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1，紅酒汁怎樣做
2，紅酒汁的做法
3，紅酒汁怎么做
4，紅酒汁的做法紅酒汁怎么做

1，紅酒汁怎樣做

樓主你好紅酒汁的做法1小洋蔥去皮洗凈，切成碎。2中火燒熱小湯鍋，放入黃油和小洋蔥碎炒香，烹入紅酒，加入布朗醬汁小火煮至略稠，調(diào)入鹽即可。

我不知道你問的是不是紅酒少司。我學(xué)的是西餐。紅酒少司：用黃油把冬蔥末炒香，調(diào)入紅酒，然后倒入布朗少司，他拉根香草，在火上煮去酒的酸味，在撒上番莞荽末即法香。紅酒少司常用于煎牛排。不知道和你說的紅酒汁一樣不？。。

紅酒汁怎樣做

2，紅酒汁的做法

你是要做紅酒鵝肝披？如果只是陪在邊上的醬汁形式的話你可以參考主菜系的紅酒汁。將shallot切絲，炒干，然后加入紅酒濃縮，使它酒精揮發(fā)之后加入少量的雞基礎(chǔ)湯濃縮之后調(diào)味就好了。個人喜好在sauce中加入少量水果的味道，因為鵝肝偏油膩，少量酸味甚至甜味可以比較好的中和！

蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、橄欖油5克、紅蘿卜半條【制作過程】1．蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、洋蔥切丁塊備用。 2．切好的蒜頭、紅蘿卜、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內(nèi)加橄欖油輕炒。 3．炒過的蔬菜材料加3碗高湯和半碗紅酒，果汁機內(nèi)攪打成汁。 4．將打好的汁倒鍋中，燜煮約30分鐘即成。

紅酒汁的做法

3，紅酒汁怎么做

紅酒汁食材：紅葡萄酒200ML、百里香、黑胡椒、干蔥1個、大蒜3瓣、黃油、月桂葉2片、藩茄沙司、鹽、面粉、牛肉末50G、基礎(chǔ)汁(燒汁)500ML制作時間：40分鐘【制作過程】1，在煎鍋里把黃油融化，1個干蔥3瓣大蒜切碎后在鍋里炒出香味道來，撈起放入攪拌機打成粉末。2，在小鍋里面倒入200ML紅葡萄酒2勺面粉和打成粉末的干蔥大蒜，大火不停的攪拌，一直到成糊為止，千萬不要燒焦了!3，加入500ML基礎(chǔ)汁、2片月桂葉、碎黑胡椒、百里香、50G清水里燒過撈出打碎的牛肉末、藩茄沙司、鹽，燒開后大火20分鐘后搞定。

材料橄欖油50cc，紅酒醋20cc，蘋果1/2個，鹽2公克，白胡椒粉適量做法1.將蘋果用調(diào)理機打成泥狀備用。2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成紅酒醋汁。

紅酒汁怎么做

4，紅酒汁的做法紅酒汁怎么做

準備材料：巨峰葡萄：5kg、糖：適量。1、巨峰葡萄用清水清洗干凈，然后晾干水分2、把巨峰葡萄捏碎放進一個干凈無水的容器里，一層葡萄一層冰糖放至8分滿3、密封保存，放置陰涼處，發(fā)酵1個月4、一個月后過濾掉葡萄渣，然后重新密封保存一個星期5、一個星期后重新過濾一次即可

紅酒汁的做法紅酒甜醋汁材料紅酒1/3杯，白醋3大匙，果糖1大匙做法1、將所有材料混合調(diào)勻即可。2、用于生菜沙拉醬或烤肉醬。紅酒油醋汁材料紅酒醋1大匙，橄欖油3大匙，蜂蜜1大匙，鹽1小匙做法取一碗，將所有材料混合攪拌均勻即可。紅酒蜜汁牛排材料牛排一塊，紅酒半杯，橄欖油少許，黃油30克，洋蔥半個（切碎成洋蔥末），蜂蜜，牛肉精1／2塊掰碎使用，什錦蔬菜適量，法國香菜（切碎末）少許，鹽，黑胡椒碎少許，做法1.什錦蔬菜：什錦蔬菜用熱水焯熟，瀝干水分后，拌入橄欖油和鹽及法國香菜。備用2.牛排雙面涂抹鹽和胡椒，鍋做熱后倒橄欖油，用大火煎至兩面焦黃，然后轉(zhuǎn)中火煎至自己需要的程度。然后盛出來讓牛排“休息”一下（按照每一英寸厚的牛排，靜置5分鐘的標準掌握時間）。這個過程，是為了讓牛排有時間重新吸收它的汁水。如果煎好了馬上就吃的話，一旦用刀切開，那些好味的汁水就會流到盤子上了3.牛排休息的時候，做醬汁。用剛才煎牛排的鍋（不用洗），溶化黃油（也可以不用黃油，只用剛才煎牛排的剩油），炒香洋蔥，倒入紅酒（也可以加一點水同煮），放入牛肉精，煮到汁液粘稠，離火，用過濾網(wǎng)略去洋蔥碎，只留汁液。然后把蜂蜜混入醬汁中4.把什錦蔬菜擺入盤中，放上牛排，澆上醬汁