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本文目錄一覽

1，貴州特色小吃有哪些呢
2，貴州十大名吃有哪些
3，貴州有哪些特色小吃
4，貴州有哪些特色小吃為此甘做貴州人
5，貴州有啥特色小吃
6，來貴州必嘗的特色美食你知道幾個分別是什么
7，貴州有哪些有名的小吃
8，貴州的特色名小吃有哪些

1，貴州特色小吃有哪些呢

貴州的小吃超級多，超級好吃，這里就大致說說，來到貴陽的朋友們，一定要去品嘗一下哦。　主要有：興義雞肉湯圓、安龍涼剪粉，貞豐糯米飯，貴陽辣子雞, 貴陽牛肉粉, 貴陽腸旺面, 貴陽鹵味菜、荷葉糍粑、清鎮劉姨媽黃粑、熱湯絲娃娃、清鎮涼水井臘肉、貴陽臭豆腐、貴陽人劇鹵味第一家、貴陽串串碳燒生耗、貴陽絲娃娃、貴陽洋芋粑、貴陽野菜館野菜系列、貴陽青巖豆腐、貴陽青巖黃家玫瑰糖, 貴陽青巖鹵豬腳, 洋芋[土豆]粑，臭豆腐，麻辣洋芋，餌塊粑。貴陽雞肉餅, 畢節湯圓、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮寧波波糖、綏陽空心面條、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑、遵義羊肉粉、遵義黃粑等等。。。。。。太多了，就不一一訴說了。

貴州特色小吃有哪些呢

2，貴州十大名吃有哪些

貴州十大名吃有：一、辣子雞、二、泡椒板筋、三、花江狗肉、四、酸湯魚、五、狀元蹄、六、糟辣脆皮魚、七、青巖豆腐、八、宮保雞丁、九、折耳根炒臘肉、十、八寶甲魚。辣子雞是最能體現貴州辣椒辣而香的個性的，因為制作過程獨具特色，辣椒與雞肉一起炒熟，辣椒的香味滲透到雞肉里，雞肉的汁水容入了辣椒，兩種味道互相交融。但口感上卻有明顯的區別，而其他省市的辣子雞，就很難達到辣味雞味交融而又各有體現的效果，貴州辣子雞能吸引那么多的外地人，也就不足為奇了。泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鮮、微辣的味型特點，泡椒板筋必須選用新鮮大豬通脊肉內筋(當地又稱背柳肉)為主料，在烹飪前進行腌制，配以酸、辣適中的泡椒作為輔料，在烹飪時講究現切、現腌、現炒這三大原則，我最喜歡泡椒板筋了，辣味十足，咬著嚼勁很棒，吃起來麻麻辣辣的，相當好吃了。

貴州十大名吃有哪些

3，貴州有哪些特色小吃

花溪牛肉粉(當然是去花溪吃坷拉)，羊肉粉(朋友介紹我去貴陽火車站一直往前走有個十子路口在往前走500,問人老奈媽羊肉粉店在什么地方)，土豆巴(貴陽到處都有,到處都不吃,如果找不到好吃的土豆巴,那你運氣太差了)，青巖豆腐(當然是去青巖吃拉-在花溪做車) 臭豆腐(和土豆巴一樣) 還有酸湯火鍋，蹄膀火鍋，辣子雞火鍋, (以上到處都有,在貴州呆久了都吃煩了,也不太清楚到底什么地方的好吃了) 串串香(據悉大概似乎好象可能不是貴州小吃,但是味道不錯,貴陽分店滿天飛,小十字好象有一家) 青巖豬腳(到了青巖吃,還可以去逛逛古城) 絲娃娃(小河經濟開發區一家-本人還大老遠的跑去吃過呢,滿出名的,那里有2家,看自己運氣了進錯店了算你倒霉) 燒烤(烤什么的都有菜,海鮮,肉,合群路東西不少有的你選了,燒烤每個人都吃過吧?貴陽的味道更是別有一番風味) 干鍋雞-肥腸(不知道是不是貴州的但是吃起過癮啊!自己找吧!我也不清楚) 早飯(落米飯拉,就手抓飯不知道是不是貴陽本地的東西)

花溪牛肉粉(當然是去花溪吃坷拉)，土豆巴(貴陽到處都有,)臭豆腐還有酸湯火鍋，蹄膀火鍋，辣子雞火鍋, 串串香(據悉大概似乎好象可能不是貴州小吃,但是味道不錯,貴陽分店滿天飛,小十字好象有一家) 青巖豬腳(到了青巖吃,還可以去逛逛古城) 絲娃娃(小河經濟開發區一家-本人還大老遠的跑去吃過呢,滿出名的,那里有2家,看自己運氣了進錯店了算你倒霉) 燒烤(烤什么的都有菜,海鮮,肉,合群路東西不少有的你選了,燒烤每個人都吃過吧?貴陽的味道更是別有一番風味)

貴州有哪些特色小吃

4，貴州有哪些特色小吃為此甘做貴州人

貴州美食 - 腸旺面黔味菜肴 - 農家殺豬菜黔味菜肴 - 血豆腐黔味菜肴 - 蕪荽拌水豆豉貴州美食 - 貞豐糯米飯貴州美食 - 紅油脆臊糯米飯貴州美食 - 黃粑黔味菜肴 - 宮保肉丁黔味菜肴 - 酸菜燴豆米黔味菜肴 - 青椒洋芋絲黔味菜肴 - 黔味魚香茄子貴州美食 - 炒餌塊粑（年糕）貴州美食 - 炒卷粉黔味菜肴 - 黔味魚香肉絲黔味菜肴 - 魔芋筋炒肉絲黔味菜肴 - 酸菜炒磨芋黔味菜肴 - 畢節酸菜黔味特色雞豆花火鍋黔味特色啤酒鴨火鍋黔味特色豆腐魚火鍋黔味菜肴-毛豆包谷炒肉沫黔味特色狗肉火鍋黔味特色黃燜羊肉火鍋黔味特色辣子雞火鍋貴州美食-糖麻圓黔味特色酸湯魚火鍋黔味特色清水魚火鍋黔味特色野生菌火鍋貴州美食-興義刷把頭黔味特色干香脆肚火鍋黔味特色青椒童子雞火鍋黔味菜肴-胖辣椒黔味菜肴-黑珍珠肉丸貴州美食-清明粑貴州美食-貴陽雞肉餅黔味菜肴-干煸土豆絲貴州美食-炒蕎飯國酒茅臺黔味菜肴-干煸肉絲黔味菜肴-油炸洋芋片黔味菜肴-陰辣椒黔味菜肴：辣子雞貴州美食-開水面天麻鴛鴦鴿雞絨銀杏貴州小吃-米豆腐貴州酸湯魚引子湯粑魔芋鍋粑炒肉絲貴州美食之最香甜滑爽的冰粉黔味菜肴-紅油素粉修文特色陽明宴遵義羊肉粉古鎮豬腳布依族灰粽粑鎮寧波波糖絲娃娃腸旺面花江狗肉威寧蕎酥貴州特色串串香戀愛豆腐果雞煮菜稀飯黔味菜肴-夾沙肉苗家狗肉火鍋雷家豆腐園子遵義名吃-豆花面黔味菜肴-白果燉雞涼拌折耳根糟辣脆皮魚宮保雞丁貴州美食-遵義雞蛋糕龍爪肉絲貴州美食-豌豆涼粉貴州美食-炒螺螄又愛又怕的筍子炒肉蕨菜炒肉絲又臭又“香”的油炸臭豆腐黔味菜肴-小米酢貴州美食-片雞粉貴州美食 - 包谷粑貴州美食 - 安順破酥包風味小吃 - 啃骨頭貴州美食-香菇燉雞飯(粉\面) 貴州美食 - 豆花飯貴州美食 - 怪嚕飯黔味菜肴 - 折二根炒臘肉風味小吃 - 貴陽烤雞風味美食 - 羊肉粉黔味菜肴 - 老臘肉貴州美食 - 香酥鴨貴州美食 - 牛肉粉貴州美食 - 畢節湯園貴州美食 - 雞肉湯園貴州美食 - 砂鍋粉貴州美食 - 豆沙窩貴州美食 - 洋芋粑黔味菜肴 - 花江狗肉黔味菜肴 - 涼拌折二根黔味菜肴 - 宮爆黃喉貴州美食 - 遵義豆花面貴州美食 - 酸辣粉黔味菜肴 - 啤酒鴨黔味菜肴 - 糟辣芹菜肉沫

果卷，熱湯絲娃娃,辣得笑，冰粉，冰漿，臭豆腐，羊肉粉.. 我認為小吃店最好是開在大學，專科學院周邊偏遠的地方小吃很少學生的選擇不多所以```` 祝你開店順利咯

5，貴州有啥特色小吃

天~太多了。腸旺面、遵義羊肉粉、花溪王記牛肉粉、飛碗牛肉粉、雞肉湯圓、酸菜餌塊粑、酸湯龍骨面、片雞粉、康家脆哨面、軟哨面、開水面、義豆花面、甜酒粑、苗鄉酸湯砂鍋粉、糕粑稀飯、沓哨飩、畢節湯圓、牛打滾（馬打滾）、五彩姊妹飯、酸菜孜耳面、烏米倒提粽、碗耳糕、黑糯米八寶飯、包谷粑、社飯、貞豐糯米飯、白豐糕、三香包子、安順破酥包、付油小包、五彩小花卷、興義刷把頭（燒麥）、香甜太師面、南瓜包、柿子包、南瓜香米飯、紅油脆哨糯米飯、貴陽雞肉餅、雷家豆腐圓子、蕨菜雞餅、豆沙窩、糖麻圓、紅袍油糕、菊花酥、蛋黃酥、香炸玉米餅、南瓜酥、戀愛豆腐果、遵義雞蛋糕、威寧蕎酥、黔式火腿月餅、荷葉糍粑、黃糕粑、清明粑、洋芋粑、絲娃娃、米豆腐、劉二媽米皮、涼拌豌豆粉、涼拌米粉、蕎涼粉、涼拌蕨根粉、榕江卷粉、豆腐腦、威寧炒蕎飯、怪嚕飯、青巖鹵豬腳、玫瑰冰粉、玫瑰糖、青巖小豆腐、留一手烤魚、苗家烤魚、雞辣角……。

絲娃娃、豆腐果、酸湯魚、腸旺面、燒烤、波波糖、玫瑰糖、裹卷、涼皮、羊肉粉、雞絲湯圓、耳塊粑

1、經典的腸旺面 2、著名的花溪牛肉粉，廣州也有分店、 3、黔東南榕江地區的卷粉，米粉皮里包有很多炒熟的餡料：香菇、魷魚、瘦肉、萵筍、豆腐干、花生等 4、烙洋芋巴，貴陽的小吃喜歡用干辣椒粉來蘸，不是很辣，很好味5、貴陽夜市常見的爆炒小龍蝦 6、黔西畢節地區的臭豆腐，烤的方法很特別，像是一個反蓋著的鐵鍋，豆腐就在鍋底烤著吃 7、米豆腐是用大米熬成粥再磨成漿，再象點豆腐一樣點成米豆腐。也是貴州小吃之一。吃上去不象豌豆粉那么爽口，但有點軟軟的米香味，還有一點堿水棕的味道。要淋上陳醋和辣椒油拌均勻了才好吃。

http://www.yncate.com/yswh/yswhShow.aspx?Bid=7&id=10492貴陽美食餐廳網羅大匯總

絲娃娃、豆腐果、酸湯魚、腸旺面、燒烤、波波糖、玫瑰糖、裹卷、涼皮、羊肉粉、雞絲湯圓、耳塊粑

6，來貴州必嘗的特色美食你知道幾個分別是什么

1、辣子雞辣子雞是一道極有貴州特色的菜。先將雞切成塊經過香料腌制，然后放入油鍋內爆，熟后撈起來。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后將雞塊倒回鍋內同烹。這道菜可以是家常炒菜，也可以是火鍋。由于辣子雞在炸干水汽后可以保存較長時間，很多人家做好后存放起來慢慢享用。2、腸旺面腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內各粉面店都有。3、絲娃娃因形狀像嬰兒的襁褓而得名，其實說穿了就是素春卷。用來卷菜的是很薄很薄的一層面皮，把各種切成絲的蔬菜通通往上放，然后卷起來，加上調料直接塞入嘴里。黔靈公園門前的路上有很多賣“絲娃娃”的小店，白天想吃這是一個比較集中的點，晚上夜市食街上一般都有。4、牛肉粉貴陽牛肉粉以花溪王記最為有名，貴陽市內有好幾家連鎖店，大營坡和都司路中天廣場一樓的比較出名，總店在花溪。因為有別于其他貴州粉的獨特湯底而聞名，一般都要排隊才能吃到。牛肉燉得爛熟，切得很薄，米粉爽滑微韌，湯味醇厚，撒上佐料后辣燙鮮香，混合著濃郁的辣椒和牛肉的香濃氣息。買票端粉，3元一碗，加澆頭另算。5、黃粑黃粑是一款有著百年歷史的名小吃，撕開綠色棕葉，便覺糯香四溢、咬上去更是綿軟彈牙，如用黃耙炸、煎、烤、烙、炒等食法，嚼在嘴里會有外酥內糯的感覺，回味長遠，是老幼皆宜的大眾食品。其特點是色澤黃潤、香甜可口、粑糯軟綿。6、豆沙窩這是一種油炸糯食，在糍粑中放入豆沙餡，用油烹炸而成，具有色澤金黃、外酥內軟、糯香爽口的特點。餡心咸鮮，老少皆宜。貴陽清早街頭巷尾都有賣，一張桌子，架一油鍋，現做現炸，人們老遠就聞到濃濃的糯米香，路人走上前丟下一元錢拿起一個邊走邊吃，也有買了回家當早餐。外脆里糯，喜甜愛咸都可得到滿足，吃完滿口留香。7、青巖豆腐此菜為貴陽名菜，是以地方特產青巖豆腐為主料，配以青椒等輔料制成。具有綿滑清香等特點。8、泡椒板筋泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鮮、微辣的味型特點。泡椒板筋必須選用新鮮大豬通脊肉內筋(當地又稱背柳肉)為主料，在烹飪前進行腌制，配以酸、辣適中的泡椒作為輔料。在烹飪時講究現切、現腌、現炒這三大原則。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩。但炒出來的泡椒板筋的板筋光嫩是不行的，還要糯香。泡椒也必須是軟中帶脆，并且菜肴還是清質亮油，裝盤后有形、有色、有味，此為貴陽獨有選料方法烹制的特色菜肴。9、酸湯魚源于凱里苗族的一道火鍋菜式，在貴陽和省外都很受歡迎。苗家酸湯為秘方特制，開胃又不挫牙。酸湯魚以江黃魚做最好吃，價格在35元/市斤左右，鯉魚15元/市斤，免費配送一小籃蔬菜。10、戀愛豆腐果烤豆腐果在貴陽人中被戲稱為“戀愛豆腐果”，將豆腐果放在帶有小孔的鐵盤上，用小鏟不斷翻動烤煎，烤到表面黃亮鼓起時，用竹片將豆腐果當腰剖開，加入辣椒、蒜、醬油等佐料，咸辣嫩燙，滿口噴香，滋味非常誘人。一般在貴陽各小吃街上、農貿市場均有售。11、紅油米豆腐這是貴陽的一種名小吃，主要是在夏季當作消暑食品。選用貴陽本地大米作原料制作而成，貴陽人吃米豆腐實際上就是吃米豆腐的佐料，因此紅油豆腐的佐料配得比較多。其特色為色澤紅亮、香辣可口、清涼。12、花江狗肉講花江狗肉先從名字講起，為什么叫花江狗肉？是因為它來源于貴州省安順市黃果樹大瀑布旁有一條花江街，在這條街上以專營狗肉風味特肴而馳名中外，所以取名為花江狗肉，也就是以當地的地名作為這個特色名吃的名稱。13、糟辣脆皮魚貴州槽辣椒，是黔味菜肴的調味品之一。糟辣椒清香脆嫩，其味鮮咸，經久不易變味，能促進食欲開胃，生熟葷菜都可食用，頗具獨特的地方風味。糟辣脆皮魚，是貴陽傳統名菜之一，大小宴會及居家請客，均常把這道菜作為款待客人的佳肴。此魚的風味是殼脆肉細，色紅油亮，鮮香可口，味略酸、甜、咸而微辣，是下飯佐酒之佳肴，食后使人余味無窮，促進食欲。14、豆腐圓子貴陽的名小吃豆腐圓子以雷家為正宗。雷家豆腐圓子相傳為貴陽一位叫雷三娘的婦女首創，迄今已有七十多年歷史。圓子以豆腐為主料加工而成，色呈焦黃，外脆內嫩。食用時用醬油、蔥花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁熱蘸食，爽脆嫩滑，香氣撲鼻，5毛錢一個。還可用細篾絲三五個一串，十分方便。最正宗的豆腐圓子在省府西路。15、狀元蹄鹵豬腳，又名狀元蹄。制此鹵豬腳，需選農村飼養一歲左右的豬之蹄，取十余種名貴中藥入味，經文火溫煨，精心鹵制，吃時再輔以青巖特產的雙花醋調制蘸汁，入口肥而不膩，糯香滋潤，酸辣味美。

來貴州必嘗的特色美食我知道的還有很多，不過你想要買一些來吃的話，可以去當地的小吃店。

這些特色是沒事，他有的時候也是比較多的，比較全面的食物也是比較高檔的。

個人覺得他如果是貴州的話，美食它基本上都是辣的，個人都喜歡吃辣的，所以貴州的美食我個人都會很喜歡。

只得一次，這個人面小吃有非常多，非常多

7，貴州有哪些有名的小吃

貴州特色餐飲貴州菜跟四川、湖南菜口味接近，與川菜相比最大的的差別是由麻辣改成了鮮辣和酸辣。吃不慣的朋友可以提出少放油和辣椒。貴州的干鍋系列再加上農家自釀的米酒，農家風味地道醇厚。貴州菜的酸不像山西靠醋來調味，而是酸湯。酸湯是苗族飲食的一大特色，為火鍋系列，尤其以酸湯魚最為好吃。還有狗肉，花江狗肉在全國的知名度也夠高的了。另外在侗族地區你還能吃到老鼠肉，一般都是米倉里發現的家鼠。黔菜：辣、麻、酸是黔菜很突出的風味。具有代表性的黔味佳肴有：遵義羊肉粉、遵義豆花面、遵義雞蛋糕，赤水豆花，赤水臘肉竹筍，興義刷把頭、興義雞肉湯圓、安龍涼剪粉，貞豐糯米飯，興仁盒子粑、平壩清燉牛肉粉、平壩清燉鵝肉粉、平壩油炸粑、平壩紅油素卷粉、平壩酸辣燙火鍋、平壩全牛宴、平壩清燉鵝肉火鍋、平壩紅油喬涼粉、貴陽辣子雞、貴陽牛肉粉、遵義花江狗肉、貴陽腸旺面、貴陽絲娃636f707962616964757a686964616f31333332636338娃、貴陽叉燒圓子粉、貴陽燙菜、涼拌折耳根、折耳根炒臘肉、臘肉炒二塊耙、辣炒螺絲肉、肉沫蘿卜酸豇豆、啤酒鴨、魚香肉絲、青椒童子雞、貴定羊肉煲酸湯、毛肚酸湯肥腸、酸菜豆米湯、苗家酸湯魚、干鍋系列、蕨根粉、糟辣脆皮魚、沙鍋粉面蒜泥白肉、花江狗肉、糟辣脆皮魚、宮保鱔魚、獨山鹽酸鱔、烤豆腐果、炒香蟲、雞丁干粉、四色甜酒粑、引子湯粑、糟辣脆皮魚、凍魚、銅仁綠豆粉、桐梓玉蘭片、威寧火腿、百花串醬菜、黃燜野兔、鹽酸菜燒魚、魔芋鍋巴肉絲、德江土家族麻餅、等等。黔中名菜貴州菜主要屬于川菜系列，但貴州菜又有自己獨特的風味。四川主要是麻辣型，云南為甜辣型，而貴州主要是糟辣、酸辣為主要特色。貴州的主要黔味名菜有：魚香肉絲、宮保雞丁、“霸王別姬”、蘭球鴿蛋、套全鴨、天麻鴛鴦鴿、鹽酸菜燒干魚、糟辣脆皮魚、龍爪雞絲、金鉤掛玉牌、辣子雞、板栗燒雞、魔芋鍋粑炒肉絲、花江狗肉、酸湯魚、啤酒鴨、羊肉湯鍋、酸菜豆米湯、涼拌折耳根、貴州鹵菜、烏江河魚、畢節王傻子燒雞、侗家腌魚、興義香酥烤鴨、鎮遠陳年道菜、荔波風豬、從江香豬等。貴州小吃貴州的風味小吃主要有：興義刷把頭、興義雞肉湯圓、安龍涼剪粉，貞豐糯米飯，興仁盒子粑，貴陽辣子雞, 貴陽牛肉粉, 貴陽腸旺面, 貴陽鹵味菜、荷葉糍粑、吳家湯圓、貴陽胡味烤肉、清鎮劉姨媽黃粑、清鎮熱湯絲娃娃、清鎮涼水井臘肉、貴陽臭豆腐、小吃湯系列、貴陽人劇鹵味第一家、貴陽串串碳燒生耗、貴陽素春卷、貴陽洋芋粑、貴陽野菜館野菜系列、貴陽青巖豆腐、貴陽青巖黃家玫瑰糖, 貴陽青巖鹵豬腳, 洋芋[土豆]粑，臭豆腐，麻辣洋芋，餌塊粑。貴陽雞肉餅, 畢節湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮寧波波糖、綏陽空心面條、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑、遵義羊肉粉、遵義黃粑等。特色小吃遵義豆花面遵義豆花面柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊，是遵義人的一種獨創。面條上蓋著一團雪白的豆花，面條浸在豆漿之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次點豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯。用這種酸湯點豆腐，使豆腐沒有石膏或鹵水的苦澀味，比一般豆腐細嫩，比豆腐腦緊扎。豆花面配料，吃法特殊。面條是上等面加適量土堿，用手工反復揉拉，做成薄而透的寬面條，下鍋后煮熟不軟不硬，以豆漿為湯，上蓋嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。貴陽絲娃娃絲娃娃別名素春卷，是一種貴陽街頭最常見的小吃。乍聽這名字，真嚇人一跳，如同《西游記》中唐僧面對高徒拿來娃娃狀的長生果大喊：罪過，罪過！絲娃娃因其形狀上大下小猶如薄絲包的嬰兒，故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻—只有手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根、海帶絲、黃瓜絲、粉絲、腌蘿卜、炸黃豆、糊辣椒等。在吃的時候，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而這汁液是取絕于味道優良的精髓，每家都有其自己的獨門絕招。貴陽市眾多絲娃娃小食攤沿街而擺，頗具特色，每個攤拉得較長，一溜排的小凳子。攤位上擺滿了各種各樣的菜絲，有一二十個品種。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。攤主會在食客面前擺一小碟薄餅和一碗當地口味的調料，讓食客兌料，攤上的調料、白糖、醬油、醋、熟油等一應俱全。絲娃娃為直徑兩寸大小的小圓片，裹著少許粉絲、綠豆芽、萵筍絲、海帶絲、蘿卜絲以及油酥黃豆等。吃時用小勺澆上由醬油、食醋、辣椒、香蔥、味精等配制而成的調料，外軟里脆，酸辣可口，別有一番風味。貴陽戀愛豆腐果戀愛豆腐果”是貴陽有名的風味小吃。它的主料是切成長方形小塊的白豆腐。制作時將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作料，將豆腐塊放在鐵烤床上后不停翻動，至皮色黃亮即可。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、姜末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。其特點是外脆內嫩、咸辣爽滑，滿口噴香，而且價廉物美、攜帶方便、節省時間，是風靡貴州的大眾小吃。

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8，貴州的特色名小吃有哪些

都勻美食神鮮木姜雞原料：土雞1500克，木姜子100克，青椒500克，大蒜20克，生姜10克，菜籽油200克。做法：油加熱先把木姜子、大蒜、生姜爆香，放青椒炒出水后，下雞塊用猛火爆炒即可！特色：鮮嫩，噴香，滑潤，爽口，回味——是神鮮木姜雞的五大特色。推薦：讓人一次品嘗，終身回味；神鮮木姜雞貴州辣子雞中的戰斗機！！！烏江魚俗話說：“四川人不怕辣，湖南人也不怕辣，貴州人怕不辣”。貴州人喜食辣的程度非同一般。貴州的風味小吃以“香辣”“酸辣”著稱，不僅辣香醇厚、味美可口，而且色澤艷麗、造型優美。當然也有不辣的。神鮮木姜雞貴陽美食洋芋粑所謂洋芋粑其實就是土豆，學名又叫馬鈴薯。洋芋粑是貴陽街頭的一種小吃。做法是：將洋芋煮熟后，搗成泥狀，然后添加鹽、味精、蔥花，和少量的水和(huo第四聲)面粉洋芋耙，將其捏成餅狀（可以用小鍋蓋或是杯蓋壓制成型），然后再放置到平底鍋里煎到兩面都呈金黃色，吃的時候用小盤盛出，在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉（麻辣味的），有的地方還有一些涼拌的小菜（如貴陽的折耳根，酸蘿卜，酸蓮花白），吃起來外焦里嫩，香脆可口，而且有洋芋的清香甜味。豆花粉材料：新鮮貴州豆花粉米粉條1500克，脆臊150克，豆花500克，油炸黃豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐干丁、黑芥各50克，芫荽25克，醬油200克，味精5克，蔥花適量。放入鍋中拌。鮮香微辣，味美可口。腸旺面腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內各粉面店都有，較有名氣的是龍井路程家“程腸旺”。不過先友情提醒一下，他家腸子味道重，對內臟有不適反應者慎用。（小知識：據說腸旺面的產生，源于吃刨湯。所謂刨湯，就是將新鮮的豬雜，主要是大腸、粉腸、血旺以及豬肉加上豆腐、粉條燉成一大鍋招待客人。吃刨湯不注重菜的花哨，卻很實在，腸旺面就在這個基礎上經過加工改進，成了一種老少喜歡的著名小吃。）貴陽腸旺面陽素粉貴陽的素粉，所用的主材就是酸粉，這種用大米通過一定發酵方式制作的圓柱狀直徑3mm左右的米粉，粗粗長長。素粉顧名思義，作料簡單，沒有肉類參與，完全靠粉質、辣椒、蔥花、玫瑰大頭菜、綠豆芽、黃豆、花生體現其風味。尤其是特制的辣椒，是素粉的靈魂。很多有特色的素粉店辣椒的口感都各有不同，但都有個共性便是香、辣、爽，具有貴州特色。

朋友發給我的，先發上來大家參考下 1：煮意　　火鍋　　地址：黔靈西路，正門在生活方式的旁邊，后門在君安賓館內。　　點評：這是一家時尚火鍋店，裝修不錯，店內設有無煙區，屬于一般女孩子比較愛去的店。這里的火鍋一人一小鍋自己煮的那種，有多種鍋底可以選擇，店里送的黑糯米粥味道不錯，辣椒也可以自己去制作。如果是請女孩子吃飯或者泡mm的話屬于一家比較值得去的店吧。都是大老爺們就沒必要了，一點吃火鍋的那種氣氛都沒有。　　提示：辣椒可以讓她幫你做，也可自己去做。我喜歡自己去做10種辣椒來放著看　　消費：如果你不是只吃白菜的話人均35-60吧，印象最深的是我第一次去這的時候是請朋友吃飯，讓她點的單，我總共就帶了93塊5毛。。。。最后結帳的時候正好是93。。　　2：牧羊城　　自助重慶火鍋　　地址：那個叫什么路的來著。。王府井百貨那里~ 　　點評：這個地方吃的東西改來改去的，剛開始好象是準備開成小肥羊那樣的店的，不過比較失敗，但是好象生意一直都還可以。味道我覺得也就一般，在重慶火鍋店里環境是算好的啦。而且是自助的，所以覺得自己食量大的可以去嘗試一下。　　提示：晚上要加收10塊錢鍋底費　　消費：45一位　　3：巴王府串串香　　串串香　　地址：牧羊城對面　　點評：吃串串的店，價格便宜。而且不是路邊攤，好象還是重慶的連鎖店，所以可以去吃一下的　　消費：葷素2毛　　4：高原咖啡　　咖啡茶飲　　地址：博愛路六洞街1號　　電話：0851—5826222 　　點評：朋友介紹的店，開始不怎么在意，只是有點好奇15塊錢一大杯的咖啡是什么樣的。可是去過之后才發現，這居然是我在貴陽喝過的最美味的咖啡店，什么元素大師星巴克通通去死吧，我代表火星懲罰你們。這家店的老板是2老美，煮咖啡的時候要比服務生認真不少，所以盡量讓他親自來給你煮吧。美中不足的是這家店最近那些吵吵鬧鬧的小p孩越來越多了。　　推薦品：熱摩卡,冰拿鐵，瑞德艾（苦死你）　　消費：人均20 　　5：牧羊莊　　燒烤系列　　地址：西南環線　　訂餐電話：0851—5400127 13984003731 　　點評：機場到版納村這節路上非常多吃的，那天去那邊吃飯，隨便挑了家門口停的車多的，結果就找到了這家美味的燒烤店。這家店可以烤的東西不多，主要有烤全羊（活羊15/斤，送羊雜火鍋），烤香豬（38/斤），烤雞（78/只），烤兔（78/只），烤狗（價格不明），烤魚（10元/條）。我們那天吃的時候三個人要了只小白兔（這里發生了件很寒的事，某美女剛說：小白兔好可愛哦，話音未落我接了一句：就要這只。。），一條魚，和一份素瓜（非常香嫩，估計是農家自己種的），把我們吃撐死了還不到100塊錢，而且吃得很香。不過估計也和我們等到8點多才得到吃有關系，后來給老板要了名片，上面最醒目的幾個大字就是：請提前三小時預訂。　　提示：因為是要活殺現烤的，所以你現點現吃估計最塊也要等1.5小時以上。下次多找幾個人一起烤只小羊羔吃去。這里唯一不方便的地方就是非得開車去。西南環線這片有很多好吃的，而且新添寨的牧羊村和西南環線的名羊天下其實味道比這家更好！~ 　　消費：人均30 　　6：清水燙/酸湯火鍋（飛陽推薦）　　串串香　　地址：師大附中背后（具體位置不詳，文昌北路）　　點評：算是經營時間比較長的露天火鍋店，生意出奇得好。周末一般4點沒位置，5點就沒菜鳥。工作日6點米位置，半小時后就米菜菜鳥。最常見的一幕是，n多可耐滴 mm抬著一大籃子串串等著搶位置喲！和朋友一致的評價是：酸燙鍋底的酸味兒容易入菜，酸酸的加上蔬菜甜甜的，回味ing… 　　提示：比較喜歡火鍋店入口那個老婆婆家的綠豆湯，玫瑰糖、冬瓜糖、大棗、黑芝麻… 　　消費：鍋底3元、葷素2毛　　7：胖姨媽豬腳火鍋（飛陽推薦）　　地址：文昌北路　　點評：每次想起胖姨媽豬腳，影響最深的是老板娘為人待客的熱情喲！喜歡云豆加豬腳一起煮，漂散出來滴味道香香捏和淡乳白色的湯底，特能勾起人的食欲哦。　　補充：豬腳可以豐胸喲，不過火鍋吃多鳥還是比較上火滴~！　　消費：價格算是比較合理，豬腳按份數算滴、其他配菜需自點。　　8：白菜/韭菜水餃（飛陽推薦）　　地址：大西門小吃城對門　　點評：一家三口開滴小吃店，餃子皮薄，肉嫩菜香。一盤餃子、一碗米粥，最后再要碗餃子湯。　　消費：小碗4元/12個　　9：香提雅　　藍調酒吧/異域美食/咖啡簡餐　　地址：貴陽市箭道街17號　　訂座電話：0851—5862345