麥穗餃子的包法，有誰知道餃子的包法最好附上詳細圖解先謝謝啦

來源：整理時間：2023-01-30 07:27:14 編輯：好學習手機版

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1，有誰知道餃子的包法最好附上詳細圖解先謝謝啦
2，麥穂餃子包法
3，餃子包法的做法步驟圖
4，麥穗餃子怎么包
5，麥穗餃子怎么包
6，麥穗餃子的包法
7，餃子怎么包好看
8，水餃各種包法怎么做
9，餃子怎么包的都要什么步驟
10，怎樣包餃子快又好看

1，有誰知道餃子的包法最好附上詳細圖解先謝謝啦

1、將餃子皮攤平，放入餡料；2、將兩邊捏好；3、將餃子兩邊彎曲后，向中間靠攏；4、再捏緊即可。 1、將餃子皮攤平，放入餡料；2、將兩邊捏好；3、將餃子兩邊彎曲后，向中間靠攏；4、再捏緊即可。

百度再看看別人怎么說的。

有誰知道餃子的包法最好附上詳細圖解先謝謝啦

2，麥穂餃子包法

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麥穂餃子包法

3，餃子包法的做法步驟圖

步驟 1先在水餃皮中間放入適量肉餡步驟 2再把邊捏緊步驟 3再把水餃放在兩手虎口處箍緊步驟 4一個水餃就做好了

用料餃子皮適量餡料適量花樣餃子包法視頻的做法麥穗餃子以它優(yōu)美的造型深受人們喜愛，這種手法相對難一點兒，多練習幾次就好了。花樣餃子包法視頻的做法步驟1百褶月牙餃子，也是蝦餃的捏法。花樣餃子包法視頻的做法步驟2對褶月牙餃子，是比較簡單的捏法，適合初學者。花樣餃子包法視頻的做法步驟3有時候包餃子就剩一點點面，那就包個太陽花餃子吧，小孩子最愛搶這種餃子吃

餃子包法的做法步驟圖

4，麥穗餃子怎么包

麥穗餃子包法的做法：白菜四分之一個、豬肉500g、蔥兩根、餃子皮五塊錢、生抽一湯匙、雞蛋一個、油一湯匙、蠔油適量、料酒適量、鹽適量。1、鍋里燒水白菜焯一下，切末，擠干水分，備用，豬肉剁碎備用，蔥花切末。2、打上雞蛋一個，加一湯匙生抽，料酒，耗油，根據(jù)個人口味再加點鹽。3、攪拌均勻。 4、放上餡料，然后對折。5、食指把邊往里推一點點。6、把擠出來的兩邊捏住。7、捏緊。8、鍋里水燒開，上餃子，蒸15分鐘。

5，麥穗餃子怎么包

====================================================================== 樓主你好有麥穗餃子？不知道你是不是看過這篇文章：http://blog.sina.com.cn/s/blog_487889800100d6vm.html 但文章中說的麥穗餃子只是作者的比喻而已，它其實就是“塞滿白菜肉餡，綴以翠綠的頭茬的韭菜”。滿意采納，謝謝。 suixindfen為你解答 ======================================================================

6，麥穗餃子的包法

麥穗餃子的包法和正常包餃子一樣，拿上搟好的餃子皮，放上餡，然后收口時注意要左側捏一個褶，再右側捏過來一個褶，一直就這樣左右對捏，最后捏到尾部以一個小尖角收尾，這個麥穗餃子就包好了，具體方法如下：1.麥穗餃子邊緣褶皺形似麥穗，看起來飽滿又美觀，寓意五谷豐登，家里老一輩的人都比較喜歡包麥穗餃子。餃子皮中放入適量的餃子餡，用左手的拇指和食指托著。2.從中間往里推，捏出一個褶皺。左手的拇指和食指交替捏褶，要注意的是下一個褶和上一個褶要捏在一起。3.捏到頭后將兩邊的面皮捏緊收口就可以了。其他餃子的包法-月牙餃子1、準備一張餃子皮，挑上已經(jīng)盤好的餃子餡，用左手的拇指和食指輕輕地托著。2、右手的食指和拇指將餃子右邊的角捏在一起，右手的食指將面皮往里推，形成一個窩。3、將這個窩與另一邊的餃子皮捏在一起，如此反復多次，直至餃子皮全部捏在一起。4、收口捏緊就可以了，要注意的是從餃子皮的一邊推捏另一邊即可。

7，餃子怎么包好看

我特別愛吃西葫蘆，黃瓜，西紅柿，茴香和香菜味的瓜弄絲，有專門的工具，后面的都弄碎末，擠出湯肉先和，放蔥末，五香粉，鹽，醬油，香油和煮熟的食用油。和一會，加入菜，鹽的量你就自己控制。包餃子的方法很簡單，不要加太多的餡，放在皮的稍微靠下的地方，中間對折，然后用兩個虎口拖著兩邊的皮的角，餃子皮的邊緣放在食指和拇指中間，拇指重疊的用力與食指捏在一起，很好看的。很簡單，

要把面皮對折后，沿半圓形邊緣捏，要捏細捏勻，謂之“捏福”。有的把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起，呈“元寶”形，擺在蓋簾上，象征著財富遍地，金銀滿屋。也有將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象征著新的一年會五谷豐登。最多的是這幾種包發(fā)。

8，水餃各種包法怎么做

1.水餃原料：面粉150克、豬肉60克、大白菜100克、水70克。調料：鹽、味精、胡椒粉、香油、料酒適量。做法：　 1.水燒開，將面粉過籮放盆內，邊倒入沸水邊用筷子攪拌，和勻，待面涼后揉至光滑放一旁靜置半小時備用。　 2.將白菜切成末備用；豬肉剁成末，加入鹽、味精、胡椒粉、香油、料酒，順一個方向攪拌至有黏性后加入白菜，再攪拌均勻。 3.取面餅搟成餃子皮，包餡。　 4.可以下水滾三次煮熟，也可以上蒸籠，小火5分鐘熟透即可。 2.金魚餃　原料：銀鱈魚50克、生粉100克、淀粉100克、熟蛋黃40克、水50克。調料：鹽、味精、胡椒粉、香油、料酒適量。做法：　 1.水燒開；將淀粉和生粉混合，和勻，倒入沸水，加入熟蛋黃，用力攪拌成黃色的光滑面團備用。　 2.取銀鱈魚肉，與鹽、味精、胡椒粉、香油、料酒攪拌均勻，成餡料備用。　 3.取適量面團搟成餃子皮，包入餡料；最后裝盤入籠蒸，5～6分鐘取出即成。 3.鮮肉餃　原料：燒麥皮50克、豬肉60克、蝦仁(31～40克)、蔥、姜適量。調料：鹽、味精、胡椒粉、香油、醬油、料酒適量。做法：　 1.將豬肉剁成末，加姜末、醬油，用餡尺攪打至豬肉內起膠有黏性；將蝦仁剁碎，與豬肉混合，加入鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油調味成餡。　 2.取現(xiàn)成燒麥皮包入餡料，捏成形狀，入蒸籠(籠底刷少許色拉油)，小火蒸5～6分鐘即可。 4.蝦餃　原料：蝦仁(31～40克)、生粉100克、淀粉100克、水50克。調料：鹽、香油、雞精、胡椒粉、料酒適量。做法：　 1.水燒開，生粉與淀粉混合均勻倒入沸水中，用筷子快速攪拌，加入適量色拉油，將面揉勻，靜置30分鐘備用。　 2.蝦仁用刀背剁茸，加鹽、味精、胡椒粉，同方向攪勻，再加少許香油混合。　 3.面團搓長條，分成小面團，將面團搟成薄圓片，包入餡料。　 4.蒸鍋內將水燒開，將餃子放入，小火隔水蒸約5分鐘即可。各種餃子的包法：http://info.cookgod.com/2007/200702/26192.html 9種餃子的包法：http://www.xici.net/b759276/d60137386.htm 希望對你有幫助

我知道的有：擠壓的、花邊的、麥穗形的、船形的、貓耳朵形的等等。只要自己琢磨還會有很多形狀的包法等你去開發(fā)。

看書

9，餃子怎么包的都要什么步驟

剛學會的出來顯擺一下，左手拿放了餡的皮，右手一指沾點水，或蛋清,，涂半邊皮的邊緣，對折右手捏住半圓的中心，左手用皮往右打一折，換右手往左打一折，（此動作都在外側皮上做）捏緊就可以，此做法特別適合做煎餃。

包餃子時，人們?yōu)榱瞬蛔岎W里有許多菜汁，常常把水分較多的新鮮蔬菜切碎放在鍋里用鹽去水分或用開水焯一下，然后擠去水分，這樣既費事，又損失了許多營養(yǎng)成分。下述方法可以解決這個問題：把洗凈晾干的蔬菜切碎，拌上適量食油，隨即把拌好的肉餡倒入，混合均勻即可。用這種方法包出的餃子，吃起來鮮嫩、爽口，又有較多的汁水。有了質量上乘的餃子餡，和餃子面團也有講究。大家知道，面粉里蛋白質的種類很多，主要有麥膠蛋白、麥谷蛋白、麥清蛋白、麥球蛋白等。其中麥膠蛋白和麥谷蛋白約占面粉蛋白質總量的80％以上，它們是形成面筋的蛋白質。餃子皮粘連的主要原因是面筋不夠，或者是面筋還沒有形成。因此，在和餃子面時，要注意三點：第一，在1斤面粉里摻入6個雞蛋清，使面里蛋白質增加，用這樣的面做的餃子下鍋后，蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連。第二，面要和的略硬一點，和好后應放在盆里蓋嚴密封，餳10～15分鐘，等面中麥膠蛋白和麥谷蛋白吸水膨潤，充分形成面筋后再開始包餃子。形狀也有講究，大多數(shù)地區(qū)習慣保持傳統(tǒng)的彎月形。這種形狀包制時，要把面皮對折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細捏勻，謂之“捏福”。有的農家，把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起，呈“元寶”形，擺在蓋簾上，象征著財富遍地，金銀滿屋。也有的農家，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象征著新的一年會五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預示著來年能財滿屋，糧滿倉，生活蒸蒸日上。小鎖餃，取餃皮一張于掌心，放入適量餡，將餃皮對折立起，兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。元寶餃，取餃皮一張于掌心，放入適量餡對折成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃皮也封口，將餃皮封牢，然后把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。月牙餃，左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，重復步驟至左端餃邊并將兩端封口處牢。波波餃取餃皮一張于掌心，放入適量餡將餃皮對折封口成半圓形,食指稍過拇指前捏，住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折，重復褶折直推至右端頂處放手，這樣一只波波餃就完成了。第三，煮餃子時，一定要添足水，待水開后加入2％食鹽，等鹽溶解后，再下餃子。因為鹽中的鈉離子、氯離子會使面筋的韌性、彈性、滑性增加，餃子不會粘皮、粘底，使餃子的色澤變白，湯清餃香。煮餃子要“開鍋煮皮，蓋鍋煮餡”當餃子下鍋后，應馬上蓋上鍋蓋。煮至餃子上浮后，馬上敞開鍋蓋，讓蒸氣散發(fā)出來。沸水逐漸向餃子傳遞熱量，并使之隨著滾水不停翻動，傳熱均勻，因而使餃子外皮受熱均勻，不易煮破皮。當餃子皮內淀粉完全糊化后（即煮熟了），再蓋鍋煮餡，蒸汽和沸水很快將熱量傳遞到餃子餡內，使餡熟透。這樣煮出的餃子風味好，不粘牙。餃子下鍋后，如果一直蓋鍋蓋煮，由于鍋內蒸汽排不出來，溫度過高，水沸騰較劇烈，使餃子上下翻滾，這樣容易把餃子煮破，影響成品質量。煮餃子時，在沸水中加入少量食鹽，待鹽溶解后，再下餃子，可以避免餃子稍涼后粘連在一起，咬起來也有勁。因為鹽可使淀粉糊化的熱黏度降低，并促使面筋的生成。

10，怎樣包餃子快又好看

第一，傳統(tǒng)型餃子包法：1. 在餃子皮上放入少許的餡料，在邊緣處抹上少量的水（如果餃子皮太軟就不用了）2. 對折餃子皮，在中間捏嚴實了。3. 右手的虎口放到餃子皮右側向中間捏。4. 然后左手用同樣的方法將餃子皮向中間捏實，餃子皮幾種在中間部位形成一個半圓的形狀就對了。第二，半月型餃子：1. 在餃子皮上放少量的餡料，邊緣處抹上水。2. 從右邊開始一直向左捏出褶皺，這個時候注意褶皺捏的一定要小，要均勻，這樣捏出來的半月型餃子才好看哦，同樣也要注意將每一個褶皺都捏嚴實了。3. 直到餃子的褶皺捏到左邊的時候封口即可。第三，麥穗型餃子：1. 從一邊開始向內捏成一個凹狀，要注意這個凹狀捏的可以小一些，但一定要嚴實。2. 在前一個凹狀的基礎上向前捏出褶皺，每一個褶皺都是凹狀的，逐漸向前。3. 捏到前端的時候將前端捏合即可，前端是一個遍狀的形狀。第四，雞冠型餃子：1. 餃子皮放少量餡料，抹上少量的清水。2. 餃子皮對折成半月的形狀。3. 在餃子皮的上方逐步折出均勻的花邊即可。第五，官帽型餃子：1. 放上餡料之后餃子皮對折成半月的形狀。2. 在餃子的兩邊尖角出涂抹上少量的清水。3. 將餃子兩邊同時向中間彎垅過來，讓餃子呈現(xiàn)官帽的養(yǎng)殖再捏牢即可。

第一步：用搟面杖搟出一個超大的圓形餃子皮，用刀切成兩個半圓型。第二步：在半圓型餃子皮上的直線邊放入6分餃子餡，平均分配數(shù)量。直線邊迅速卷起，壓平。第三步：關鍵、左手手指并攏成彎曲狀形成一個小窩，然后將搟好的皮放在窩中，用餡板盛好餡按進窩中抹平，（餃子皮的四周一定不能沾上餡，不然包的時候就會沾不住）接著拿起皮的兩頭對折按住，最后雙手往中間輕輕一擠即可包住，這樣包出的水餃顏值高，吃的時候也會有食欲。餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失，并且符合中國色香味飲食文化的內涵。

包餃子快又好看的有：元寶餃子、月牙餃子、玫瑰花餃、錢包餃、四喜餃子。下面進行詳細介紹：1、元寶餃子寓意吉祥如意、財源滾滾的元寶餃，胖乎乎的一個還十分可愛。包法：將肉餡放入餃子皮中，對折餃子皮，沿著一圈捏緊。然后將餃子兩端向中間彎攏，兩端捏緊即可。2、月牙餃子月牙餃子有花好月圓的美好寓意，經(jīng)典款式彎彎的看起來十分優(yōu)雅。包法：餃子折成半圓，先捏緊中間，把餃子皮左半部分的上皮折3個波浪捏緊。再將另一邊的半部分上皮，折3個波浪并捏緊即可。半邊彎彎的餃子你看，超級像月牙。3、玫瑰花餃論顏值和浪漫，絕對不能少了玫瑰花餃。（沒錯，連包個餃子都是愛你們的形狀）包法：將3塊餃子皮按一字型疊放在一起，肉餡也按一字鋪開。然后將餃子皮對折后依次卷起來。這樣玫瑰花餃子做好了，可以告白，或者做給喜歡的人吃，想想就美呢！4、錢包餃試試把餃子包邊變成一個鼓鼓的小錢包！包法：將餃子封口折成半圓形。用拇指把餃子頂端往下捏薄，最后捏成一條完整的絞邊紋。是不是沒吃過這么特別的餃子？那下次一定要試試了！5、四喜餃子四喜餃子的四個角分別代表的是：福、祿、壽、喜這四件喜事哦。所以春節(jié)包個寓意吉祥的四喜餃子，為全家人討個好彩頭吧！包法：餃子皮中心放餡，分成四份，捏成四角形狀，中間捏合，邊緣保留四個圓孔。相鄰圓孔間捏死。四個角也捏一下，再填入自己喜歡的食材即可。

快又好看的餃子有魚形餃、小鎖餃、三角餃、元寶餃、月牙餃等。魚形餃先將餃子的尾部相粘合，捏緊。左右兩邊各用大拇指向外疊出一個褶，一邊捏緊中部。兩步就可以做好魚形餃了，做好的餃子看起來像一條魚，漂亮又簡單。小鎖餃取餃子皮一張于掌心，放入適量餡，將餃子皮對折立起，兩手的食指和拇指分別從餃子皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折，就做成小鎖餃了。三角餃雙手托住餃子皮，大拇指和食指對稱，同時向餃子中間捏緊。三角形的餃子造型幾何感十足，關鍵還不占位置！餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，它是古老的漢族傳統(tǒng)面食，由東漢南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明，距今已有一千八百多年的歷史了。在過去，吃餃子是一件很隆重的事情，全家人都會參與進來，和面的，做餡的，搟皮的，燒火的，一家人忙得不亦樂乎。其實，春節(jié)的時候家人也會一起包餃子，祖孫幾代人圍在一起，干起活來是八仙過海各顯神通，包出來的餃子也是形狀各異，精彩紛呈，常常是餃子還未到嘴里，卻已是涎水長流了。

北方餃子的做法：餡可根據(jù)自己愛好隨意調配。例如白菜餃、韭菜餃、三鮮餃、牛肉餃、豬肉餃、魚肉餃、蝦仁餃等。四人份原料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，面粉1250g，大白菜一顆（約1000g），韭菜100g（亞洲店有售）香菇5個，蝦仁100g。（可根據(jù)實際情況增減）佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量）做法： 1.和面面團寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鐘. 2.拌餡將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。 3.炸油鍋里加油燒至九成熱，放入花椒，關火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。 4.和餡將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡；韭菜切碎，放入肉餡；香菇用水發(fā)好切碎，放入肉餡；蝦仁切碎，放入肉餡；同時加入鹽、味精、香油、蔥末、姜末、五香粉，逆時針攪拌直至充分混合。 5.包餃這不用我多說，把面團做成小面餅，放入餡，捏在一起即可。 6.煮餃水燒開后，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復兩次便可撈出食用。 ※吃時根據(jù)自己口味酌情蘸取調料。以下是包餃子的訣竅。包餃子省時省力妙法餃子深受中國人喜愛的一種食品，但是餃子的制作過程比較復雜，下面介紹兩個小訣竅，可以讓你在包餃子時省時省力。一是和的面要“醒”好，這樣才好搟皮、好包，而且不破。二是調餡時，如全用肉餡，要注意往肉餡里“打”水，水要慢慢加，并邊加邊用筷子朝一個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然后再加入蔥花、醬油、姜末、味精等調勻，最后才放鹽。如用肉菜餡，蔬菜最好用生的，要用水燙，防止維生素流失。蔬菜剁好后如果有湯，可輕微擠一擠，以防包餃子時滲出。剁好的菜和肉餡放到一起后，不要多攪，攪多了也會出湯。出湯后，可摻些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。巧做餃子餡 1.餃子餡的肉與蔬菜比例要恰當，一般以1：1或1：o．5為宜。餃餡里適當加些蔬菜，不但味道好，而且營養(yǎng)更全面。同時蔬菜均屬長纖維素，可促進人體腸胃蠕動，防止節(jié)日葷食過多，影響消化吸收。 2．據(jù)測定，大白菜去汁后維生素會損失90％以上。為了避免維生素的損失，可將菜餡剁好后，先將菜汁擠出來，拌肉餡時再將菜汁摻到肉餡里攪拌。也可將菜餡剁好后，先用食油攪拌，最后再放鹽和作料，亦可防止菜汁“殺”出來。 3.肉要剁成或絞成碎餡，將肉加少量水（或菜汁）使勁攪拌。餡的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同時，一點一點地加入醬油（有肉湯最好加肉湯），邊滴邊攪拌，攪拌成糊狀后，加菜拌勻即可。這樣做的餃餡，吃時湯汁飽滿，味鮮可口。 4．在調劑餃餡時，加入少量白糖，吃餃子時，會感到有鮮香海米味。

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麥穗餃子的包法，有誰知道餃子的包法最好附上詳細圖解先謝謝啦

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