貴陽(yáng)牛肉粉，貴陽(yáng)花溪牛肉粉

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-10 04:33:40 編輯：貴陽(yáng)本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，貴陽(yáng)花溪牛肉粉
2，貴陽(yáng)市哪家的牛肉粉好吃最好給個(gè)詳細(xì)的地址最近餓牛肉粉得很
3，貴陽(yáng)那家牛肉粉好吃100分
4，貴陽(yáng)好吃的牛肉粉出名的有哪幾家
5，貴陽(yáng)的花溪牛肉粉哪里的味道最正宗
6，貴陽(yáng)牛肉粉是怎么做的
7，貴陽(yáng)牛肉粉制做

1，貴陽(yáng)花溪牛肉粉

貴陽(yáng)市的話。。就是都市路那家王記牛肉粉了。。因?yàn)楹突ㄏ跤浥Ｈ夥凼且粋€(gè)老板。。。哈哈~！

貴陽(yáng)花溪牛肉粉

2，貴陽(yáng)市哪家的牛肉粉好吃最好給個(gè)詳細(xì)的地址最近餓牛肉粉得很

我覺得好吃的很多但是我覺得最好吃的就是公園路那里有個(gè)小廣場(chǎng) 晚上會(huì)有夜市里面有家牛肉火鍋i 也賣牛肉粉我覺得他家最好吃只是不記得名字了只賣晚上。

貴陽(yáng)市哪家的牛肉粉好吃最好給個(gè)詳細(xì)的地址最近餓牛肉粉得很

3，貴陽(yáng)那家牛肉粉好吃100分

花溪王記牛肉粉在都司路上

在貴陽(yáng)市的都司路,有一家正宗的花溪牛肉粉,很好吃. 市西路的飛碗都是最好吃的樓主可以去試試

貴陽(yáng)那家牛肉粉好吃100分

4，貴陽(yáng)好吃的牛肉粉出名的有哪幾家

花溪王記和飛碗已經(jīng)被分店把招牌砸了懂吃牛肉粉的人現(xiàn)在基本上不吃了好吃的我有兩家介紹給你但一般都是晚上才擺一家是富水北路口，原來(lái)回歸的對(duì)面，左邊數(shù)的第一家還有一家只有晚上擺，是在噴水池百盛對(duì)面，只有晚上11點(diǎn)后好象才擺

交通街路口（瑞金路方向）那家黃燜牛肉粉也可以，樓上提到的興關(guān)路口那家胡記也行。

花溪牛肉粉和飛碗名氣都很出名，但是好不好吃你自己去試一下就知道了，虎門巷有一家黃燜牛肉粉，只賣到中午，晚上賣牛肉火鍋，味道都不錯(cuò)，人很多

5，貴陽(yáng)的花溪牛肉粉哪里的味道最正宗

其實(shí)味道也是消費(fèi)者的一種心理作用吧，我就覺得花溪王記牛肉粉沒有水城的好吃，花溪好幾家我都吃過(guò)，感覺味道一般，招牌比較響亮

貴陽(yáng)市花溪區(qū)的，比較出名的有花溪王記牛肉粉和飛碗牛肉粉，都在花溪區(qū)十字街那里，那里的才是總店。目前花溪王記牛肉粉有很多加盟店，不一定要到花溪才能吃到，不過(guò)口味嘛見仁見智了，我覺得飛碗的口味要好點(diǎn)。

那些人推薦的都不好吃，最好吃的花溪牛肉粉在花溪，叫飛碗，公認(rèn)的最好吃的一家，到花溪隨便問(wèn)都知道飛碗牛肉粉在哪里，貴陽(yáng)好吃的一家牛肉粉在虎門巷內(nèi)，虎門巷在普陀路那里，虎門巷巷子里面有一家門面不大的牛肉粉味道很好！

6，貴陽(yáng)牛肉粉是怎么做的

原料及調(diào)料新鮮黃牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸菜（用青菜制成）、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、鹽、干辣椒、蕪荽、味精等適量。制作方法 1，黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開后反復(fù)打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、干辣椒（整個(gè)）包好還有姜塊一起放進(jìn)鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個(gè)鍋中繼續(xù)燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個(gè)小時(shí)以上）切成3厘米寬5厘米長(zhǎng)的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨(dú)用容器盛出來(lái)備用。 2，米粉，用清水漂過(guò)；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊舂成辣椒面（以能夠看到完整的辣椒籽和玉米粒大小的辣椒皮為標(biāo)準(zhǔn)）；泡酸蓮白，食用時(shí)從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當(dāng)做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長(zhǎng)段；蕪荽節(jié)成食指第一節(jié)那樣長(zhǎng)短的段； 3，米粉（一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片，蓋上燉熟的牛肉丁或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上牛油(根據(jù)個(gè)人口味而定)，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節(jié)即可。制作要點(diǎn)：肉片一定要切得薄(刀工好的“吃友”不妨切得象紙一薄，這樣更進(jìn)味)，米粉必須要燙透心，一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)所有的米粉在水開后都飄在水面上，就可以撈起來(lái)了。還有一個(gè)關(guān)鍵，為保證一次能吃到清湯和辣湯兩種口味，建議先不要放辣椒，吃原湯牛肉粉，感覺一下原斷鮮香，等吃到一半時(shí)，再根據(jù)個(gè)人口味加辣椒面，這樣，就能感受到辣湯牛肉粉的口感。一粉兩吃哦!

7，貴陽(yáng)牛肉粉制做

牛肉和粉再加佐料，水

都是有秘方的！花溪牛肉粉有連鎖店的！

牛肉粉制作全程牛肉粉配方（以20斤牛肉為標(biāo)準(zhǔn)）山楂25克枙子8克靈香草8克霍香20克丁香25克良姜30克枳殼25克小茴香40克白芷25克白叩25克香葉25克木香25克八角50克五加皮25克毛桃25克沙仁25克草果25克桂枝25克花椒20克辣椒粉適量其中辣椒粉單加，花椒不磨粉，其余18種原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要隨意改動(dòng)。制作方法： 1、牛肉的腌制：用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鐘即可。 2、牛肉斷生撮水將腌制過(guò)的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加姜片煮開15分鐘出水?dāng)嗌笈Ｈ鉄o(wú)紅心后撈出，切成小片或小塊狀。 3、牛肉的加工： ①鍋中加入適量的色拉油，油八成熱后，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發(fā)出香味后把桂枝、花椒、八角撈出。 ②把適量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在鍋中炒。 ③放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時(shí)間后，加水煎熬。 ④放辣椒紅色素（變色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鐘左右，加入適量超級(jí)鮮味王，直到熬熟為止。注：紫草油的制作方法：先將油放在鍋里加熱，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油變成紫紅色，將紅油倒入牛肉湯中即可。紅油的制作方法：色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內(nèi)，再打開火，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內(nèi)水熬干后撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。