉皮厚”、“不要鼻子”來代替，就是不能說“不要臉”。