5.當發現薄膜或吸管上有水滴時，打開通風以免過熱，燒壞酒曲，涼干,5.當發現薄膜或吸管上有水滴時，打開通風以免過熱，燒壞酒曲，涼干,4.加入糯米，讓糯米冷卻到35度左右，然后放入瓶中，揉成圓形酒曲成酒曲粉，撒在糯米中，加入涼開水攪拌均勻,酒曲是制作詳細流程請參考。
1、原料有大米、辣蓼、月桂葉、橙葉等。2.將原料按比例混合，用粉碎機粉碎備用。3.可取的做法是將混合物加水，用手揉成球狀，不滴水。把藥丸放在籃子里，用一層藥頭均勻旋轉。4.將裝滿藥丸的籃子一個個放入谷倉，在籃子的頂部和底部鋪上草，用薄膜包裹。5.當發現薄膜或吸管上有水滴時，打開通風以免過熱，燒壞酒曲，涼干。酒曲是制作詳細流程請參考。1.原料包括大米、辣蓼、桂葉、橙葉等。2.將原料按比例混合，用粉碎機粉碎備用。3.可取的做法是將混合物加水，用手揉成球狀，不滴水。把藥丸放在籃子里，用一層藥頭均勻旋轉。4.將裝滿藥丸的籃子一個個放入谷倉，在籃子的頂部和底部鋪上草，用薄膜包裹。5.當發現薄膜或吸管上有水滴時，打開通風以免過熱，燒壞酒曲，涼干。
2、米酒 酒曲的配方 制作方法1。配方:鮮糯米2斤，圓 0/4-5g，涼開水60g，2.先把糯米洗干凈，大概洗兩遍，然后在水里泡4個小時左右(冬天8個小時)。當大米膨脹時，瀝干水分備用，3.將糯米放入蒸籠中，糯米下墊一層紗布，然后用筷子在糯米上扎幾個孔，大火蒸熟(約30-40分鐘)。4.加入糯米，讓糯米冷卻到35度左右，然后放入瓶中，揉成圓形酒曲成酒曲粉，撒在糯米中，加入涼開水攪拌均勻，5.將攪拌均勻的糯米壓緊，然后在瓶身中間挖一個洞，最后在表面撒一點酒曲粉，密封瓶蓋，然后用棉衣包裹，開瓶36小時即可。
