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1，黃湖星正宗息烽陽朗辣子雞好吃嗎
2，陽朗辣子雞的制作方法
3，請問一下貴陽息烽陽朗辣子雞的做法只要陽朗辣子雞的其他辣子雞
4，貴州陽朗辣子雞的做法
5，怎么做陽朗辣子雞
6，想問貴州陽朗辣子雞做法
7，有會陽朗辣子雞做法嗎
8，請問一下貴州陽朗辣子雞做法
9，葉老大陽朗辣子雞做法
10，陽朗辣子雞正宗做法
11，陽朗辣子雞怎么做到外焦里嫩
12，貴州陽朗辣子雞的做法

1，黃湖星正宗息烽陽朗辣子雞好吃嗎

很好吃，雖然不是很出名但是比起老牌的還好吃，我第一次買的時候很懷疑會用什么不好的材料，但是后面一看所有材料全透明的，想看什么都能看見，非常放心

黃湖星正宗息烽陽朗辣子雞好吃嗎

2，陽朗辣子雞的制作方法

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陽朗辣子雞的制作方法

3，請問一下貴陽息烽陽朗辣子雞的做法只要陽朗辣子雞的其他辣子雞

辣子雞息烽人都知道做法、不一定陽朗的最好吃！做辣子雞首先用高壓鍋將雞悶熟！然后再炒！關鍵在于油辣椒以及各種配料！雞、油辣椒、大蒜、香蔥、味精、鹽等！如果油辣椒做得不好！直接影響雞的味道！

其實也簡單,他們的辣椒放有特殊的東西。至于是什么我就不清楚。其他東西做也做得出來

請問一下貴陽息烽陽朗辣子雞的做法只要陽朗辣子雞的其他辣子雞

4，貴州陽朗辣子雞的做法

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5，怎么做陽朗辣子雞

公雞1只約2千克。菜油、豆瓣醬、大蒜、蔥、姜、味精、花椒、鹽、胡椒粉、清湯、醬油、香油等適量。做法 1、將雞去內臟后洗凈，砍成3厘米的塊用少許鹽拌勻。 2、雞塊下入油鍋內爆熟，然后起鍋裝入高壓鍋，放適量清湯加蓋，上中火燜8分鐘左右后端離火口。 3、將鍋洗凈盛適量油置于火上燒到7成熱時，下入糍粑辣椒制熟，放入豆瓣醬、大蒜炒香，然后放入燜好的雞塊拌勻，加姜塊、鹽、花椒、胡椒粉、醬油燒入味后，起鍋裝盤撒蔥節(jié)即成。燜。雞塊下入油鍋內爆熟，然后起鍋裝入高壓鍋，放適量清湯加蓋，上中火燜8分鐘左右后端離火口。將鍋洗凈盛適量油置于火上燒到7成熱時，下入糍粑辣椒制熟，放入豆瓣醬、大蒜炒香，然后放入燜好的雞塊拌勻，加姜塊、鹽、花椒、胡椒粉、醬油燒入味后，起鍋裝盤撒蔥節(jié)即成。

材料：雞脯肉，辣椒，蔥姜蒜，雞蛋。調料：鹽，醬油，料酒，白糖，淀粉，雞粉，醋，高湯。做法：1、將雞脯肉洗凈，去掉筋膜，切成小丁；蔥姜蒜洗凈后分切切末。2、將雞丁放入容器內，并加入鹽，醬油，料酒，雞粉拌勻腌漬；辣椒洗凈后切小段；把蛋清、淀粉、水調和成稀糊；將醬油，鹽，料酒，雞粉，淀粉，白糖，高湯兌成調味汁。3、炒鍋置火上，倒入適量油燒熱，雞丁用稀糊上漿后，下入油鍋滑熟，然后再下入辣椒，蔥姜蒜末炒香，烹入醬油，鹽，料酒，雞粉，淀粉，白糖，高湯兌成的調味汁，迅速翻炒，最后滴入少量的醋炒勻后即可出鍋。

6，想問貴州陽朗辣子雞做法

1、將雞切成小塊，放鹽和料酒拌勻，然后放入8層熱的油鍋中，炸至外表變干成深黃色后撈起待用。干辣椒和蔥切成3厘米長的段，姜蒜切片。2、鍋里燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃后倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段，味精，白糖，熟芝麻，炒勻后起鍋即可。更多關于貴州陽朗辣子雞做法，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/839c981615823825.html?zd查看更多內容

7，有會陽朗辣子雞做法嗎

材料仔雞1只（650g），老抽1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），白砂糖1湯匙（15g），料酒2湯匙（30ml），姜末2茶匙（10g），大蔥茸2茶匙（10g），花生碎2湯匙（30g），白芝麻1湯匙（15g），干辣椒300g，花椒100g，豆瓣辣醬200g，油500ml（實耗50ml）做法1、鍋中放入適量清水，燒沸后放入干辣椒（150g），小火慢慢熬煮30分鐘，取出辣椒瀝干水分，再用刀剁成茸（或用攪拌機打碎）。2、中火加熱鍋中的油，待燒至六成熱時放入辣椒茸、豆瓣辣醬小火熬制20分鐘，并不時用鏟子推攪均勻（為了避免焦糊）。然后再放入花椒（4湯匙，60g），小火繼續(xù)熬制15分鐘。呈紅油后離火，濾掉料渣待用。3、仔雞洗凈，用廚房紙巾擦干水分，斬成2cm見方的小塊，然后調入老抽、鹽、白砂糖、料酒、姜末和大蔥茸，混合均勻，腌制20分鐘。4、中火加熱炸鍋中的紅油，燒至六成熱時放入腌制好的仔雞小塊。觀察雞塊水氣耗干，放入剩下的干辣椒（另150g）和花椒（另40g）。5、改小火將雞塊、辣椒和花椒一同炸香，然后瀝干油分裝入盤中。6、另取凈炒鍋，用少許紅油將花生碎和白芝麻煸炒上色，撒在雞塊和辣椒花椒表面即可。材料小公雞1只，姜絲50克，蔥25克調味料干辣椒20克，花椒20克，精鹽3克，料酒15克，味精3克，紅油5克做法1、雞洗凈、瀝干水，連骨斬成小丁，用料酒和鹽腌漬入味。蔥切小段。2、鍋中下油5大匙，燒至八成熱時下雞丁炸散，撈出后瀝干油分。3、鍋中留油1小匙，下干辣椒炸至顏色棕紅，下花椒、姜絲、雞丁翻炒，烹入少許料酒，下鹽、蔥略炒幾下，加入味精，淋入紅油，起鍋裝盤。主料：雞1000克調料：花椒8克、辣椒(紅、尖、干)30克、大蔥15克、姜10克、味精2克、鹽8克、料酒15克、生抽10克、植物油25克、大蒜（白皮）5克、白砂糖2克做法1、把整只雞切成小丁。2、在雞丁上灑上生抽、鹽和味精，調好味，放入料酒中碼味30分鐘左右。3、燒熱油后，先倒入蔥、姜絲及蒜熗鍋。4、再倒入碼好味的雞肉翻炒。5、然后再放進干紅辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。6、最后放鹽、味精、白糖調味，盛出即可。

8，請問一下貴州陽朗辣子雞做法

9，葉老大陽朗辣子雞做法

1、原料干辣椒剪開就比較辣，2、雞肉切塊，用鹽一茶匙，生抽一湯匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒兩湯匙，食用油半湯匙腌30分鐘3、燒開水，把雞肉迅速放進去，煮開，倒一湯勺白酒。再次煮開撈出來洗凈控干。4、雞肉放進八成熱油，大火半煎半炒到金黃，油不要多。微黃的時候，撈出來，再放進去一次。5、二次復炸完，把油全部濾掉，放入鹽，孜然粉，花椒粉，炒勻。6、倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒變酥脆即可。放入油炸花生米，拌勻，撒一點雞精就可以出鍋了。小竅門辣子雞的三個道工序是：1，腌漬——腌漬一定要放足鹽，因為油炸后的雞肉是難以進去鹽分的。一茶匙鹽不算太多，因為中間有一個焯水的步驟，會洗掉鹽分。2，焯水——為什么焯水，焯水一來使雞肉半熟，在后面炸的過程只要保證外面酥就可以了，這樣雞肉就是外酥里嫩的！第二，用油直接炸雞肉，油會很臟，很難再用。焯水后瀝干，雞肉是干凈的，所以油也不會臟。3，炸制——二次復炸法，能很快保證外面酥脆，一直炸的話，會流失太多水分。這次炸雞，一改往常的全油炸，改用半煎半炸，一來省油，二來很快能炸上色。

1、將雞腿或一整只雞洗凈改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟后，潷起待用。3、鍋留底油至熱，下干辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時，下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成

原料編輯公雞1只約2千克。菜油、豆瓣醬、大蒜、蔥、姜、味精、花椒、鹽、胡椒粉、清湯、醬油、香油等適量。做法編輯1、將雞去內臟后洗凈，砍成3厘米的塊用少許鹽拌勻。　2、雞塊下入油鍋內爆熟，然后起鍋裝入高壓鍋，放適量清湯加蓋，上中火燜8分鐘左右后端離火口。　3、將鍋洗凈盛適量油置于火上燒到7成熱時，下入糍粑辣椒制熟，放入豆瓣醬、大蒜炒香，然后放入燜好的雞塊拌勻，加姜塊、鹽、花椒、胡椒粉、醬油燒入味后，起鍋裝盤撒蔥節(jié)即成。　燜。雞塊下入油鍋內爆熟，然后起鍋裝入高壓鍋，放適量清湯加蓋，上中火燜8分鐘左右后端離火口。將鍋洗凈盛適量油置于火上燒到7成熱時，下入糍粑辣椒制熟，放入豆瓣醬、大蒜炒香，然后放入燜好的雞塊拌勻，加姜塊、鹽、花椒、胡椒粉、醬油燒入味后，起鍋裝盤撒蔥節(jié)即成。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

10，陽朗辣子雞正宗做法

【辣子雞】【制作食材】雞肉，食用鹽，料酒，白糖，花椒粉，蠔油，雞蛋，淀粉，食用油，干辣椒，花椒，雞精，芝麻辣，椒油，香油【制作步驟】1、今天要跟大家分享的是一道辣子雞的制作教程，非常簡單，很容易就能夠學會。咱們先來把做辣子雞需要的材料準備好，準備適量的雞肉，可以只準備雞腿，或者是雞胸肉，做辣子雞最好的肉應該是雞腿肉了。然后再準備一把花椒，多一點的干辣椒。繼續(xù)準備適量的食用鹽，料酒，白糖，花椒粉，蠔油，雞蛋，淀粉，食用油，雞精，芝麻，辣椒油和香油即可。都準備好了之后咱們就可以開始今天這道辣子雞的制作了。2、準備好的雞肉浸泡清洗完了之后再切成小塊。雞肉小塊不要太大了，切好之后咱們先把它放到一個碗中。然后向碗中加入適量的食用鹽，料酒，白糖和花椒粉。再加入適量的蠔油，打上一個雞蛋黃，先將它們攪拌均勻，然后放上一點淀粉，繼續(xù)攪勻，攪好之后再放上一點食用油，繼續(xù)攪勻。等所有的材料都攪拌到一塊之后，咱們先把它放到一旁腌制十分鐘。3、準備一個空盤，向空盤中放入咱們準備好的花椒，然后再把干辣椒切碎放到里面。準備一口炒鍋，鍋先燒熱，然后多倒上一點食用油。等油溫達到六成熱的時候，咱們把已經腌好的雞肉全部放進去開始炸雞肉塊，要一塊一塊地往里放。4、開上中火，然后慢慢的炸，不停地用筷子翻動，等到雞肉塊表面微黃的時候，咱們撈出來控油。然后把鍋中的食用油繼續(xù)加熱，等到油溫繼續(xù)升高之后，咱們倒入雞塊復炸一次，這一次炸一分鐘左右就可以了，時間到了之后就將雞塊控油撈出，裝到盤中備用。5、鍋中多留下一點底油，但也不要太多，比咱們平時炒菜的時候稍多一點就可以了，然后放入咱們準備好的花椒和干辣椒進去炒。一直炒到香味都出來了之后咱們把雞塊全部放進去，開上大火，翻炒一分鐘，一分鐘之后咱們就可以開始調味了。6、鍋中加入適量的食用鹽，白糖，雞精，芝麻，辣椒油炒勻，再淋上一點香油，繼續(xù)翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的辣子雞就這樣做好了。【小貼士】1、在炒辣椒和花椒的時候，咱們要用小火慢慢炒，千萬不要將花椒和辣椒炒糊了。2、雞肉要切得稍微小一點。

11，陽朗辣子雞怎么做到外焦里嫩

外焦里嫩的訣竅是，用大量的油（能讓你炸得東西在油里飄起來）雞肉外面裹上薄薄的淀粉或者面包屑。油燒開之后放入雞塊。油炸時間看你雞肉的大小，一般炸成金黃色即可。肯定是外焦里嫩。

　　公雞1只約2千克。菜油、豆瓣醬、大蒜、蔥、姜、味精、花椒、鹽、胡椒粉、清湯、醬油、香油等適量。做法　　1、將雞去內臟后洗凈，砍成3厘米的塊用少許鹽拌勻。　　2、雞塊下入油鍋內爆熟，然后起鍋裝入高壓鍋，放適量清湯加蓋，上中火燜8分鐘左右后端離火口。　　3、將鍋洗凈盛適量油置于火上燒到7成熱時，下入糍粑辣椒制熟，放入豆瓣醬、大蒜炒香，然后放入燜好的雞塊拌勻，加姜塊、鹽、花椒、胡椒粉、醬油燒入味后，起鍋裝盤撒蔥節(jié)即成。　　燜。雞塊下入油鍋內爆熟，然后起鍋裝入高壓鍋，放適量清湯加蓋，上中火燜8分鐘左右后端離火口。將鍋洗凈盛適量油置于火上燒到7成熱時，下入糍粑辣椒制熟，放入豆瓣醬、大蒜炒香，然后放入燜好的雞塊拌勻，加姜塊、鹽、花椒、胡椒粉、醬油燒入味后，起鍋裝盤撒蔥節(jié)即成。

外焦里嫩的訣竅是，用大量的油（能讓你炸得東西在油里飄起來）雞肉外面裹上薄薄的淀粉或者面包屑。油燒開之后放入雞塊。油炸時間看你雞肉的大小，一般炸成金黃色即可。肯定是外焦里嫩.材料：雞脯肉，辣椒，蔥姜蒜，雞蛋。調料：鹽，醬油，料酒，白糖，淀粉，雞粉，醋，高湯。做法：1、將雞脯肉洗凈，去掉筋膜，切成小丁；蔥姜蒜洗凈后分切切末。2、將雞丁放入容器內，并加入鹽，醬油，料酒，雞粉拌勻腌漬；辣椒洗凈后切小段；把蛋清、淀粉、水調和成稀糊；將醬油，鹽，料酒，雞粉，淀粉，白糖，高湯兌成調味汁。3、炒鍋置火上，倒入適量油燒熱，雞丁用稀糊上漿后，下入油鍋滑熟，然后再下入辣椒，蔥姜蒜末炒香，烹入醬油，鹽，料酒，雞粉，淀粉，白糖，高湯兌成的調味汁，迅速翻炒，最后滴入少量的醋炒勻后即可出鍋。

有10斤雞8斤有的說法、！而且最好買土雞、要公的、！炒之前要先用少量油爆、等血水出來后在放佐料、！

12，貴州陽朗辣子雞的做法

1。干辣椒用溫水泡5分鐘后，撈起，連同生姜、大蒜一切剁成極碎待用！ 2。雞去骨切成寸丁大小，下油鍋炸干水氣待用！ 3。用炸過雞的油留些（根據你的辣椒量訂，辣重油多，辣輕油少），將剁碎辣椒、生姜和大蒜做熟。吃的辣，就炙生點；怕辣就炙熟！ 4。辣椒炙好后，將過好油的的雞下鍋一起烹制！同時加鹽（忌放醬油、味精）！對川味有興趣，可以放少量生花椒一起烹制！參考資料： http://wjg.mypoco.cn/myBlogDetail.htx&id=107006&userid=3836762

　　公雞1只約2千克。菜油、豆瓣醬、大蒜、蔥、姜、味精、花椒、鹽、胡椒粉、清湯、醬油、香油等適量。做法　　1、將雞去內臟后洗凈，砍成3厘米的塊用少許鹽拌勻。　　2、雞塊下入油鍋內爆熟，然后起鍋裝入高壓鍋，放適量清湯加蓋，上中火燜8分鐘左右后端離火口。　　3、將鍋洗凈盛適量油置于火上燒到7成熱時，下入糍粑辣椒制熟，放入豆瓣醬、大蒜炒香，然后放入燜好的雞塊拌勻，加姜塊、鹽、花椒、胡椒粉、醬油燒入味后，起鍋裝盤撒蔥節(jié)即成。　　燜。雞塊下入油鍋內爆熟，然后起鍋裝入高壓鍋，放適量清湯加蓋，上中火燜8分鐘左右后端離火口。將鍋洗凈盛適量油置于火上燒到7成熱時，下入糍粑辣椒制熟，放入豆瓣醬、大蒜炒香，然后放入燜好的雞塊拌勻，加姜塊、鹽、花椒、胡椒粉、醬油燒入味后，起鍋裝盤撒蔥節(jié)即成。

辣子雞丁原料：嫩雞肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，醬油、白糖、精鹽、蔥花、姜濕淀粉、黃酒、香醋、味精適量，雞蛋1只，荸薺丁（或核桃、萵筍）。制法：1. 雞肉切成塊形小丁，加入雞蛋清、干淀粉、精鹽調拌均勻，連同配料荸薺丁放入旺豬油內炒10秒鐘后，放入泡辣椒、蔥、姜等同炒。 2. 將糖、黃酒、醬油和濕淀粉、醋等調和，乘熱倒入鍋內炒幾下即可。要點：炒時要掌握好火候，火要略大一些。

備料：干辣椒（先用溫水泡約2小時）、姜、大蒜（姜蒜多備一些，一部分用一個搗蒜的容器，將泡好的辣椒，姜，蒜放在一起給搗碎，在貴州叫磁粑辣椒，另一部分炒雞時放入）、雞（最好是公雞）、鹽、醬油、味精、料酒、油適量。　　制作方法：1. 將雞切成3厘米見方小塊，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片；2，油鍋加油燒至8成熱，把雞塊加入翻炒至斷生后用容器盛出待用。3，鍋里的底油澆至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味后倒入磁粑辣椒, 翻炒至油紅, 倒入翻炒好的雞塊, 辣椒均勻地分布在雞塊上后灑入料酒、鹽、醬油, 待雞塊基本上入味了，味精后翻勻。4，加入高湯或開水至基本上淹沒雞塊，鍋加蓋用小火燜收汁即可起鍋。炒著吃的話收汁后就可盛盤，如果煮火鍋的話，多加些水后，放上些涮火鍋的配菜即可吃了。注：1.磁粑辣椒必不可少，否則失去這一道菜的特有風味了。2.雞塊下鍋翻炒一定得火大油足，燜的時候必須用小火。

原料：　　整雞一只或雞腿一盒，花椒和干辣椒(1:4), 蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖　　　做法：　　1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用。干辣椒和蔥切成3厘米長的段，姜蒜切片。　　2. 鍋里燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃后倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段，味精，白糖，熟芝麻，炒勻后起鍋即可。　　注意：　　1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加，不過為了原汁原味的體現這道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住，而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒。　　2. 炸雞前往雞肉里撒鹽，一定要撒足，如果炒雞的時候再加鹽，鹽味是進不了雞肉的，因為雞肉的外殼已經被炸干，質地比較緊密，鹽只能附著在雞肉的表面，影響味道。　　3. 炸雞用的油一定要燒得很熱，否則雞肉下去很長時間外表都不會炸干的，就算等了半天炸干了，那就真的是干了，一團死肉，很難吃，完全沒口感可言。所以火一定要大，外面炸脆了，里面還相對較嫩。